Les aliments collent à la poêle en céramique – comment éviter ?

Vous en avez assez de voir votre œuf au plat se transformer en œufs brouillés parce qu’il colle au fond de votre poêle en céramique ?

Combien de fois perdez-vous cette délicieuse peau croustillante d’un morceau de saumon parce que vous ne pouviez pas le sortir de la poêle ?

Les aliments qui collent à une casserole en céramique peuvent être si compliqués à gérer, sans oublier que vous manquez les meilleures parties de votre repas !

Si vous avez régulièrement affaire à des aliments qui collent à votre poêle en céramique, vous êtes au bon endroit !

Il existe de nombreux trucs et astuces pour éviter de faire face à ce gâchis. Couvrons-les tous aujourd’hui!

Pourquoi les casseroles en céramique perdent-elles leur revêtement antiadhésif ?

Comme les autres casseroles, les casseroles en céramique peuvent s’endommager avec le temps.

Lorsque vous utilisez des outils de cuisson en métal sur une casserole ou si vos aliments contiennent de l’acide tel que du jus de citron, l’intégrité de la surface est compromise, ce qui signifie qu’il faut moins d’huile pour éviter qu’elle ne colle.

Cela crée plus de chaleur et de friction pendant la cuisson, ce qui peut provoquer de petites rayures sur le revêtement en céramique.

Des dommages peuvent également survenir si vous placez une poêle chaude sur une surface froide ou si vous la laissez tomber sur votre sol !

Ces incidents peuvent sembler peu importants, mais ils peuvent provoquer des rayures et des fissures qui affectent davantage les propriétés antiadhésives de votre poêle.

Conseils pour empêcher les aliments de coller à la poêle en céramique

Si vous avez acheté une bonne poêle en céramique avec un revêtement antiadhésif robuste, vous vous attendez probablement à ce qu’elle dure au moins quelques années.

Dépenser votre argent durement gagné dans une casserole de bonne qualité uniquement pour avoir le bâton de nourriture peut être extrêmement décevant.

Voici quelques conseils pour éviter que vos aliments ne collent à votre poêle en céramique.

1. Laver avec un détergent doux

Avant d’utiliser la poêle pour la première fois, lavez-la toujours d’abord ! Utilisez un détergent doux et de l’eau tiède pour enlever toute la poussière et les taches. Cela garantit que vous commencez à cuisiner sur une ardoise parfaitement propre, sans particules ni débris qui pourraient faire coller les aliments.

De plus, vous devriez prendre l’habitude de lire le manuel et de voir ce qu’il dit avant d’utiliser une nouvelle casserole.

Il y aura des instructions et des directives pour l’assaisonnement et la préparation de votre poêle pour la première utilisation.

Ils vous demanderont probablement de conditionner également le revêtement antiadhésif. Cela se fait en frottant de l’huile sur votre poêle pour activer et maintenir le revêtement antiadhésif.

2. Baisser le feu

Votre poêle a probablement une plage de tolérance élevée à la chaleur et vous serez tenté de lui donner un tour. Mais nous vous déconseillons. Ce n’est pas parce que votre poêle en céramique peut rester longtemps à feu vif que vous devez l’utiliser !

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Bien qu’il puisse sembler plus pratique de cuisiner à des températures très élevées pour gagner du temps et économiser de l’énergie, cela peut en fait avoir l’effet inverse.

La cuisson à des températures trop élevées provoque souvent la décomposition et la séparation des composants nutritionnels de vos aliments. De plus, il exerce une pression inutile sur le revêtement antiadhésif et peut même brûler les aliments.

Pourquoi tout risquer pour gagner quelques minutes sur votre temps de préparation des repas ?

Une meilleure méthode de cuisson utilise une chaleur moyenne à moyenne pour que vos aliments cuisent bien et aient meilleur goût sans cet arrière-goût de brûlé.

Faites également attention lorsque vous préchauffez votre poêle. Choisissez un feu doux et n’augmentez-le qu’après avoir mis les aliments dans votre casserole.

3. Ajoutez quelque chose pour vous réchauffer

Faites-en une règle dont vous vous souviendrez toujours : ne faites jamais chauffer une poêle vide, surtout une avec un revêtement anti-adhésif !

Il est toujours préférable d’ajouter de l’huile, de l’eau ou même du shortening avant d’allumer le feu.

Cela garantit que votre revêtement antiadhésif n’a pas à absorber toute la chaleur et peut être bien étalé.

4. Soyez doux

Un conseil original mais très efficace pour prendre soin de la surface de votre casserole est de la traiter comme votre propre peau.

Avec l’utilisation de nouvelles technologies et de nouveaux procédés de fabrication, le revêtement antiadhésif de votre poêle en céramique n’est plus aussi délicat qu’avant. Il peut supporter même des quantités limitées de manipulations brutales et de tampons à récurer.

Cependant, cela ne signifie pas racler la surface et utiliser des abrasifs pour enlever les aliments qui collent à votre poêle en céramique. Faites plutôt attention à la surface intérieure et suivez les instructions d’utilisation du manuel.

Essayez d’éviter d’utiliser des couteaux, des couverts en métal et d’autres ustensiles rugueux sur votre poêle. La laine d’acier est également un non-non !

5. Ne pas utiliser comme conteneur de stockage

Votre poêle en céramique est une belle batterie de cuisine, mais c’est tout ce qu’elle est. Ne prenez jamais l’habitude d’utiliser votre poêle comme récipient de stockage des aliments.

Lorsque vous avez des restes, surtout si vous avez mis la touche finale à votre nourriture dans la casserole elle-même, il peut être très tentant de simplement la couvrir et de la mettre dans votre réfrigérateur.

