Rien ne remplit mieux une maison d’un parfum d’automne qu’un gâteau aux pommes cuit au four. J’aime beaucoup cette recette parce que a) elle est délicieuse et b) elle est attrayante. C’est un excellent gâteau à apporter à une fête ou à préparer pour un brunch. Il a l’air bien plus sophistiqué qu’il ne l’est à faire.
Recette originale : Chocolat Chocolat et Plus
Voici ce dont vous aurez besoin pour le fabriquer :
Gâteau
4-5 pommes Granny Smith moyennes
1/2 tasse de beurre, température ambiante
2/3 tasse de sucre
2 oeufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage de lys blanc
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 tasse de crème sure
Garniture
3 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
glaçage
1 tasse de sucre en poudre
1 1/2 cuillères à soupe de lait
1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
1. Évider et trancher les pommes en fines tranches. (Vous devriez probablement les peler aussi, mais comme vous pouvez le voir, j’ai sauté cette étape.) Mettez de côté.
2. Crémer le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse.
3. Battre les œufs un à la fois.
4. Ajouter la vanille.
5. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
6. Ajouter le mélange de farine à la pâte, en alternant avec la crème sure, en commençant et en terminant par la farine.
7. Étendre la pâte dans un moule en aluminium 7 X 11 légèrement graissé.
7. Étalez les tranches de pomme sur le dessus de la pâte. Saupoudrer de cannelle et de sucre. Cuire au four à 350° pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laisser refroidir le gâteau pendant au moins 30 minutes. Pendant que vous attendez, préparez le glaçage. Mélanger le sucre en poudre, le lait et la vanille en remuant jusqu’à consistance lisse. Arroser le dessus du gâteau. (J’ai en fait omis le lait et l’ai remplacé par du beurre légèrement doré pour une finition riche.)
Profitez!