Jelly Roll Pan vs Baking Pan – Quelle est la différence ?

Peut-être que la partie la plus importante n’est pas la recette, mais plutôt l’équipement que vous utilisez pour la cuisson.

La casserole dans laquelle vous cuisinez est d’une grande importance. Dans la plupart des cas, vous devez toujours utiliser la casserole requise par la recette.

En effet, il détermine la densité, la saveur et même la taille de vos gâteaux ou biscuits.

Il est assez courant que les gens utilisent indifféremment des moules à gâteau roulé et des moules à pâtisserie, car ils se ressemblent.

Cependant, il existe des différences importantes entre les deux, c’est pourquoi vous ne pouvez pas faire le même dessert dans les deux.

Décomposer les différences entre les deux casseroles vous aidera probablement à comprendre pourquoi l’une ne peut pas être utilisée à la place de l’autre.

Dans ce guide, nous vous montrerons exactement ce que vous pouvez y cuisiner. Continuez à lire pour le savoir.

Qu’est-ce qu’un Jelly Roll Pan ?

Un moule à gâteau roulé est une plaque à pâtisserie plate avec des bords légèrement surélevés.

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Ces bordures, ou bordures, ne mesurent généralement qu’un pouce de haut. Grâce à ce bord, les moules à jelly roll peuvent être utilisés de manière multifonctionnelle, car vous pouvez y faire cuire à la fois des gâteaux et des biscuits.

De plus, ces casseroles sont faites de différents types de matériaux, mais vous pouvez généralement les trouver en aluminium ou en acier aluminisé.

Les moules à jelly roll ont tendance à être plus petits, ils s’intègrent donc facilement dans n’importe quel type de four et sont faciles à ranger. En fait, il tient probablement même dans votre lave-vaisselle.

Les moules à jelly roll sont parfaits pour un usage quotidien si vous avez une petite famille car ils ont tendance à être plus petits.

Utiliser des moules à Jelly Roll

Les moules à jelly roll sont couramment utilisés pour la cuisson de magnifiques tourbillons de rouleaux suisses. Ceux-ci sont également appelés jelly rolls, c’est ainsi que ces casseroles doivent leur nom.

En effet, ils aident à faire des génoises fines mais fermes qui sont suffisamment compactes pour être roulées avec une garniture entre les deux.

Beaucoup de gens utilisent également des moules à jelly roll pour cuire du granola maison, du beurre de cacahuète cassant ou même des amateurs de viande.

Par exemple, si vous préférez les blondies fines et les brownies croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur, vous pouvez utiliser un moule à jelly roll pour les cuire parfaitement.

Vous pouvez également rôtir des légumes dans cette poêle.

Qu’est-ce qu’un plat à four ?

Passons maintenant à la poêle la plus populaire utilisée pour la cuisson. Vous en avez probablement déjà dans votre cuisine.

Les moules à pâtisserie sont les outils les plus polyvalents qui peuvent être utilisés pour cuire d’innombrables plats.

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Ils ont tendance à être légèrement plus grands que les moules à rouleaux de gelée, ce qui les rend idéaux pour les grandes familles. Cependant, vous pouvez les trouver dans différentes tailles.

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De plus, vous trouverez des moules à pâtisserie de toutes sortes de formes différentes, par exemple rectangulaires, carrées, rondes et même en forme de cœur.

Les plaques chauffantes sont également parfaites pour les débutants ou ceux qui ne cuisinent pas souvent.

Ce qui les rend plus polyvalents, c’est le fait que vous pouvez les trouver dans un certain nombre de matériaux différents.

Il s’agit notamment de l’acier inoxydable, de l’acier au carbone, de l’aluminium et de l’acier à l’aluminium. Chacun de ces types est livré avec une conductivité thermique différente.

Cela signifie qu’ils auront également des temps de cuisson différents.

Utilisation de poêles à frire

Étant donné la polyvalence des moules à pâtisserie et le fait qu’ils existent dans une variété de tailles, de formes et de matériaux, ils peuvent certainement être polyvalents.

Ils peuvent être utilisés pour tout, de la cuisson des gâteaux, des biscuits et de divers autres desserts tels que des tartes aux plats salés.

Par exemple, vous utilisez des moules à pâtisserie pour cuire des pizzas, faire un plat à four, des lasagnes, des fish and chips, et bien plus encore.

Cela dépend vraiment de la taille de ces casseroles, ce qui signifie que vous pouvez faire frire un certain nombre de choses dans ces casseroles.

Vous n’avez pas nécessairement besoin d’un moule à pain pour cuire la pâte à pain. Au lieu de cela, vous pouvez faire cuire du pain dans un moule à cake.

De plus, selon la taille, vous pouvez également faire cuire des sandwichs dans ces moules.

Différences entre Jelly Roll Pan et Baking Pan

Maintenant que vous connaissez les moules à gâteau roulé et les moules à pâtisserie et à quoi ils servent généralement, discutons des différences.

Si vous ne savez pas lequel acheter pour votre cuisson, ce qui suit vous aidera à prendre une décision éclairée.

Polyvalence

La principale différence entre les deux casseroles est que l’une est beaucoup plus polyvalente que l’autre.

Les moules à jelly roll n’ont qu’une seule forme, qui est rectangulaire. De même, ils ne sont également disponibles qu’en deux matériaux; aluminium et acier aluminisé.

D’autre part, il existe des moules à pâtisserie de différentes formes et tailles.

