Les ustensiles de cuisine en aluminium sont largement disponibles dans le monde entier et peuvent être trouvés dans presque tous les foyers.
Depuis qu’il a été découvert que l’aluminium est léger et chauffe uniformément, il est devenu le choix incontournable pour la préparation des repas.
Cependant, selon des tonnes de recherches sur l’effet de l’aluminium sur la santé, des informations alarmantes ont été révélées.
Il s’avère que, l’aluminium peut s’infiltrer dans les aliments nous mangeons et causons divers problèmes de santé !
Comprendre vos casseroles en aluminium
Attendez un peu avant de jeter toutes vos casseroles en aluminium.
De nos jours, la plupart des casseroles en aluminium sont trempées dans une solution acide chaude pour sceller l’aluminium, ce qui le rend résistant aux rayures et super facile à nettoyer.
Ce processus est connu sous le nom d’anodisation. Cela aide à modifier les propriétés de l’aluminium afin qu’aucune quantité ou qu’une quantité minimale de celui-ci ne soit transférée à la nourriture.
Même les aliments acides et salés ne réagissent pas aux casseroles en aluminium anodisé.
L’anodisation de l’aluminium ajoute une simple couche à la surface du métal, par rapport aux ustensiles de cuisine qui sont anodisés durs.
Ce dernier ajoute une couche plus épaisse d’oxyde d’aluminium deux fois plus solide, sûre, résistante aux rayures et à la corrosion.
Qu’est-ce que cela signifie?
De cette façon, vous avez encore suffisamment de raisons de conserver vos casseroles en aluminium !
C’est pourquoi vous pouvez toujours utiliser vos casseroles en aluminium !
Outre l’esthétique, les casseroles en aluminium restent un choix populaire.
Les restaurants servent même des plats avec des casseroles en aluminium pour donner à leurs menus un aspect décalé.
Alors pourquoi pouvez-vous encore utiliser votre batterie de cuisine en aluminium ?
Les casseroles en aluminium sont vraiment durables
Les casseroles en aluminium anodisé sont super durables, ce qui signifie qu’elles sont conçues pour cuisiner plusieurs plats en une journée et peuvent prendre des coups.
Des ustensiles de cuisine solides sont importants pour la prise en main qu’ils procurent et la qualité des aliments qu’ils conservent.
Les ustensiles de cuisine en aluminium offrent exactement cela : durabilité et résistance.
Ils sont (presque) résistants aux dommages
Les ustensiles de cuisine tels que les poêles, les casseroles et les poêles à frire peuvent s’user avec le temps.
Avec une utilisation excessive au fil des ans, bon nombre de ces ustensiles développent des rayures et des abrasions, ce qui peut affecter la qualité des aliments.
Les rayures et les fissures peuvent en fait être très dommageables et des produits chimiques peuvent pénétrer dans les aliments. Contrairement aux autres casseroles, les casseroles en aluminium sont pratiquement résistantes aux rayures et insensibles à de tels dommages.
Le facteur antiadhésif dans des casseroles en aluminium
Les casseroles en aluminium antiadhésives sont en fait un rêve devenu réalité.
Il est facile à nettoyer et facile à cuisiner.
Les ustensiles de cuisine restent lisses pendant longtemps et empêchent également les aliments de coller au fond pendant la cuisson, réduisant ainsi le risque de brûlures. De plus, cuisiner dans des ustensiles de cuisine antiadhésifs est une expérience différente !
Les casseroles en aluminium assurent un chauffage uniforme
Un chauffage inégal est un cauchemar absolu dans la cuisine.
Certaines casseroles chauffent les aliments de manière inégale, provoquant la carbonisation, la brûlure ou même l’adhésion de morceaux au fond de la casserole.
Cependant, ce n’est pas un problème avec les ustensiles de cuisine en aluminium. L’une des raisons pour lesquelles ils sont si populaires est que leur surface se réchauffe uniformément sans points froids.
Les casseroles en aluminium peuvent résister à des températures extrêmes
Une casserole en aluminium anodisée peut supporter des températures allant jusqu’à 450 degrés !
Cela signifie que vos poêles et casseroles peuvent également être utilisées au four en plus de la cuisinière.
La capacité de résister à des températures élevées fait des ustensiles de cuisine en aluminium les meilleurs et les plus recherchés.
Mais reconsidéreriez-vous les casseroles en aluminium après avoir lu ces faits ?
Tout a un bon et un mauvais côté – l’aluminium n’est pas différent.
Des recherches contradictoires ont émergé affirmant que les gens devraient abandonner leur batterie de cuisine et choisir des alternatives à la place.
Mais avant d’aller plus loin, voici les « faits » qui ont amené les gens à se demander à quel point les appareils de cuisine en aluminium sont vraiment bons.
Cela peut causer la démence
Selon certaines études, l’utilisation prolongée d’ustensiles de cuisine en aluminium pour préparer des repas peut introduire de l’aluminium dans votre corps, ce qui affecte alors le cerveau.
