Haricots beurre contre haricots de Lima : principales différences

Les haricots beurre et les haricots de Lima sont d’excellents ajouts à n’importe quel repas.

Ils ajoutent un peu de protéines et sont également très copieux. Et ils accompagnent très bien les salades. Dans l’article d’aujourd’hui, nous parlons des haricots beurre par rapport aux haricots de Lima et en apprenons plus sur les deux produits.

Beaucoup peuvent avoir leurs opinions sur les haricots, mais ils ont aussi leurs différences. Et nous parlerons de ce qui distingue les haricots beurre et les haricots de Lima et de leurs utilisations.

Haricots beurre vs haricots de Lima

La principale différence entre les haricots beurre et les haricots de Lima est leur taille. Le beurre et les haricots de Lima relèvent en fait du même parapluie que les fèves. Ce sont pour la plupart les mêmes haricots, juste utilisés pour des choses différentes.

Ils peuvent sembler légèrement différents, mais les deux sont essentiellement le même haricot.

Les haricots de Lima sont généralement associés au plus petit haricot prématuré et sont généralement verts. Ils sont cuits, mis dans des soupes ou dans des mélanges de légumes ou des salades. Et ils peuvent également être cuits au four pour faire ressortir leur meilleure saveur.

Haricots de Lima

Les haricots de Lima se trouvent généralement séchés ou en conserve dans les supermarchés. Vous pouvez les cuire et les réhydrater et les ajouter à n’importe quelle recette que vous aimez.

Ce ne sont pas les haricots les plus populaires. Cependant, lorsqu’ils sont cuits avec les bonnes saveurs et ajoutés à eux, ils peuvent être le haricot parfait à manger avec des salades ou dans des soupes. Ils sont très polyvalents.

Haricots beurre

Les haricots beurre, en revanche, sont les haricots blancs et plats les plus mûrs que l’on trouve généralement en conserve dans les supermarchés. Ils tirent leur nom de leur texture, qui est comparée au beurre car ils sont gras et doux.

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Ce sont d’excellents haricots pour les salades car ils ont une excellente texture et, lorsqu’ils sont combinés avec de l’huile d’olive et des arômes comme l’ail, ils peuvent faire un excellent plat autonome.

Ils sont également très savoureux en complément des soupes, mais vous pouvez également les utiliser pour les plats d’accompagnement. Ces haricots sont un ingrédient populaire dans la soupe italienne aux haricots beurre.

Les deux haricots sont incroyablement similaires, mais vous pouvez les utiliser pour différentes fonctions.

Leurs textures diffèrent. Si vous recherchez une texture plus lisse et plus riche, un haricot beurre est une bonne option. Mais les haricots de Lima sont aussi délicieux dans les soupes, les ragoûts ou les salades.

Le goût réel des deux haricots est similaire car il s’agit essentiellement du même haricot. C’est donc vraiment à vos préférences personnelles que vous choisissez.

Haricots beurre contre haricots de Lima : tableau de comparaison

Haricots de Lima

Haricots beurre

Apparence

Petit, vert ou blanc, arrondi

Texture plus large, blanche, cireuse, plate et beurrée

Former

En conserve ou séché dans les supermarchés, peut parfois être acheté frais

En conserve dans les supermarchés, peut parfois être acheté frais

Applications

En salade, poêlée, en accompagnement, bouillie, en soupe ou en ragoût

En salade, au four, dans des soupes ou des ragoûts

Questions fréquentes

Comment appelle-t-on les haricots beurre ?

Les haricots beurre sont des haricots de Lima. Cependant, en raison de leur taille et de leur texture, ils sont souvent appelés haricots beurre. Ils n’ont pas d’autres noms, mais leur nom scientifique est Phaseolus lunatus.

C’est une légumineuse à la texture douce, presque beurrée, parfaite pour les salades, les ragoûts ou comme accompagnement. Les haricots beurre sont similaires aux haricots de Lima, mais cette variété est toujours appelée haricots beurre au lieu de haricots de Lima.

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Quelle est la différence entre les haricots de Lima verts et blancs ?

Les haricots verts de Lima sont les haricots verts les plus jeunes et les plus prématurés et sont principalement consommés aux États-Unis. Ils ont une consistance plus féculente et ont tendance à être plus petits. Vous pouvez les acheter sous forme sèche ou en conserve.

Les haricots blancs de Lima, en revanche, sont les haricots les plus mûrs. Les haricots beurre entrent dans cette catégorie. Ils sont plus gros avec une texture plus riche et beurrée. Vous pouvez les utiliser de la même manière.

Les haricots de Lima verts et blancs sont similaires en minéraux et en nutriments. Les deux sont également bons selon les préférences personnelles.

Les petits haricots de Lima sont-ils les mêmes que les gros haricots de Lima ?

Essentiellement, les petits haricots de Lima et les gros haricots de Lima proviennent de la même plante, mais ils peuvent avoir des utilisations différentes car la texture varie légèrement.

Les petits haricots de Lima sont plus petits et généralement verts, et vous pouvez les trouver secs ou en conserve. Ils ont une texture féculente et sont parfaits dans des plats tels que des soupes ou des ragoûts.

Les gros haricots de Lima, en revanche, sont souvent appelés haricots beurre et ont une texture plus douce, plus riche et beurrée et sont souvent utilisés dans les salades ou dans les ragoûts, ou comme plat d’accompagnement.

Selon le plat que vous préparez, il se peut qu’on vous demande spécifiquement d’utiliser des haricots verts. Et pour un meilleur résultat, il est préférable de suivre la recette.

Par quoi remplacer les haricots de Lima ?

Les haricots de Lima sont un excellent ingrédient super polyvalent que vous pouvez conserver longtemps et utiliser dans de nombreux plats. Cependant, si vous n’avez pas de haricots de Lima, le meilleur substitut est les fèves.

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Les fèves sont également un type de fèves et ressemblent beaucoup aux haricots de Lima en termes de goût et de texture. Ils ont une saveur douce, ce qui les rend suffisamment polyvalents pour être utilisés dans de nombreux plats différents.

Les haricots blancs peuvent également être utilisés pour remplacer les haricots de Lima car ils ont une texture similaire. Ils sont mieux utilisés dans les soupes car ils aident à les épaissir. Ils ont un goût crémeux, ce qui les fait ressembler à des haricots de Lima.

Si vous n’avez pas de fèves ou de haricots blancs, vous pouvez utiliser des haricots rouges à la place. Ils sont très polyvalents et, bien qu’ils aient une saveur plus prononcée que les haricots rouges, ils constituent un excellent ajout aux soupes, ragoûts et salades, et constituent une option végétarienne populaire.

Comment conserver les haricots de Lima ?

Si vous pouvez trouver des haricots de Lima frais, vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les utiliser en quelques jours. Vous pouvez également les peler et les blanchir puis les conserver au congélateur jusqu’à 6 mois.

Les haricots de Lima séchés doivent être conservés dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec comme un placard ou un garde-manger et sont parfaits car ils peuvent être conservés pendant 2 à 3 ans.

Les haricots de Lima en conserve doivent également être conservés dans un endroit frais et sec, mais peuvent être conservés pendant 3 à 5 ans selon la date de péremption. Habituellement, ils peuvent être consommés même après la date de péremption, tant que le contenu ne sent pas différent ou ne présente pas de moisissure.