Le lait de coco en conserve est-il le même que la boîte ?

Vous songez à faire du café au lait de coco, du yaourt ou même une trempette pour vos momos ?

Il existe de nombreuses façons d’utiliser le lait de coco – pour en savoir plus sur toutes ces délicieuses idées, cliquer ici!

Ensuite, vous allez au magasin et découvrez que le lait de coco se présente sous les deux formes :

Une canette et une boîte ?

Vous êtes-vous déjà demandé quelle est la différence entre les deux ?

Ils se ressemblent et se ressemblent à peu près.

Après tout, le lait de coco est du lait de coco, n’est-ce pas ?

La plupart des gens pensent que le lait de coco en conserve et emballé est la même chose.

Mais d’un autre côté, le produit que vous choisissez est important.

Les différences de teneur en matières grasses et de texture modifieront considérablement le goût.

Ne vous sentez pas perdu.

Je vais m’assurer qu’après avoir lu cet article de blog, vous savez lequel utiliser et quand.

Qu’est-ce que le lait de coco ?

Tout d’abord, je vais vous expliquer brièvement ce qu’est le lait de coco et à quoi il peut servir.

Si vous n’avez pas encore utilisé de lait de coco, je suis sûr que vous le ferez après avoir lu cet article.

Vous pourriez également trouver votre alternative sans produits laitiers préférée.

Ce n’est pas exactement du lait dans le contexte laitier, mais il a presque le même niveau d’onctuosité.

Habituellement, ce même type de cuisson se présente en boîte et est très différent des cartons de remplacement non laitiers que les chefs utilisent pour les laits frappés et les céréales du petit-déjeuner.

Les gens confondent généralement l’eau de coco et le lait de coco.

Beaucoup de gens me demandent quelle est la différence. Noter que:

• Le lait de coco provient du contenu blanc de la noix de coco
• Mais d’un autre côté, l’eau de coco est le liquide à l’intérieur d’une noix de coco

Les entreprises râpent l’intérieur des noix de coco mûres tout en faisant du lait assez épais, puis le pressent avec une étamine pour obtenir le liquide.

Le lait de coco peut être dense ou léger.

Le lait épais retient plus de matières grasses que le lait fin.

Le lait de coco fin est créé à partir de la chair de noix de coco pressée qui reste dans l’étamine. Les entreprises manufacturières le mélangent avec de l’eau tiède puis l’égouttent une seconde fois avec une étamine. Le matériau ultérieur est considérablement plus léger.

Qu’il soit en conserve ou en boîte, le lait de coco devient un classique populaire.

Cet article est facile à utiliser.

Il transforme miraculeusement les ingrédients du quotidien en plats extravagants aux saveurs exceptionnelles.

En raison de la séparation habituelle, le lait de coco doit être secoué avant l’ouverture des boîtes.

Une secousse intensive devrait faire le travail de bien mélanger l’article avant utilisation.

Le lait de coco peut être utilisé dans de nombreux plats du monde entier pour utiliser la noix de coco entière comme aliment. Continuez à lire pour en savoir plus sur la variation entre le lait de coco en conserve et le lait en carton.

Lait de coco en conserve

Le lait de coco en conserve est disponible en deux variétés principales : léger (souvent appelé léger) et entier. Chaque souche a un rapport unique entre l’eau et la graisse. Comme vous le savez peut-être déjà, la lumière contient le plus d’eau. Le lait de coco en conserve est également disponible sous forme de crème de coco 100 % épaisse. En général, la crème de coco est souvent utilisée dans les desserts ou autres recettes riches en matières grasses.

Une fois, mon ami m’a demandé quoi faire lorsqu’un plat demande du lait de coco et ne précise pas lequel. Si tel est le cas, je dirais qu’il faut s’assurer qu’il faut du lait de coco, qui est plein de matières grasses. Pour plusieurs recettes asiatiques, le lait de coco en conserve est un élément important.

Voici les ingrédients indiqués sur une boîte de lait de coco : Biologique Extraits de noix de coco 60%, eau. Je l’ai trouvé sur ce site : https://www.souschef.nl/products/aroy-d-coconut-milk-400ml.

Le contenu est précis. Toutes les autres étiquettes de lait de coco en conserve que j’ai rencontrées répertorient à peu près la même chose. D’autre part, le lait de coco en sachet contient des additifs. J’expliquerai cela quand je parlerai du lait de coco en brique.

Avantages de l’utilisation du lait de coco en conserve

• L’arôme lait de coco reste naturel, sans conservateur.
• Aucun sucre ou additif supplémentaire produit industriellement n’est nécessaire pour prolonger la durée de vie du lait de coco en conserve.

