Les 6 meilleurs secrets pour faire le meilleur expresso – Guide 2022

Nous avons tous nos plaisirs coupables, et beaucoup d’entre nous ne peuvent pas commencer leur journée sans notre dose de caféine. Si vous êtes un amateur d’expresso en particulier, c’est probablement un de vos rêves de pouvoir le faire vous-même à la maison. Perfectionner l’espresso est quelque chose de difficile. Essayer de comprendre comment obtenir les mesures parfaites et comprendre les astuces que vous devez maîtriser est crucial pour obtenir l’espresso parfait. Même lorsque vous essayez de le rechercher ou de demander à des amis, vous serez confus car chacun vous donnera son opinion personnelle en fonction de sa propre expérience. Il est important de comprendre que tout le monde n’aime pas son expresso de la même manière et que tout le monde n’utilise pas la même machine. Dans cet article, vous trouverez quelques secrets qui vous aideront à faire le meilleur expresso.

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1. Sélectionnez votre café

Peu importe la qualité de votre équipement, cela ne vous garantit pas un excellent expresso. L’espresso est généralement préparé avec une torréfaction plus foncée, vous ne choisissez donc pas nécessairement un café étiqueté «pour expresso». Vous devez trouver un rôti foncé que vous préférez. Vous pouvez toujours essayer différents types de haricots pour trouver celui que vous préférez le plus. Le café frais est essentiel, alors assurez-vous de choisir du café fraîchement torréfié. Plusieurs fois, vous entendrez des gens dire qu’il est préférable de conserver votre café au réfrigérateur ou de le congeler pour le garder frais, et cela n’a pas été prouvé comme étant un mythe ou un fait. Cependant, vous pouvez conserver votre café dans un récipient hermétique et le placer dans un endroit sec et sombre pour aider à le garder frais et sec le plus longtemps possible.

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2. Nettoyez votre porte-filtre

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Les restes de café et l’humidité dans votre porte-filtre peuvent affecter le goût de votre expresso. Le nettoyage de votre porte-filtre avant de commencer à tirer est une étape cruciale et vous ne devez pas la sauter. Vous n’avez pas à nettoyer à fond votre porte-filtre chaque fois que vous allez prendre une photo. Au lieu de cela, vous pouvez simplement assommer les restes du tir précédent et faire couler de l’eau dessus. Assurez-vous de nettoyer en profondeur votre porte-filtre une fois sur deux pour éviter les goûts lourds et mauvais dans votre expresso. Vous devez également nettoyer la paroi de la douche. N’oubliez pas d’essayer votre porte-filtre avant d’ajouter votre marc de café.

3. Moudre et mesurer correctement le café

Le dosage du café fait une telle différence dans le goût du café. Afin d’obtenir l’espresso parfait, il est conseillé de mesurer d’abord votre marc de café. Une dose standard pour un double expresso se situe entre 13 grammes et 18 grammes, mais comme toutes les machines à café/expresso ne sont pas identiques, vous voudrez peut-être essayer différentes doses et choisir le goût parfait pour vous. Vous pouvez rechercher des conseils en ligne et les conseils trouvés sur www.dailyespresso.co.uk vous permet d’en savoir plus sur les différentes doses pour différentes machines. Vous pouvez noter la quantité de café que vous avez utilisée chaque fois que vous essayez une dose différente et les évaluer sur 10 pour voir celle que vous avez préférée. Pour maîtriser la fabrication d’un espresso, vous devrez peut-être passer par un petit processus d’essais et d’erreurs et c’est bien parce que tout le monde n’aime pas son café de la même manière.

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4. Rincez votre tête de groupe

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Ceci est considéré comme le corps principal de la machine car il distribue l’eau. On l’appelle aussi un groupe de brassage ou juste le groupe. Essayez de rincer la tête du groupe entre les prises ou toutes les autres prises que vous faites pour en retirer tout vieux café. Si vous êtes le type de personne qui utilise fréquemment sa machine à expresso, comme tous les jours ou plus d’une fois par jour, il est recommandé de remplacer les pièces de votre café tous les quelques mois. Il est conseillé de remplacer le porte-filtre et la tête de groupe tous les 3 mois pour obtenir les meilleurs résultats de café et pouvoir maintenir la qualité de votre espresso.

5. Obtenir la photo parfaite

Une fois que vous avez préparé et nettoyé votre équipement, vous pouvez commencer à prendre cette photo. Après avoir mesuré votre marc de café, placez le porte-filtre dans sa position correcte. Assurez-vous que vous avez pressé uniformément votre marc de café dans le filtre à café et assurez-vous d’avoir séché cette partie avant d’ajouter le café. Il est très important que vous mesuriez le temps nécessaire pour faire votre expresso. Les essais et les erreurs sont la clé pour connaître le temps idéal qu’il faudrait pour obtenir le café souhaité, car il dépend principalement de la machine que vous possédez et de vos propres préférences. Une moyenne entre 24 et 30 secondes est généralement recommandée, mais si vos machines à expresso prennent plus ou moins de temps que cela, vous devrez peut-être ajuster la taille de votre mouture.

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6. Ajouter du lait

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Un excellent ajout à votre café serait d’ajouter du lait. Vous pensez peut-être que vous n’aimez pas le lait dans votre café, mais peut-être que vous ne l’avez pas fait correctement. Voici ce que vous devez essayer de faire. N’ajoutez jamais de lait dans votre machine à expresso à la place de l’eau. Les sucres et les protéines du lait endommageront l’intérieur de votre machine. Vous pouvez essayer d’ajouter du lait à votre expresso par la suite, cela vous donnera un goût très désirable. Il est préférable que votre lait soit tiède ou même chaud, car le lait froid refroidira votre café et il n’aura plus un goût aussi parfait. Ceci est principalement basé sur vos propres préférences, mais il est recommandé que l’espresso soit plus que le lait pour avoir ce goût de café fort et parfait.

Il est préférable de suivre constamment les étapes précédentes et de faire confiance au processus d’essais et d’erreurs. Il est presque impossible de perfectionner l’espresso du premier coup, et c’est très bien. Vous pouvez entendre des recommandations sur les mesures et le type de grains que vous choisissez d’un ami, de quelqu’un dans un magasin ou lire à ce sujet en ligne, mais vous ne comprendrez probablement pas vraiment leur goût. Essayez de nouvelles choses avec votre café et déterminez ce que vous préférez le plus.