Cela conduit alors à la démence. Il s’avère que l’aluminium n’est pas biodisponible pour les humains et que notre corps n’en a pas besoin.
Cependant, un groupe de personnes a été étudié; ces patients ont subi une dialyse tout en consommant de l’eau, qui s’est avérée plus tard consommer de l’aluminium.
Ils ont rapidement commencé à présenter des comportements qui ressemblaient à la démence.
Cela a été prouvé par la recherche et l’observation l’aluminium a affecté leur cerveau et a causé la détérioration de certaines cellules cérébrales.
Il peut provoquer la maladie d’Alzheimer
L’une des maladies les plus effrayantes et les plus tristes, la maladie d’Alzheimer n’est pas quelque chose à prendre à la légère.
Certains rapports affirmaient que des patients décédés de la maladie d’Alzheimer avaient de fortes doses d’aluminium dans leur corps, ce qui affectait apparemment leur fonction cérébrale.
Cela a été confirmé par une enquête plus approfondie l’aluminium se dépose facilement dans les tissus mous du corpsqui ont déjà été blessés ou qui dégénèrent – et qu’est-ce que le cerveau sinon un gros tissu mou ?
Quoi qu’il en soit, certaines personnes ne croient toujours pas que l’aluminium cause la maladie d’Alzheimer, ce sujet est donc toujours à débattre.
Les aliments acides réagissent avec l’aluminium Des casseroles
Les gens commencent également à se méfier de la cuisson d’aliments acides dans des ustensiles de cuisine en aluminium.
Apparemment, ces aliments réagissent assez mal avec le métal, libérant des substances nocives dans votre repas, ce qui le rend dangereux à consommer.
Cependant, un autre groupe de personnes affirme que les ustensiles de cuisine en aluminium revêtus et soumis au processus d’anodisation ne sont pas mauvais du tout.
Il aide même à maintenir la barrière de sécurité entre le métal et les ingrédients.
En d’autres termes, les ustensiles de cuisine en aluminium correctement traités ne sont pas nocifs, mais vous ne devriez probablement pas y conserver certains aliments trop longtemps.
L’empoisonnement à l’aluminium est quelque chose à surveiller
Chaque moteur de recherche relie les informations sur les ustensiles de cuisine en aluminium à l’empoisonnement à l’aluminium.
Aussi alarmant que cela puisse paraître, il n’est pas possible de contracter une intoxication à l’aluminium en utilisant des ustensiles en aluminium. Cependant, c’est un phénomène dont tout le monde devrait être conscient.
L’empoisonnement ou la toxicité à l’aluminium se produit lorsqu’une quantité alarmante d’aluminium est inhalée ou ingérée.
Ironiquement, même vos médicaments habituels pour l’estomac contiennent une grande quantité d’aluminium, car c’est le métal le plus abondant sur Terre.
Cependant, les ustensiles de cuisine en aluminium ne fournissent que 1 à 2 milligrammes du composé, ce qui signifie que vous n’avez plus à vous soucier de contracter un empoisonnement à l’aluminium en préparant des repas dans ces casseroles et poêles.
Mais attendez, il y a plus !
Saviez-vous que les ustensiles de cuisine ne sont pas la seule façon pour les humains d’ingérer de l’aluminium ?
La recherche sur la maladie d’Alzheimer et d’autres troubles neurologiques a montré que le problème ne se limite pas aux ustensiles de cuisine en aluminium.
Vous serez surpris d’apprendre que les nombreux les aliments courants contiennent de l’aluminium dedans – et vous en ingérerez probablement quelques-uns au fur et à mesure de votre lecture !
Les agents de décapage, les agents anti-agglomérants, les poudres à pâte, les mélanges à pâte, les crémiers non laitiers, la farine auto-levante, le fromage fondu, les canettes de soda et même l’aspirine et les antiacides contiennent de l’aluminium !
En d’autres termes, ces aliments et comprimés peuvent facilement introduire 500 à 5 000 milligrammes d’aluminium dans notre corps par jour.
Vous pouvez même ingérer de l’aluminium à travers votre peau. Les déodorants anti-transpirants, les écrans solaires et autres produits d’hygiène personnelle et de beauté contiennent également de l’aluminium.
Par exemple, les antisudorifiques bloquent les glandes sudoripares ; cela empêche la peau de s’aérer, ce qui peut apparemment créer un nuage de sels d’aluminium, qui est ingéré par inhalation ! Fou, non?
Bien sûr, ces produits peuvent être limités, contrôlés et remplacés par des alternatives, mais qu’en est-il des ustensiles de cuisine en aluminium ?
Vaut-il la peine de réduire l’utilisation d’ustensiles de cuisine en aluminium ?
L’importance de bien choisir sa batterie de cuisine
Comment savoir si votre cuisine est bien garnie et dispose des équipements les plus sains ?
Après plusieurs débats contradictoires sur les ustensiles de cuisine en aluminium et ses inconvénients potentiels, mieux vaut se méfier de ses habitudes d’achat.
En d’autres termes, suivez certains critères lors du choix des ustensiles de cuisine pour vous assurer de tirer le meilleur parti de vos repas tout en restant en sécurité.