Kart lait de coco

Le lait de coco en boîte contient trop d’eau pour une utilisation culinaire afin de conserver une saveur significative. Mais en tant que boisson, il présente de nombreux avantages. Le lait de coco a une teneur plus élevée en matières grasses dans sa forme originale. Ce n’est pas exactement quelque chose à consommer tout de suite. La boisson à la noix de coco (également appelée lait en boîte) dilue le lait de coco à l’état de boisson, ce qui le rend parfait pour les céréales ou les smoothies. Le lait blanc ordinaire a un goût similaire au lait de vache ordinaire mais a une saveur unique de noix de coco.

Certaines crèmes de coco et produits laitiers gourmands à base de coco commencent à apparaître dans les supermarchés dans des cartons ou des boîtes de tetra-packs. Assurez-vous que les produits sont vérifiés pour s’assurer qu’ils sont du lait de coco frais et qu’ils conviennent le mieux à la préparation des aliments.

Le lait de coco en boîte est généralement utilisé comme substitut du lait de vache. On le trouve au rayon lait ou au rayon lait longue conservation. Il nous offre un substitut végétal, sans sucre et sans lactose.

Les ingrédients du lait de coco So Delicious en pack sont :

Lait de coco biologique (eau filtrée, crème de noix de coco biologique), contient 2 % ou moins de : mélange de vitamines et de minéraux (phosphate de calcium, phosphate de magnésium, carbonate de calcium, L-sélénométhionine [Selenium]acétate de vitamine A, vitamine D2, oxyde de zinc, vitamine B12), lécithine de tournesol bio, gomme gellane, gomme de caroube bio, sel marin.

Référence: https://sodeliciousdairyfree.com/dairy-free-foods/

Ceci provient d’une autre marque, Silk Original Coconut Milk :

Lait de coco (eau filtrée, crème de coco), sucre de canne, contient 2 % ou moins de : mélange de vitamines et de minéraux (carbonate de calcium, palmitate de vitamine A, vitamine B12, vitamine D2), sel de mer, arôme naturel, lécithine de tournesol, caroube gomme, gomme gellane

Source: https://silk.com/plant-based-products/coconutmilk/original-coconutmilk/

Il se trouve que le lait de coco en carton contient du sucre transformé. Des vitamines synthétiques sont également introduites, qui sont traitées chimiquement et peuvent être dures pour votre foie. Des tests en laboratoire ont montré que le palmitate de vitamine A accélère le cancer.

Vous voudrez peut-être éviter les « saveurs naturelles » dont vous n’êtes pas sûr. Selon Karissa’s Vegan Kitchen, « Malheureusement, c’est un domaine où les marques n’ont pas à divulguer exactement les ‘saveurs’ qu’elles utilisent – et souvent ces ‘saveurs’ sont traitées chimiquement et contiennent des conservateurs. »

Portez une attention particulière aux composants, car ces articles contiennent également des ingrédients inconnus. Assurez-vous simplement de ne pas utiliser de sucre et d’ingrédients simples pour éviter un excès de sucre que vous ne demandez peut-être pas.

Bienfaits du lait de coco

Dustin Hoffman a cité à juste titre : « Les deux éléments de base pour maintenir la vie sont le soleil et le lait de coco. » Qui ne serait pas d’accord ? Chaque fois que je pense à quelle option est plus bénéfique que l’autre, le lait de coco me vient souvent à l’esprit. Dernièrement, le bavardage a porté sur les avantages du lait de coco.

Voici quelques-uns des avantages pour la santé du lait de coco énumérés ci-dessous :

Calcium et Vitamine D

Le lait de coco est une source essentielle de calcium, ainsi que de vitamine D. Le calcium et la vitamine D sont les duos puissants qui renforcent les os à ne pas manquer. Comme la paire soutient et améliore la solidité des os et le système osseux, la précieuse composition de phosphore et de manganèse contribue davantage à la santé des os.

Aide à perdre du poids

Le lait de coco est riche en triglycérides à chaîne courte/moyenne, également connus sous le nom de bonnes graisses. D’autre part, des chaînes d’acides gras plus longues sont sélectivement déposées dans le corps, contribuant à la prise de poids. Nous entretenons la sensation de satiété qui permet de consommer moins et de stopper la sensation de faim. De plus, contrairement aux chaînes d’acides gras plus longues, ils sont plus susceptibles de se transformer en énergie.

