Garder une dinde au chaud sans la dessécher : 3 façons simples !

Tout le monde veut offrir à ses invités le meilleur dîner de Thanksgiving possible. Et la dinde est un élément essentiel de tout repas de Thanksgiving.

La cuisson de la dinde est toujours facile, le vrai défi est de la garder au chaud sans la dessécher. Alors, comment pouvez-vous faire cela?

Il existe plusieurs façons de garder une dinde au chaud et humide sans la dessécher. Vous pouvez d’abord ajouter une sauce chaude à la dinde. Deuxièmement, couvrez la dinde avec du papier d’aluminium et une serviette. Et enfin, ne coupez pas l’oiseau tout de suite.

Si vous voulez en savoir plus sur ces techniques, lisez la suite ! De plus, nous répondrons à quelques questions courantes sur la cuisson d’une dinde qui feront de votre dîner la vedette de la soirée!

Plus: Comment savoir si une dinde est cuite sans thermomètre

Différentes façons de garder la dinde au chaud

Examinons maintenant de plus près comment vous pouvez utiliser différentes méthodes pour garder votre dinde chaude et juteuse sans la dessécher :

1. Ajouter une sauce chaude

Lorsque la dinde refroidit, la meilleure façon de la rendre chaude et humide est d’ajouter beaucoup de sauce chaude et savoureuse. Versez donc beaucoup de sauce sur la dinde dans des assiettes de service. De cette façon, vous n’avez pas à réchauffer la dinde.

Mais comment préparez-vous la sauce parfaite pour votre dinde? Voyons une recette rapide pour cela:

  • Récupérez le jus de cuisson de la dinde et filtrez-le. Cela garantit qu’il ne reste plus de pièces solides.
  • Dans une casserole, ajouter le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et le thym et cuire jusqu’à ce que la couleur vire au brun.
  • Ajoutez ensuite lentement le jus de cuisson de la dinde dans la poêle. Battez bien et laissez cuire.
  • Allumez le feu et laissez mijoter en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il épaississe. Cela prend généralement 5 à 10 minutes.
  • Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez ajouter du persil frais, du sel et du poivre à la sauce. Ajoutez-le à la dinde lorsqu’elle est chaude. Et tu as fini!
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dinde pas assez cuite

2. Ne coupez pas la dinde tout de suite

Ne coupez pas la dinde juste après l’avoir sortie, car elle ne restera pas longtemps. De plus, couper de la dinde chaude peut vous brûler les mains.

De nombreux chefs laissent la dinde sur une table pendant 20 minutes avant de la découper. Non seulement cela rend la dinde plus juteuse, mais cela facilite également la découpe de la dinde.

Ne vous inquiétez pas si vous savez que vos invités seront en retard ! Vous pouvez conserver votre dinde pendant 20 minutes. Gardez cela à l’esprit lors de la préparation de votre dinde afin de ne pas manquer de temps pour terminer votre plat.

3. Couvrir la dinde

L’un des moyens les plus efficaces de garder la dinde au chaud est d’augmenter la valeur d’isolation.

Vous pouvez le faire en recouvrant la dinde de papier d’aluminium. Couvrir ensuite la dinde d’un torchon. Cela vous permettra de garder la dinde à la même température avant de la servir.

Vous pouvez ensuite couvrir la dinde et la conserver au four à 200°F. Placez une casserole d’eau dans le bas du four pour garder la dinde tendre et juteuse plus longtemps.

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Comment gardez-vous la dinde chaude et humide après la cuisson?

Vous craignez que votre dinde devienne froide et sèche si vous la laissez ainsi ? Eh bien, vous n’avez plus à vous inquiéter. Outre les trucs et astuces susmentionnés, voici quelques autres choses que vous pouvez essayer.

Investissez dans des plaques de cuisson

Si vous souhaitez garder la dinde au chaud, acheter des plaques de cuisson pour vos invités est une bonne idée.

Les plaques chauffantes sont de petites plaques chauffantes portables avec des brûleurs à gaz. Au moment de servir vos invités, vous pouvez les utiliser pour garder la dinde chaude et tendre.

Tenir la Turquie

Si vous avez assez de place dans votre four ou si vous avez un four de rechange, entreposez votre dinde à 200°F. Assurez-vous de couvrir la dinde pour l’empêcher de se dessécher.

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Comment garder la dinde au chaud pendant plusieurs heures ?