Voici ce qu’il faut surveiller.
Bonne conductivité thermique
La conduction thermique peut faire ou défaire votre expérience culinaire. Votre batterie de cuisine doit être suffisamment lourde pour conduire la chaleur en douceur.
Malheureusement, plusieurs ustensiles de cuisine sur le marché ne sont pas les meilleurs en matière de conduction thermique. Une poêle froide ou surchauffée n’est pas facile à utiliser.
De plus, cela n’aide pas votre repas à conserver ses nutriments. De plus, un chauffage inégal peut faire coller les aliments au fond de la casserole, ce qui est pénible à nettoyer !
Poignées robustes et résistantes à la chaleur
Recherchez des poignées qui restent froides lorsque la pression augmente – littéralement !
Les grandes casseroles et poêles doivent être tenues pour cuire correctement le contenu, alors recherchez des poignées qui ne chauffent pas trop rapidement.
Cependant, notez également que certaines poignées ne peuvent pas être soumises à des températures extrêmes.
Par exemple, votre grande casserole peut être idéale pour la cuisson, mais si elle a des poignées en bois, vous voudrez peut-être simplement vous en tenir au poêle.
Couvercles sûrs et sécurisés
Ce qui est essentiel. Votre batterie de cuisine doit avoir des couvercles et des boutons sécurisés qui ne chauffent pas trop rapidement.
Un bon couvercle retient l’humidité, préservant la qualité de votre repas. Il aide également à cuire les aliments uniformément.
De plus, des couvercles sécurisés garantissent qu’aucun accident soudain ne se produise. Ils peuvent empêcher les débordements ou les déversements effrayants et même les empêcher de réagir à la pression.
Autres alternatives pour vos casseroles en aluminium
Ce n’est pas parce que vous êtes sceptique vis-à-vis des ustensiles en aluminium que vous êtes perdu !
Il existe même d’excellentes options à utiliser à la place de votre batterie de cuisine en aluminium si vous n’êtes pas sûr de l’utiliser.
Vous vous demandez donc quelles autres alternatives aux ustensiles de cuisine en aluminium vous pouvez utiliser ?
Casseroles en fonte
Lourd, populaire et idéal pour un usage domestique et professionnel, une fonte est une excellente alternative ! Il est assez grand pour un grand nombre d’ingrédients et possède également un revêtement antiadhésif naturel.
Les fontes sont également très durables ; en effet, elles se transmettent de génération en génération car elles résistent à l’usure de la cuisson !
Il chauffe également uniformément et est parfait pour cuire des aliments durs comme la viande et des aliments délicats comme les œufs et les légumes.
Casseroles en cuivre
Beau et utilisé comme plat de service dans divers restaurants, le cuivre est une autre alternative aux ustensiles de cuisine en aluminium. C’est l’un des meilleurs conducteurs de chaleur, donc si vous avez besoin de cuisiner rapidement, c’est un atout !
Cependant, il existe également des controverses sur les ustensiles de cuisine en cuivre. Apparemment, il est très réactif, vous ne pouvez donc y cuire que certains aliments.
Il nécessite également un entretien régulier et ne peut pas être nettoyé au lave-vaisselle.
Casseroles en acier inoxydable
L’un des ustensiles les plus populaires et les plus utilisés dans les maisons, l’acier inoxydable est une excellente alternative aux ustensiles de cuisine en aluminium.
Ils sont faciles à nettoyer et à entretenir, et ils durent aussi assez longtemps.
La meilleure partie est qu’ils sont assez bon marché, vous pouvez donc facilement remplacer une vieille casserole ou une vieille casserole.
De plus, certains fabricants fabriquent de l’acier inoxydable solide, qui peut également résister à des températures extrêmes dans le four !
Casseroles en céramique
Les ustensiles de cuisine en céramique gagnent rapidement en popularité pour leur esthétique et la saveur terreuse qu’ils confèrent aux aliments qui y sont préparés.
Ils peuvent être chauffés à des températures élevées et sont très sûrs à utiliser. En fait, de nombreux fabricants s’assurent d’utiliser des composants sûrs pour fabriquer des ustensiles de cuisine en céramique.
Cependant, des précautions doivent être prises pour nettoyer et ranger correctement les ustensiles de cuisine et les ustensiles en céramique. Une fois ébréchés ou fissurés, ils deviennent inutilisables.
Toujours en débat ?
Vous ne savez toujours pas comment utiliser vos casseroles en aluminium ? Eh bien, ne le sois pas.
C’est bien sûr plus facile à dire qu’à faire, étant donné les preuves contradictoires pour et contre l’utilisation de l’aluminium. Mais tous les experts s’accordent sur quelques points :
- Ils sont parfaits pour faire sauter des aliments.
- Le temps de cuisson ne doit pas être long.
- Les aliments ne doivent pas être conservés dans des ustensiles de cuisine en aluminium.
La santé est une richesse, alors prenez une décision active pour prendre soin de ce que vous mettez dans votre corps !
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