Avec un nom comme « myrtille », il n’est pas surprenant que cette baie soit un aliment de base de la cuisine américaine depuis l’époque coloniale.
Le bleuet (Vaccinium corymbosum) est l’une des cultures les plus cultivées au monde – et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi.
La myrtille est une excellente source de vitamines A et C, ainsi que de fibres, potassium, riboflavine, acide folique, manganèse, cuivre, phosphore, vitamine B6, vitamine K, thiamine, niacine, acide pantothénique, magnésium, lutéine, zéaxanthine, flavonoïdes , anthocyanes, acide ellagique, phytostérols et caroténoïdes.
Il contient également des antioxydants tels que la vitamine E, le bêta-carotène, la lutéine, le lycopène et les polyphénols.
Quels sont les avantages de manger des myrtilles ?
- Ils sont une bonne source d’antioxydants.
- Ils contiennent beaucoup de fibres.
- Ils sont faibles en gras et en sodium.
- Ils sont très riches en bioflavonoïdes.
- Ils peuvent aider à abaisser la tension artérielle.
- Ils peuvent être utilisés pour traiter les affections oculaires, notamment la dégénérescence maculaire et la rétinopathie diabétique.
- Ils aident à prévenir le cancer en renforçant le système immunitaire.
Les myrtilles sont également riches en nutriments par rapport aux autres baies.
En fait, ils ont plus de 100 % d’activité antioxydante totale en plus que les mûres, les framboises, les fraises ou les canneberges.
Les myrtilles sont-elles bonnes pour votre peau ?
Non seulement les myrtilles fournissent des vitamines et des minéraux essentiels, mais elles peuvent également protéger contre les radicaux libres qui contribuent au vieillissement prématuré et aux rides.
Les myrtilles sont également idéales pour aider les personnes souffrant d’acné.
Lorsqu’elles sont appliquées localement, les myrtilles aident à réduire l’inflammation causée par l’acné et peuvent même améliorer les cicatrices laissées après le traitement.
Les myrtilles ont-elles des effets secondaires ?
Contrairement à de nombreux autres fruits et légumes, les myrtilles sont considérées comme non toxiques, sûres et saines.
De nombreuses études montrent que les myrtilles peuvent être consommées régulièrement en toute sécurité, bien que les personnes souffrant de maladies rénales devraient consulter leur médecin avant de les consommer.
Combien de myrtilles pouvez-vous manger par jour ?
Il n’y a pas de quantité fixe de myrtilles que vous devriez consommer quotidiennement.
Cependant, selon la pyramide du guide alimentaire de l’USDA, l’apport quotidien recommandé (AJR) pour les adultes est de 2 tasses de fruits.
Cela peut être divisé entre 1 tasse de fruits entiers ou ½ tasse de chacun des éléments suivants : jus de fruits, fruits secs, fruits surgelés ou fruits en conserve.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles des myrtilles ?
Une myrtille moyenne contient un peu moins de 90 calories et environ 5 grammes de glucides, 6 grammes de protéines et 3 grammes de matières grasses.
C’est aussi une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de folate, de calcium, de fer, de zinc et de sélénium.
Quelles sont certaines recettes qui incluent des myrtilles ?
Les myrtilles sont délicieuses dans les muffins, les smoothies, les parfaits au yogourt, les tartes, les crêpes, les salades, les gâteaux, la crème glacée, le gâteau au fromage, les flocons d’avoine, les céréales, les soupes, les pains et les sauces, parmi de nombreux autres plats.
Voici quelques exemples d’utilisation de ces petites baies savoureuses :
Quelle est la meilleure façon de conserver les myrtilles ?
Conservez les myrtilles à température ambiante, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil.
Si vous les congelez, assurez-vous de les garder hermétiquement fermés afin qu’ils n’absorbent pas les odeurs ou les saveurs des autres aliments qui y sont stockés.
Comment savoir si les myrtilles sont fraîches ?
Lors de l’achat de myrtilles, recherchez des fruits frais qui donneront quelque chose lorsque vous les presserez doucement entre le pouce et l’index.
S’il y a beaucoup de résistance, les myrtilles ne sont probablement pas assez fraîches pour être mangées.
Si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez également consulter la date d’expiration indiquée sur l’emballage.
Les myrtilles se conservent généralement bien jusqu’à quatre semaines après avoir été cueillies, selon l’endroit où elles sont cultivées.
Vous voudrez peut-être en acheter plus si vous prévoyez de cuisiner avec eux pendant cette période.
Quelle est l’histoire des myrtilles ?
Cette baie colorée est originaire d’Amérique du Nord en 1874, mais a été découverte pour la première fois en Europe par le Dr. Gertrude Jekyll en Angleterre, en 1889.
Aujourd’hui, les bleuets sont produits commercialement dans presque tous les États des États-Unis et peuvent être trouvés partout au Canada et au Mexique.
Les myrtilles sont-elles originaires d’Amérique du Nord ?
Les myrtilles ont été initialement introduites en Amérique du Nord par les Amérindiens.
Ceci est rapporté par le Service national des statistiques agricoles de l’USDA
(NASS), environ 90 % des myrtilles commerciales américaines sont
importé du Mexique.
Ces myrtilles importées sont souvent vendues sous le nom dans les supermarchés
noms de marque « Evergreen », « Bluecrop » et « Purity ».
Les myrtilles ont été initialement introduites en Amérique du Nord par les Amérindiens.
Ceci est rapporté par le Service national des statistiques agricoles de l’USDA
(NASS), environ 90 % des myrtilles commerciales américaines sont
importé du Mexique.
Ces myrtilles importées sont souvent vendues sous le nom dans les supermarchés
noms de marque « Evergreen », « Bluecrop » et « Purity ».
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
- 25 recettes faciles de fouet frais – 24 février 2023
- 25 recettes faciles de steak de mandrin – 24 février 2023
- 25 idées de petits-déjeuners de camping faciles – 24 février 2023