Parfois, vous pouvez faire cuire la dinde tôt parce que vous avez mal évalué le temps de cuisson. D’autres fois, vos invités ou les membres de votre famille sont en retard pour le repas. Au total, votre dinde est cuite prématurément mais vous ne savez pas comment la garder au chaud.

Si votre dinde est cuite une heure plus tôt, vous pouvez la garder à découvert pendant environ 30 minutes. Pendant les 30 minutes suivantes, couvrir la dinde de papier d’aluminium et d’une serviette.

Cependant, si votre dinde est prête plusieurs heures à l’avance, réfrigérez-la pendant 20 minutes. Ensuite, coupez tous les morceaux de la dinde et couvrez-les séparément de papier d’aluminium.

Lorsque tout le monde est prêt pour le dîner, prenez tous les morceaux et réchauffez-les à 100°C pendant 15 minutes. Cela gardera votre dinde chaude et juteuse tout au long du repas.

Pouvez-vous garder des tranches de dinde au chaud dans une mijoteuse?

Avant d’ajouter des tranches de dinde dans la mijoteuse, il est essentiel que vous réchauffiez les morceaux au four ou au micro-ondes. N’ajoutez pas d’aliments froids dans la mijoteuse car elle deviendrait détrempée.

Une fois terminé, vous pouvez ajouter les tranches de dinde dans la mijoteuse sur le réglage « Keep Warm ». Gardez-le à basse température pendant la première heure et demie, puis changez le réglage pour réchauffer.

Rappel: Vous ne pouvez laisser la dinde dans une mijoteuse que pendant 2 à 4 heures.

Plus: Comment savez-vous quand la dinde hachée est prête?

Combien de temps peut-on garder une dinde au chaud après la cuisson ?

Selon l’USDA, vous ne devez pas laisser votre dinde cuite reposer à température ambiante pendant plus de deux heures ou une heure à une température supérieure à 90 ° F. Si cela se produit, il est préférable de jeter votre dinde.

En général, vous pouvez garder une dinde au chaud pendant 1h30 après la cuisson. Si vous voulez le garder chaud plus longtemps, vous pouvez essayer les techniques ci-dessus ou réchauffer la dinde.

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Comment garder une dinde au chaud en voyage ?

Si vous avez fait cuire de la dinde et que vous souhaitez voyager avec elle vers une autre destination, mais que vous la gardez au chaud en même temps, vous le pouvez. Cependant, cette méthode ne fonctionne que pendant 2 à 4 heures. Assurez-vous donc que votre voyage ne dure pas plus longtemps.

Tout ce que vous avez à faire est de suivre les étapes simples ci-dessous.

  • Gardez la dinde au four le plus longtemps possible. Il est préférable de sortir la dinde à la toute dernière minute lorsque vous partez.
  • Ne coupez pas la dinde en morceaux, cela les refroidira plus rapidement.
  • Couvrir toute la dinde de papier d’aluminium pour la garder isolée et au chaud. Si vous voulez être sûr, couvrez la dinde déjouée avec des serviettes et de l’eau chaude.
  • Placez-le ensuite dans la glacière pour qu’il reste au chaud tout au long du trajet.
  • Une fois arrivé à destination, sortez la dinde et servez-la à vos invités ou à votre famille.

Combien de temps une dinde reste-t-elle au chaud dans du papier aluminium ?

Couvrir une dinde de papier d’aluminium emprisonnera l’humidité et la vapeur provenant de la dinde. Cela empêchera votre dinde de se dessécher.

Cependant, vous pouvez garder la dinde au chaud dans du papier d’aluminium à l’extérieur du four jusqu’à deux heures. Assurez-vous donc de planifier votre repas pour qu’il soit servi dans les deux heures suivant sa préparation.

Comment garder la dinde au chaud dans un rôtissoire électrique ?

Lorsque vous avez terminé la cuisson de la dinde dans une rôtissoire électrique, réglez les réglages de température sur chaud. Cela mettra la casserole à feu doux et gardera la dinde au chaud jusqu’à ce qu’elle soit servie.

Cependant, il y a deux choses que vous devez garder à l’esprit. Nettoyez d’abord votre poêle électrique après chaque utilisation. Deuxièmement, n’ajoutez pas d’eau ou tout autre liquide pendant que vous faites chauffer la dinde dans une rôtissoire électrique.