Le thé est l’une des boissons les plus populaires au monde.
Il est largement consommé en Chine et en Inde, où il est connu sous le nom de chai.
En Amérique, nous l’appelons « le champagne parmi les boissons » parce qu’il est tellement rafraîchissant.
Bien que le thé ne se gâte pas nécessairement (bien que certains thés le puissent), il peut commencer à perdre sa saveur avec le temps.
Si vous remarquez que votre thé n’est plus aussi savoureux qu’avant, il est peut-être temps d’en acheter un nouveau lot.
Le thé se gâte-t-il s’il n’est pas conservé au réfrigérateur ?
Le thé se gâte plus rapidement s’il n’est pas conservé correctement.
Lorsque vous achetez du thé au magasin, conservez-le hermétiquement fermé dans un récipient hermétique dans un endroit frais.
La meilleure façon de garder le thé frais est de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Si vous voulez consommer du thé rapidement, laissez-le sur le comptoir.
Comment savoir si le thé a mal tourné ?
Si vous avez beaucoup de thé et que vous ne savez pas quel âge il a, vous pourriez penser qu’il a déjà mal tourné.
Mais il existe des moyens de savoir si c’est mauvais sans l’ouvrir.
Voici quelques éléments à rechercher :
1. La couleur
Lorsque vous ouvrez un sachet de thé, il doit être vert vif.
S’il est jaunâtre ou brunâtre, il est probablement gâté.
Cependant, s’il est rouge foncé, cela signifie qu’il est encore comestible mais qu’il n’a pas bon goût.
2. L’odeur
S’il sent le fruit gâté, il est probablement gâté.
3. La texture
Une bonne tasse de thé doit être lisse lorsque vous la remuez.
Un thé avec une texture rugueuse et granuleuse est probablement gâté.
4. Le goût
Si le thé a un goût acide ou métallique, il est presque certainement mauvais.
Qu’est-ce qui rend le thé mauvais ?
Il y a deux raisons principales pour lesquelles le thé se gâte : la chaleur et la lumière.
La chaleur est le plus grand coupable car elle modifie les produits chimiques du thé.
Par exemple, passer un sachet de thé au micro-ondes peut lixivier la caféine dans l’eau, la rendant amère.
Et lorsque vous chauffez un sachet de thé, il perd beaucoup d’antioxydants, ce qui lui donne une teinte grisâtre.
La lumière est aussi un gros problème.
Le thé qui n’est pas conservé à la lumière directe du soleil peut commencer à se décomposer.
Cela se produit parce que les plantes contiennent des photosensibilisateurs, qui réagissent à la lumière.
Au fur et à mesure que le thé vieillit, la quantité de photosensibilisateur augmente, provoquant plus d’oxydation et de décoloration.
Certains thés, comme le thé noir, peuvent être conservés plus longtemps que d’autres, mais même ceux-ci finiront par se détériorer s’ils sont laissés de côté.
Par exemple, le thé vert dure environ six mois, tandis que le thé pu-erh dure jusqu’à cinq ans.
Est-il sécuritaire de boire du thé contaminé?
Cela dépend du type de thé que vous avez et de l’état dans lequel il se trouve.
Vous ne devez pas consommer de thé qui a l’air ou sent mauvais.
Si vous voulez le boire, rincez-le bien sous l’eau courante pour enlever toute saleté qui s’est accumulée sur la feuille.
S’il vous reste du thé, vous pouvez toujours le congeler.
Le thé se congèle bien, surtout si vous ajoutez du sucre au préalable.
Une fois congelé, vous pouvez le verser dans des bacs à glaçons et le mettre au congélateur pour plus tard.
Pour décongeler, placez simplement les cubes dans de l’eau chaude.
Si vous souhaitez le conserver pour plus tard, vous pouvez le mettre dans un sac en plastique refermable et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Combien de temps le thé se conserve-t-il avant de se gâter ?
Le thé dure entre 12 et 18 mois après sa fabrication.
Après cela, il commence à perdre de sa saveur.
Certaines herbes, comme la menthe et le basilic, durent plus longtemps que d’autres thés.
Ils peuvent durer jusqu’à deux ans s’ils sont conservés dans un endroit frais.
Le thé peut-il être congelé pour prolonger la durée de conservation ?
Oui.
Vous pouvez le congeler en portions individuelles ou dans des contenants plus grands.
N’oubliez pas de tous les étiqueter.
Cependant, ne congelez pas le thé dans des bocaux en verre.
Il peut se fissurer si le thé se dilate pendant la congélation et l’expansion.
Quels sont les signes que le thé a mal tourné ?
Vous pouvez savoir si le thé est toujours bon à boire en vérifiant la date de péremption.
La plupart des entreprises ne vendent pas de thé après sa date de péremption en raison de problèmes de santé.
Si vous voyez que le paquet a une date d’expiration après les 18 mois mentionnés ci-dessus, il a probablement expiré.
Est-il toujours sûr d’utiliser des feuilles de thé après qu’elles se soient détériorées ?
Oui.
Une fois que les feuilles de thé se sont détériorées, vous pouvez toujours les utiliser en toute sécurité.
Assurez-vous de bien les laver d’abord.
Certaines entreprises vendent des feuilles de thé qui ont déjà été séchées et moulues afin que vous puissiez les utiliser immédiatement.
D’autres ont des emballages spéciaux destinés à la fabrication de sachets de thé.
Comment empêcher le thé de se gâter ?
Voici quelques conseils pour vous aider à garder votre thé frais :
Conservez-le dans un endroit sec.
Conservez-le dans un contenant hermétique.
Ne le laissez pas reposer au soleil.
Ne le mettez pas au micro-ondes.
Mettez-le immédiatement au réfrigérateur.
Utilisez-le dans les six mois suivant l’achat.
Que faire du thé gâté ?
Si vous avez accidentellement acheté un sac déjà ouvert, vous pouvez le jeter ou le donner à quelqu’un qui l’apprécierait.
Sinon, vous pouvez le verser dans l’évier. S’il vous reste du thé, vous pouvez le mélanger avec du lait et le manger comme une céréale.
Mais si vous vous retrouvez avec tout un tas de vieux thé, vous pouvez faire preuve de créativité !
Essayez ces recettes pour utiliser le thé dans les desserts et les cocktails.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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