Aide à prévenir les maladies cardiovasculaires

On pense que le lait de coco augmente le taux de bon cholestérol dans le corps. La recherche scientifique prouve maintenant que le lait de coco peut aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol dans le corps lorsqu’il est pris en petites quantités. Alors que les graisses saturées sont considérées comme dangereuses pour le bien-être, l’étude actuelle commence à recommander le contraire. Les graisses saturées peuvent ne pas être aussi congestionnées sur le plan cardiovasculaire qu’on le croyait.

Si vous cherchez un substitut au lait de vache, pensez au lait de coco dans un smoothie ou une céréale pour un changement nutritif. Le cholestérol HDL a des effets anti-inflammatoires qui protègent la paroi des vaisseaux sanguins. Le cholestérol LDL favorise la formation de plaques dans les artères et provoque un rétrécissement irréversible. Lorsque les vaisseaux sanguins responsables de l’approvisionnement du muscle cardiaque sont restreints, cela peut entraîner une crise cardiaque.

Prévenir l’anémie

Le lait de coco contient une bonne quantité de fer. Le fer est un élément crucial pour produire des globules rouges stables avec des quantités régulières d’hémoglobine. En introduisant du lait de coco dans votre alimentation, vous prévenez l’anémie, qui découle également d’une consommation insuffisante de fer.

Peau brillante

Le lait de coco, lorsqu’il est appliqué sur le corps, aide à maintenir les propriétés élastiques de la peau. Cela prévient considérablement l’apparition des rides et vous donne un aspect plus jeune. On dit que les agents antibactériens conduisent au traitement de l’acné. Partout dans le monde, les femmes utilisent désormais le lait de coco pour éliminer les cosmétiques.

Renforcement des cheveux

Ces derniers temps, le lait de coco est devenu célèbre pour son utilisation en tant que produit de renforcement des cheveux sûr. La teneur élevée en matières grasses agit comme un scellant pour retenir l’humidité. Le lait de coco, lorsqu’il est appliqué sur les cheveux, réduit considérablement les pellicules et améliore les démangeaisons du cuir chevelu. C’est parce que l’acide laurique a des propriétés antibactériennes et antifongiques.

Améliore le système digestif

Le lait de coco contient de l’acide laurique, connu pour ses propriétés antiseptiques. Il aide le corps à combattre les bactéries, les virus et les infections fongiques. Une étude menée aux Philippines a révélé que les enfants atteints de pneumonie répondaient plus rapidement aux antibiotiques et à la thérapie au lait de coco que les patients qui prenaient des médicaments seuls.

Effet anti-inflammatoire

Le lait de coco aide à minimiser les douleurs articulaires et l’enflure. On pense que le sucre est la cause de l’inflammation. Remplacer le lait de coco comme édulcorant peut avoir des effets prometteurs pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes-inflammatoires telles que l’arthrite.

Antioxydants

Le lait de coco est riche en vitamine E et en vitamine C, connues pour leurs effets antioxydants. Habituellement, pendant le cycle métabolique, nos tissus corporels attirent les radicaux libres d’oxygène. Ils nuisent aux fonctions cellulaires et sont des contributeurs majeurs à la croissance tumorale et au vieillissement. Le lait de coco contenant des antioxydants a tendance à annuler ces toxines.

Améliore le système gastro-intestinal

Le lait de coco est composé de zinc, un minéral qui aide à rafraîchir les cellules qui tapissent la paroi intestinale. Cela arrête le mouvement des bactéries malsaines dans le système sanguin à partir de la lumière intestinale et réduit l’apparition de diarrhée. Le lait de coco offre également un substitut sûr pour les personnes intolérantes au lactose.

Équilibre électrolytique

Le lait de coco est riche en électrolytes tels que le potassium, le magnésium et le phosphore. Le potassium est important pour maintenir un bon rythme cardiaque. Particulièrement indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Le magnésium est nécessaire pour un système immunitaire fort et une fonction nerveuse et musculaire régulière.

Le phosphore est un élément essentiel pour les dents et les os. L’ajout de lait de coco à vos repas garantit que le corps a suffisamment de phosphore pour répondre à ces besoins.

Recettes au lait de coco

Le lait de coco en conserve est un produit parfait pour la préparation des aliments. Essayez-le pour les sauces, les caris épicés ou les tartes. Ce sont quelques recettes qui sont mes préférées. J’espère que tu les aimes!