Cependant, les températures froides et les aliments ne font pas bon ménage dans votre poêle en céramique.

Il tachera la belle surface de votre poêle, que vous voudrez enlever en frottant ou en lavant fort. Cela endommage le revêtement antiadhésif et fait coller les aliments à votre poêle en céramique.

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6. Laissez refroidir

Des changements de température soudains peuvent entraîner le gauchissement et l’inefficacité des revêtements antiadhésifs de la meilleure qualité.

Si vous mettez une casserole chaude dans l’évier et que vous faites couler de l’eau froide dessus, vous pouvez vous attendre à ce que le revêtement antiadhésif cesse de fonctionner au bout de quelques semaines. Cela signifie que vos aliments sont plus susceptibles de coller à la surface de la casserole et de créer des dégâts.

Si pour une raison quelconque vous avez juste besoin de mettre votre casserole dans l’eau juste après la cuisson, choisissez une température plus chaude. L’eau froide fera plus de dégâts que l’eau chaude, alors utilisez plutôt cette dernière pour minimiser les risques de déformation.

7. Nettoyez bien vos casseroles

Après une longue journée de travail et le retour à la maison pour préparer le dîner, la plupart d’entre nous n’ont tout simplement pas l’énergie nécessaire pour faire la vaisselle.

Nous les chargeons donc simplement dans le lave-vaisselle et le laissons faire sa magie pendant que nous nous détendons sur le canapé et regardons nos émissions de télévision préférées.

Mais saviez-vous que votre lave-vaisselle peut être responsable de l’adhérence des aliments à vos casseroles en céramique ? Même les casseroles allant au lave-vaisselle courent le risque d’endommager le revêtement antiadhésif si elles sont nettoyées au lave-vaisselle.

De plus, vous n’avez qu’à utiliser un couteau ou une fourchette égaré et votre casserole est cassée.

Essayez toujours de laver vos casseroles en céramique à la main, même si vous le faites le lendemain. C’est quand même mieux que de les mettre au lave-vaisselle.

Si vous avez accumulé beaucoup de restes de nourriture ou qu’il vous reste des restes, voici une formule facile à préparer pour garder vos casseroles brillantes comme neuves.

Utilisez cette formule magique

Prenez 3 cuillères à soupe d’eau de Javel, 1 cuillère à soupe de savon à vaisselle liquide et 1 tasse d’eau tiède. Mélangez bien ces composants et appliquez-les sur la surface de votre poêle avec une éponge ou un gant de toilette en plastique.

Frottez bien la formule et laissez-la pendant 15 minutes. Ensuite, essuyez la formule, rincez bien votre poêle et lavez comme d’habitude pour révéler une surface propre et étincelante.

Pouvez-vous remettre le revêtement antiadhésif sur les casseroles en céramique ?

Heureusement, vous pouvez récupérer le revêtement antiadhésif de votre poêle en céramique !

En général, les casseroles et poêles revêtues sont relativement faciles à nettoyer et à laver.

Mais comme pour tout, ils sont également sujets à l’usure. Avec une utilisation régulière, vos casseroles en céramique sont susceptibles de développer des rayures, des taches et une accumulation de graisse, ce qui affectera leurs propriétés antiadhésives.

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La meilleure façon d’inverser ces dommages est donc de programmer un nettoyage en profondeur de votre poêle. Vous devrez également réassaisonner les zones rayées et usées afin que les aliments ne collent pas à votre poêle. Voici comment vous pouvez faire les deux ;

  • Étape 1 – Mélangez 1 tasse d’eau avec 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude et ½ tasse de vinaigre blanc.
  • Étape 2 – Ajoutez ce mélange à votre casserole en céramique et placez-le sur la cuisinière.
  • Étape 3 – Augmentez le feu à feu moyen et laissez le mélange bouillir.
  • Étape 4 – Baisser le feu juste assez pour que le mélange continue à bouillir. Laissez-le reposer sur la cuisinière pendant 10 minutes.
  • Étape 5 – Égouttez ce mélange et lavez votre casserole (une fois refroidie, bien sûr !) avec du savon à vaisselle doux et une éponge.
  • Étape 6 – Une fois qu’il est presque sec, ajoutez de l’huile végétale à la surface de votre poêle en céramique pour réassaisonner et ramener le revêtement antiadhésif.
  • Étape 7 – Frottez l’huile végétale sur toute la surface et essayez de la garder tiède pendant quelques minutes pour de meilleurs résultats.

Votre poêle en céramique est à nouveau antiadhésive ! Maintenant, vous pouvez saisir votre saumon ou préparer de délicieuses sauces crémeuses sans vous soucier des choses qui collent au fond ou d’étranges résidus noirs qui pénètrent dans vos aliments.

derniers mots

Vous savez maintenant comment empêcher vos aliments de coller au fond de votre casserole. Vous obtiendrez également des instructions étape par étape sur la façon de ramener les propriétés antiadhésives d’une poêle en céramique à la maison.

Rappelez-vous toujours que laver vos casseroles à la main peut sembler plus difficile, mais le résultat final est également plus satisfaisant.

Ce n’est pas parce que quelque chose peut être mis au lave-vaisselle en toute sécurité que vous devez utiliser cette propriété. Les lave-vaisselle sont connus pour provoquer la dégradation du revêtement antiadhésif des casseroles en céramique.

De plus, utilisez toujours un détergent doux et une éponge douce pour nettoyer vos casseroles.

Ne frottez pas ou ne grattez pas avec de la laine d’acier et essayez toujours d’utiliser le bon ustensile (pas de métal !) en fonction du matériau de votre poêle.

Bonne chance avec vos efforts de cuisine!

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