Tout le monde aime les gaufres !
Vous avez beaucoup d’options en le recouvrant de chocolat, de sirop d’érable, de fruits, de crème fouettée et de beurre. Ajoutez-y quelque chose et ce sera délicieux.
Cependant, ce qui est fascinant, ce sont les différents types de gaufres, comme les gaufres belges. Quelle est la différence entre les gaufres belges et les gaufres ordinaires, demandez-vous ?
Les gaufres belges ordinaires sont plus épaisses et ont de grandes poches carrées, tandis que les gaufres ordinaires sont plus fines et ont de petites poches.
Si vous en savez plus à ce sujet, lisez la suite et vous découvrirez des faits intéressants sur vos gaufres préférées !
Qu’est-ce qu’une gaufre ordinaire?
Une gaufre ordinaire est une gaufre fine à petits carrés, cuite dans 2 assiettes avec un motif appelé gaufrier qui lui donne cette forme.
Généralement préféré au petit-déjeuner, il est maintenant devenu le dessert de choix après le déjeuner et le dîner.
Qu’est-ce qu’une Gaufre Belge ?
Les gaufres belges sont un type particulier de gaufres.
Comme mentionné précédemment, il est plus croustillant à l’extérieur, mais doux et léger au milieu. De plus, ils sont plus épais, plus compacts et disposent de grands compartiments carrés. Consultez le tableau comparatif ci-dessous pour en savoir plus sur ces deux types de gaufres.
Gaufre régulière vs gaufre belge : tableau comparatif
| Catégorie | Gaufre nature | Gaufre belge |
| Origine | 16ème siècle après JC | 1958 en Belgique |
| Apparence | Petits sacs carrés fins | Grandes poches carrées épaisses |
| Recette | Levure chimique | Protéines à base de levure |
| Garnitures courantes | Nutella, beurre de cacahuète | Beurre, Sucre en poudre |
| Type de gaufrier | Tout gaufrier ou gaufrier | Gaufrier belge |
Gaufre normale vs gaufre belge
Jusqu’à présent, nous savons tous que les gaufres ordinaires sont différentes des gaufres belges.
Alors que choisir ? Si vous êtes également confus à ce sujet, lisez les différences en détail, puis faites votre choix.
Origine
Il n’y a pas de date précise pour la découverte de plaquettes plates.
On pense qu’ils sont apparus pour la première fois au 16ème siècle après JC. Au fil des ans, il y a eu des expériences et des améliorations dans la fabrication de plaquettes.
En conséquence, il n’y a pas de recette fixe pour les gaufres ordinaires. Ils diffèrent selon les pays.
Alors que, comme son nom l’indique, les gaufres belges ont été découvertes en Belgique en 1958 mais sont arrivées en Amérique en 1962.
En 1964, ils sont devenus immensément populaires à l’exposition universelle de New York. Ils s’appelaient initialement les Bel-Gem Waffles et étaient servis avec des fraises et de la crème fouettée.
Apparence
C’est l’une des différences entre les deux types. Les gaufres régulières sont plus fines, moins pelucheuses et ont de petites poches carrées. Ils sont aussi moins croustillants.
Les gaufres belges sont épaisses, croustillantes et ont de grandes poches carrées. Ces grands compartiments carrés peuvent contenir plus de garnitures afin que vous puissiez ajouter plus de sirop, de sauce au chocolat ou de fruits à votre gaufre.
Recette
Vous avez peut-être remarqué une différence de goût entre les deux types de gaufres. C’est parce qu’ils ont une recette légèrement différente.
Pour les gaufres ordinaires, vous mangez un peu de levure chimique supplémentaire, tandis que les gaufres belges sont à base de levure.
Ils utilisent également des blancs d’œufs pour le moelleux à l’intérieur et le croquant à l’extérieur. Consultez la recette mentionnée dans cet article pour plus d’informations.
Garnitures régulières
Que sont les gaufres sans garnitures, n’est-ce pas ? Il est donc essentiel que vous connaissiez les bonnes garnitures pour votre gaufre. Les gaufres ordinaires au Nutella et au beurre de cacahuète sont les meilleures. Cependant, les gens y ajoutent également du poulet, du bacon, des œufs, des saucisses, etc.
En revanche, les garnitures courantes pour les gaufres belges sont le sucre en poudre et le beurre fondu. Cependant, vous pouvez également le combiner avec des fruits et de la crème fouettée.
Type de gaufrier
Vous pouvez faire cuire vos gaufres habituelles dans n’importe quel gaufrier ou gaufrier.