Riz à la noix de coco

Ingrédients

• Deux boîtes de lait de coco 400 ml
• Un kg de riz basmati
• Trois oignons finement hachés
• Une cuillère à soupe d’huile de tournesol
• Une cuillère à soupe de beurre

Recette

1. 1. Tout d’abord, faites cuire les oignons lentement et soigneusement dans l’huile dans une casserole moyenne avec un couvercle

1. Ajouter le riz et laisser mijoter quelques minutes. Continuer à mélanger jusqu’à consistance très mousseuse.
2. Versez deux bidons d’eau dans le lait de coco.
3. Porter à ébullition, mélanger et fermer le couvercle
4. Réduire le feu au niveau le plus bas et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes
5. Frotter régulièrement la surface avec une cuillère en bois pour éviter que ça colle.
6. Le riz doit être collant et savoureux, mais pas détrempé. Assurez-vous qu’il soit légèrement croustillant, mais pas trop cuit.
7. Placer dans un grand bol allant au micro-ondes et couvrir de film alimentaire.
8. Réfrigérer jusqu’à une journée avant de servir.
9. Enfin, percez une ouverture dans le film alimentaire.
10. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant huit minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit chaud et cuit à travers l’ouverture.
11. Ajouter un peu de sel et mélanger à la fourchette pour briser le riz.

Crédits: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/coconut-rice

Nouilles soba satay

Ingrédients

1. 1. 1/4 tasse de lait de coco en conserve bien agité
   2. 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux

1. 2 cuillères à soupe de sauce soja
2. 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert en bouteille
3. 1 cuillère à soupe d’eau
4. 2 cuillères à café de sucre roux clair
5. 1 1/2 cuillère à café de sauce chili Sriracha, et plus pour servir
6. 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
7. 6 onces de nouilles soba non cuites
8. 1 1/2 tasse d’edamames décortiqués surgelés
9. 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
10. 1/4 tasse de cacahuètes grillées salées

Recette

1. Battez tous les ingrédients suivants ensemble jusqu’à consistance lisse et gardez-le de côté.
   • 1. lait de coco
     2. beurre d’arachide
     3. Sauce soja
     4. Jus de citron vert
     5. Eau
     6. cassonade
     7. Sriracha
     8. gingembre
2. Cuire les nouilles (dans de l’eau salée) selon les instructions du produit
3. Ajouter les edamame dans les deux dernières minutes de cuisson
4. drain
5. Rincer le mélange de nouilles sous l’eau froide
6. Bien égoutter et mettre dans un récipient large
7. Ajouter l’huile
8. Ajouter la sauce aux cacahuètes
9. Divisez le mélange en quatre tasses (puisque cette recette en sert quatre. La taille de la portion est d’environ 1 et 1/4 tasse)
10. Arroser de Sriracha si désiré.
11. Saupoudrer de noix et éventuellement de graines de sésame.

Crédits: https://www.myrecipes.com/recipe/satay-soba-noodle-bowl

Comment faire son propre lait de coco

• 2 tasses de noix de coco râpée (non sucrée)
• Trois à quatre tasses d’eau
• Sel (juste une pincée)

Recette

1. Ajoutez la noix de coco, trois tasses (720 ml) d’eau, du sel et quelques autres additifs supplémentaires dans un mélangeur à grande vitesse. Vous pouvez utiliser des dattes, de l’extrait de vanille, du sirop d’érable, de la poudre de cacao ou tout ce que vous voulez.
2. Couvrir avec un couvercle et protéger avec un chiffon pour éviter les éclaboussures.
3. Mélanger pendant environ deux minutes jusqu’à ce que la combinaison semble bien mélangée.
4. Pour tester le goût et la douceur, prélevez un petit échantillon avec une cuillère. Ajouter des dattes, du sucre ou de la vanille au choix. S’il est trop dense, appliquez le reste une tasse d’eau.
5. Verser le mélange sur un grand bol, une serviette très fine ou un T-shirt propre.
6. Cela fonctionnera bien avec un gant de toilette très fin ou un sachet de lait de noix d’une seule variété.
7. La pulpe peut être utilisée pour les produits de boulangerie ou ajoutée aux céréales du petit-déjeuner, aux laits frappés.

Crédits: https://minimalistbaker.com/how-to-make-coconut-milk/

Enfin, nous avons discuté du lait de coco – qu’est-ce que c’est, à quoi il peut servir, comment le fabriquer à partir de zéro et ses avantages. Plus important encore, je parlais du sujet « Le lait de coco en conserve est-il le même que dans la boîte ». Vous saurez maintenant que la réponse à cette question est un grand non.

Ils sont assez distinctifs. Le lait de coco n’a rien à voir avec le lait de coco en conserve dans la boîte. Le lait de coco en carton est beaucoup plus raffiné et n’a pas la saveur profonde de noix de coco nécessaire aux plats thaïlandais et autres sauces. C’est bon pour la crème à café et les céréales, mais ce n’est pas un substitut parfait pour la cuisson ou la cuisson du lait de coco.