Jujube séché ?

Le jujube séché est l’un des types de fruits séchés les plus populaires en Asie.

Il est également connu sous le nom de dattes chinoises ou de dattes japonaises.

Cet article explique ce que c’est, comment le conserver et comment le préparer pour la cuisson.

Vous pouvez également en savoir plus sur les bienfaits pour la santé de ce fruit particulier.


Jujube séché

Quelle est la valeur nutritionnelle du jujube séché ?

La valeur nutritionnelle du jujube séché dépend de la variété que vous achetez.

Le contenu nutritionnel de chaque variété peut varier légèrement.

Par exemple, un jujube rouge typique contient environ 100 calories par portion.

La plupart des types de jujubes séchés ont une forte teneur en sucre, ce qui les rend extrêmement sucrés.

C’est parce qu’ils contiennent beaucoup d’humidité au moment de la récolte.

Le processus de séchage élimine une grande partie de l’eau, laissant un produit dense et caoutchouteux avec une saveur forte.

Quels sont les bienfaits du jujube séché ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les gens aiment tant le jujube séché.

Voici quelques-uns des plus importants.

C’est facile à manger

Le jujube séché est une collation très pratique. Il est assez petit pour tenir dans votre poche, votre sac à main ou votre sac à dos sans prendre trop de place.

Ce n’est pas cher

Le jujube séché est souvent vendu à bas prix dans les supermarchés et les dépanneurs. Vous pouvez les trouver pour aussi peu que 1 $ par livre.

C’est délicieux

Beaucoup de gens aiment manger du jujube séché pour sa douceur intense.

Et parce qu’il regorge de vitamines et de minéraux, il offre de nombreux avantages pour la santé.

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Quels sont les effets secondaires du jujube séché ?

Comme les autres fruits secs, le jujube séché peut causer des problèmes digestifs s’il est consommé cru.

Si vous ne le faites pas cuire d’abord, il peut aussi causer de la diarrhée et des douleurs abdominales.

Cependant, le jujube séché ne semble pas affecter quelqu’un qui le mange correctement.

Comment conserver le jujube séché ?

Vous ne devez pas conserver le jujube séché au réfrigérateur.

Au lieu de cela, conservez-le dans un récipient hermétique à l’abri de la chaleur et de la lumière du soleil.

Vous pouvez le mettre au congélateur si vous le souhaitez.


Jujube séché ?  1

Combien de temps dure le jujube séché ?

Le jujube séché dure assez longtemps.

En fait, il se conserve assez bien même après avoir été stocké au congélateur.

Gardez-le à l’abri de la lumière directe du soleil et il devrait durer au moins deux ans.

Quelles sont les recettes qui utilisent du jujube séché ?

Le jujube séché est souvent utilisé dans les plats salés.

Les gens le mangent seul ou mélangé à divers ragoûts et soupes.

Voici quelques façons courantes de l’utiliser :

Chips de jujube sec

Les copeaux de jujube secs sont fabriqués en enlevant la coque externe du fruit.

Ils sont ensuite réduits en poudre et cuits.

Les chips qui en résultent sont croquantes et pleines de nutriments.

Salade de fruit

Les salades de fruits sont généralement servies lors des pique-niques et des barbecues.

Vous pouvez en faire un avec du jujube séché au lieu de raisins secs ou de canneberges.

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Poivrons farcis

Les poivrons farcis sont populaires partout dans le monde.

Vous pouvez les remplir de riz cuit, de viande ou de légumes.

Ensuite, vous les finissez avec une sauce épicée.

Gâteau aux fruits

Les gâteaux aux fruits sont un dessert traditionnel.

Ils sont généralement préparés avec des fruits secs, des noix et des épices.

Vous pouvez les servir lors d’occasions spéciales telles que les anniversaires et les vacances.

Quelles sont les marques populaires de jujube séché ?

Voici quelques-unes des marques les plus célèbres de jujube séché :

Kikuichi

Kikuichi est la première marque de jujubes séchés au Japon.

Il est disponible en versions rouge et verte.

Ningyo

Ningyo est une autre marque leader de jujube séché au Japon.

Il est disponible dans une grande variété de couleurs, notamment le blanc, le jaune, l’orange, le rose, le violet, le noir, le marron et le rouge.

Mitsui

Mitsui produit un certain nombre de jujubes séchés aux États-Unis.

Ceux-ci incluent le jujube rouge original et les variétés blanches, dorées et bleues.

Comment savoir si mon jujube séché est frais ?

Si vous voulez vous assurer que votre jujube séché ne se détériore pas, voici quelques points à surveiller :

  • Vérifiez la couleur – Le jujube séché fraîchement récolté doit être rouge vif.
  • Regardez le poids – Un jujube fraîchement séché devrait peser entre 227 grammes et 284 grammes.
  • Vérifiez l’odeur – Le jujube fraîchement séché doit avoir un arôme agréable. Si ça pue, jetez-le tout de suite.
  • Vérifiez la texture – Le jujube fraîchement séché doit être ferme mais pas dur. Le jujube séché dur est probablement périmé.
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Quelle est l’histoire du jujube séché ?

Le jujube séché est originaire de Chine il y a des milliers d’années.

Il n’y avait pas d’arbres cultivés jusqu’à la dynastie Han (206 avant JC – 220 après JC), lorsque l’empereur Wu envoya des émissaires pour trouver des plantes appropriées.

Après avoir traversé le fleuve Jaune, ils ont trouvé des jujubiers sauvages poussant le long de ses rives.

À l’époque, ces arbres avaient été abattus par des agriculteurs locaux, qui utilisaient leur bois pour alimenter leurs feux.

Les émissaires prélevèrent les graines des arbres, les plantèrent et créèrent les premières plantations de la région.

Aujourd’hui, le jujube séché est toujours cultivé dans la même région où les arbres ont poussé à l’origine.

Existe-t-il des faits intéressants sur le jujube séché ?

Il n’y a pas beaucoup de faits intéressants sur le jujube séché.

Mais une chose est vraie : le jujube séché est une excellente source de fibres.

Elle contient plus de deux fois plus de fibres qu’une pomme moyenne et près de quatre fois plus de fibres qu’une banane !


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