En plus de cuire des gaufres, ils peuvent également être utilisés pour griller du pain et faire des œufs. Par exemple, l’achat d’un gaufrier offre des fonctionnalités supplémentaires à votre cuisine.
Cependant, les gaufres belges nécessitent des gaufriers spéciaux. Ces gaufriers ont des grilles plus grandes afin que vous puissiez avoir des compartiments carrés fermés.
Comment fait-on des gaufres belges ?
Si vous avez envie de gaufres belges moelleuses mais que vous ne savez pas comment les préparer à la maison, voici cette recette super facile à suivre.
- Prenez un grand saladier et mettez-y la farine, la levure chimique et le sel. Puis mélangez bien.
- Maintenant, prenez deux autres bols et séparez le blanc et le jaune d’œuf. Attention à ne pas mélanger le jaune d’œuf avec le blanc d’œuf ici, car il ne fouettera pas bien.
- Ensuite, prenez un mélangeur à main et battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils atteignent des sommets.
- Prenez votre deuxième bol de jaune d’oeuf et ajoutez le lait et l’huile. Bien mélanger tous ces ingrédients.
- Ajoutez les ingrédients secs que vous avez mélangés à la première étape à votre mélange de jaunes d’œufs et mélangez bien.
- Enfin, ajoutez les blancs d’œufs fouettés à la pâte et versez-les dans votre gaufrier belge ou votre gaufrier ordinaire. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Et c’est fait ! Arrosez-les d’un peu de sirop et de sauce. Ajoutez quelques fruits en tranches, comme des bananes et des fraises, et savourez ce délicieux dessert après votre repas.
Pouvez-vous utiliser un gaufrier belge pour des gaufres ordinaires ?
Eh bien, ce n’est pas impossible !
Vous pouvez certainement verser votre pâte à gaufres ordinaire dans un gaufrier belge, mais vous n’obtiendrez pas les gaufres ordinaires que vous avez vues ou goûtées auparavant.
Au lieu de cela, il y aura de légères différences de texture et d’apparence.
Par conséquent, nous vous recommandons de mieux cuire vos gaufres régulières dans un gaufrier ou un gaufrier tout en utilisant un gaufrier belge pour les gaufres belges.
Les gaufres belges sont-elles plus sucrées que les gaufres ordinaires ?
Il existe une sorte de gaufres belges qui sont plus sucrées que les gaufres ordinaires. On les appelle les Gaufres Belges de Liège.
Ces gaufrettes sont recouvertes d’un enrobage de sucre sucré, ce qui en fait un excellent dessert. Vous pouvez également le faire à la maison. Le seul ingrédient supplémentaire dont vous avez besoin est du sucre perlé pour enrober votre gaufre.
Si vous ne les avez pas encore essayés, vous devriez certainement le faire. Ils sentent et ont le goût du paradis et vous les aimerez si vous avez la dent sucrée.
Questions fréquentes
Pouvez-vous faire des gaufres belges dans un gaufrier ordinaire ?
Vous pouvez utiliser un gaufrier ordinaire pour faire des gaufres belges. Cependant, cela ne se passerait pas comme vous l’espériez.
Ce que nous voulons dire ici, c’est que votre gaufre belge peut ressembler à une gaufre ordinaire. Il est donc préférable d’utiliser le gaufrier belge pour faire des gaufres belges.
Pouvez-vous faire des gaufres belges dans un gaufrier ordinaire ?
Vous pouvez utiliser un gaufrier Regular pour faire des gaufres belges. Cependant, vous n’obtiendrez pas la même forme et la même taille qu’une gaufre belge.
Donc, si vous avez envie de gaufres belges mais que vous n’avez pas de gaufrier belge, vous pouvez l’essayer, mais ne vous attendez pas aux résultats exacts.
Comment faire des gaufres belges avec un mélange à crêpes ?
Le mélange à crêpes et le mélange à gaufres sont différents. Cependant, vous pouvez toujours faire de savoureuses gaufres belges à partir d’un mélange à crêpes. Prenez d’abord un bol et mettez-y votre mélange à crêpes. Ajoutez ensuite un peu de lait, un œuf et quelques cuillerées de beurre fondu pour rendre les gaufres plus croustillantes.
Pourquoi appelle-t-on une gaufre belge ?
Il y a une histoire intéressante derrière le nom des gaufres belges.
Initialement, les gaufres belges s’appelleraient Brussels Waffle, la capitale de la ville dont elles sont originaires.
Mais on s’est rendu compte plus tard que la plupart des Américains ne pouvaient pas identifier où se trouvait Bruxelles. D’où le nom a été changé en gaufres belges.