Le beurre d’amande est fabriqué à partir d’amandes moulues et d’huile et parfois de sucre ou de miel.
Il est souvent utilisé comme tartinade à la place du beurre sur des toasts, des bagels, des craquelins et plus encore.
Mais qu’en est-il de la durée de vie ? Doit-il être conservé au réfrigérateur ?
Et comment savoir si votre beurre d’amande a mal tourné ?
Quels sont les bienfaits du beurre d’amande ?
Parce que le beurre d’amande est faible en matières grasses et en calories, il est parfait pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de graisses malsaines tout en profitant d’une excellente cuisine.
De plus, le beurre d’amande est riche en vitamine E, ce qui aide à maintenir une peau et des yeux sains.
Il contient également des antioxydants qui aident à protéger contre les radicaux libres, qui endommagent les cellules et contribuent au risque de cancer.
Le beurre d’amande est également une excellente source de protéines, avec huit grammes par cuillère à soupe.
Cela signifie que c’est un excellent ajout aux salades, sandwichs, flocons d’avoine et plus encore.
La teneur en fibres procure de la satiété (plénitude) et ralentit la digestion, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.
Le beurre d’amande est-il plus sain que les autres types de beurre ?
Beaucoup de gens préfèrent le beurre d’amande car il a un goût différent du beurre ordinaire et n’a pas la même texture.
De plus, il contient moins de graisses saturées, de cholestérol et de sodium.
Cependant, le beurre d’amande contient environ 10% de calories en plus par portion par rapport au beurre à base de produits laitiers.
Cela dit, le beurre d’amande contient des quantités similaires de nombreux nutriments présents dans le beurre à base de produits laitiers, notamment le calcium, le fer, le zinc, la vitamine D, la riboflavine, la niacine, l’acide pantothénique et les vitamines B.
Une tasse de beurre d’amande contient environ 100 milligrammes de potassium, ce qui est important pour la santé cardiaque et la fonction musculaire.
Il est également riche en fibres alimentaires et en phytonutriments, tels que les polyphénols, les lignanes et les flavonoïdes.
Combien de temps dure le beurre d’amande avant qu’il doive être réfrigéré?
Comme il a une teneur en eau plus élevée que le beurre, le beurre d’amande se conserve mieux sans réfrigération.
Il peut même rester à température ambiante pendant plusieurs mois.
Mais une fois qu’il commence à se séparer, il commencera à s’épaissir et à perdre sa tartinabilité souhaitable.
À ce stade, il peut être nécessaire de le réfrigérer jusqu’à deux semaines.
Comment savez-vous quand le beurre d’amande a mal tourné?
Le goût et l’odeur des aliments deviennent fades après quelques jours, mais le beurre d’amande se gâte beaucoup plus rapidement.
Cela se produit lorsque des bactéries commencent à se développer dans le pot, gâchant le produit.
Une fois que le beurre d’amande commence à se séparer, il doit être jeté immédiatement.
Vous pouvez tester votre beurre d’amande en le mettant dans un petit bol.
S’il se sépare facilement, c’est mauvais.
Vous devriez le jeter.
Vous pouvez également vérifier la date de péremption sur l’étiquette, ainsi que la couleur, la texture et l’odeur.
Si l’une de ces choses change, ne l’utilisez pas.
Quelles sont les façons créatives d’utiliser le beurre d’amande ?
Le beurre d’amande est une excellente garniture pour sandwich.
Étalez-le sur du pain ou des craquelins au lieu du beurre.
Utilisez-le comme trempette pour les fruits comme les pommes, les poires, les bananes et les fraises.
Mettez-le dans les sauces et les vinaigrettes.
Saupoudrez-en sur les céréales, le muesli et le yaourt.
Quelle est la meilleure façon de conserver le beurre d’amande ?
Conservez votre beurre d’amande dans un endroit frais et sombre, de préférence au réfrigérateur.
Ne le mettez pas au congélateur, où il peut devenir trop difficile à ramasser.
Conservez-le dans un récipient hermétique pour empêcher l’humidité de pénétrer.
Les contenants hermétiques comprennent les bocaux en verre, les contenants en plastique et les sacs en plastique refermables.
Comment savoir si le beurre d’amande a été altéré ?
Si votre beurre d’amande a l’air décoloré ou sent mauvais, jetez-le immédiatement.
Il peut être contaminé par des champignons et/ou d’autres bactéries.
Même si vous pensez qu’il est peut-être vieux, il vaut mieux être prudent et le jeter.
Quels sont les problèmes de sécurité à prendre en compte lors de la manipulation du beurre d’amande ?
Ne mangez jamais de beurre d’amande qui a viré au brun.
Il est peut-être devenu rance et pourrait vous rendre malade.
Évitez également d’utiliser du beurre d’amande qui s’est séparé – il pourrait être gâté.
Quels sont les bienfaits nutritionnels du beurre d’amande ?
Une tasse de beurre d’amande contient environ 100 calories, 4 grammes de matières grasses totales, 1 gramme de graisses saturées, 2 grammes de graisses monoinsaturées, 3 grammes d’acides gras oméga-3, 6 grammes de glucides, 15 milligrammes de cholestérol, 2 grammes de protéines, 0 grammes de gras trans, 30 milligrammes d’acide folique, 20 microgrammes de vitamine C et 5 milligrammes de vitamine E.
Ce matériel est uniquement à des fins éducatives et informatives et n’est pas destiné à fournir des conseils médicaux ou de santé.
Si vous avez des questions sur une condition médicale ou vos objectifs de santé, consultez toujours un médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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