Ils sont également fabriqués à partir d’un certain nombre de matériaux. Cela permet une cuisson plus polyvalente par rapport à un moule à gâteau roulé.

Matériau de construction

Les moules à pâtisserie peuvent être fabriqués en aluminium, en céramique, en acier au carbone, en acier inoxydable, en aluminium et en acier aluminisé.

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Cependant, ce n’est pas le cas avec les moules à jelly roll. En effet, ils ne peuvent être fabriqués qu’en aluminium et en acier aluminisé.

Camarade

Les moules à jelly roll existent en deux tailles principales, qui sont parfois considérées comme trop petites.

Il s’agit notamment des éléments suivants :

  • 9 par 13 pouces, avec une profondeur de 1 pouce
  • 12 par 17 pouces, avec une profondeur de 1 pouce

Cependant, ils peuvent être de tailles beaucoup plus grandes ou beaucoup plus petites lorsqu’il s’agit de moules à pâtisserie.

Cela dépend de leur forme. Par conséquent, vous avez le choix entre différentes tailles, mais le choix de moules à jelly roll est limité.

Bords

Les moules à pâtisserie sont beaucoup plus profonds que les moules à jelly roll. Ce dernier a de petites arêtes.

Cela permet à la pâte de s’écouler plus facilement du moule dans les moules à gâteau roulé que dans les moules à pâtisserie. De plus, vous ne pouvez pas y faire de plus gros gâteaux.

En raison des bords, vous ne pouvez pas facilement transporter un moule à roulé car il n’a pas de poignées.

Mais comme les moules à pâtisserie sont plus profonds, vous pouvez facilement utiliser les bords pour tenir et transporter le moule.

Applications

C’est une nette différence entre les deux casseroles. Vous pouvez utiliser des moules à pâtisserie pour préparer différents plats.

Par exemple, vous pouvez faire des gâteaux, des biscuits, des tartes, du pain, des pizzas, des sandwichs, des lasagnes, des casseroles et bien plus encore. À bien des égards, vous pouvez y faire cuire presque tous les plats, selon la taille que vous avez.

Cependant, ce n’est pas le cas avec les moules à jelly roll. En effet, ils ne peuvent être utilisés que pour la cuisson de gâteaux plats ou de génoises fines.

Ceux-ci sont ensuite utilisés pour faire des rouleaux suisses ou des jelly rolls. Vous les utilisez également pour rôtir des légumes ou cuire des brownies ou des biscuits. Par conséquent, vos choix sont limités.

Facile à utiliser

Les moules à jelly roll ont tendance à être un peu plus difficiles à utiliser et à manipuler simplement parce qu’ils sont plats et pas si profonds.

Cela permettra à votre gâteau de mieux s’étaler, sinon vous ne pourrez peut-être pas cuire toute la pâte.

En raison de leur conception, vous ne pouvez pas tenir et transporter ces casseroles aussi facilement.

Cependant, la plupart des moules à pâtisserie sont munis de poignées car ils sont beaucoup plus profonds. Par conséquent, vous pouvez les utiliser ou les nettoyer très facilement.

Temps de cuisson

C’est un facteur très subjectif car le temps de cuisson varie en fonction de ce que vous cuisinez.

Cependant, si vous prévoyez de faire cuire un gâteau ou des biscuits dans l’une de ces casseroles, le temps de cuisson variera probablement. Cela est dû à leur construction et à leur conception.

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Les moules à pain sont généralement plus épais et plus grands.

C’est pourquoi il faudra probablement beaucoup plus de temps pour cuire des gâteaux ou des biscuits.

D’un autre côté, comme les moules à roulés à la gelée sont plus minces et ont tendance à être plus petits, ils ne prendront pas autant de temps et cuiront plus rapidement.

Lequel acheter – Jelly Roll Pan ou Baking Pan?

Certains moules à roulés à la gelée sont également connus sous le nom de moules à pâtisserie car ils peuvent avoir une forme similaire.

Cependant, les deux ne seront pas les mêmes. C’est parce que les moules à pâtisserie ne seront pas aussi profonds. Vous ne pouvez donc pas les utiliser de la même manière.

Vous pouvez peut-être faire des biscuits et des gâteaux dans un moule à gâteau roulé, mais vous ne pouvez pas faire cuire un gâteau roulé ou un gâteau roulé à la gelée dans un moule à pâtisserie.

Par conséquent, cela dépend de vos besoins et de vos préférences en matière de cuisine pour décider lequel est le meilleur choix à acheter. Par exemple, un plat allant au four est un élément de base dans une cuisine car il est très polyvalent.

Vous pouvez y cuire la plupart des choses. Cependant, les moules à jelly roll sont les meilleurs pour la cuisson des desserts spécifiques pour lesquels ils sont conçus.

Si vous voulez une poêle pour la cuisson générale, il est préférable d’obtenir une plaque de cuisson. Cependant, si vous êtes un boulanger passionné de rouleaux suisses ou de jelly rolls, vous devriez envisager de vous procurer un moule à jelly roll.

derniers mots

Maintenant que vous connaissez les principales différences d’utilisation et les spécifications des deux poêles, vous pouvez prendre une décision plus éclairée.

En fin de compte, le choix qui convient le mieux dépend entièrement de vos besoins. Si votre budget n’est pas serré, il est préférable d’acheter les deux.

Il ne peut certainement pas y avoir trop de casseroles !

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