Les cerises peuvent-elles mal tourner ?

Les cerises sont l’un des fruits les plus populaires au monde.

Ils sont sucrés et juteux, avec un bon goût difficile à égaler.

Malheureusement, cela les fait se gâter plus rapidement que de nombreux autres fruits.

Voici ce que vous devez savoir sur les cerises et combien de temps pour les conserver fraîches.

Quelle est la durée de conservation des cerises ?

La cerise moyenne dure entre 2 et 3 semaines lorsqu’elle est conservée à température ambiante, selon sa variété.

Cela signifie que vous devriez manger vos cerises dans les trois mois suivant leur cueillette.

Les produits achetés en magasin peuvent leur donner une durée de conservation plus longue (jusqu’à 6 mois), mais il est toujours préférable de les manger avant.

Si vous souhaitez les conserver pour plus tard, rangez-les au réfrigérateur après l’achat.

Vous pouvez également les congeler pour préserver leur saveur et leur texture.

Il est important de noter que la congélation et la décongélation affecteront la qualité des fruits. Suivez donc les instructions de cuisson recommandées ci-dessous lorsque vous utilisez des cerises surgelées.

Comment savoir si les cerises ont mal tourné ?

Il y a plusieurs signes que vos cerises sont gâtées.

Ceux-ci incluent la moisissure, la peau ratatinée et les taches molles sur le fruit.

Si vous voyez ces signes, il est temps de jeter tout le lot.

La moisissure sur les cerises indique que la bactérie s’est trop développée et s’est propagée dans tout le produit.

La peau ratatinée est un autre signe que vos cerises ont mal tourné.

La peau des cerises mûres devient brun clair lorsqu’elle est exposée à l’air, mais une fois qu’elle commence à sécher et à se fissurer, elle n’est plus comestible.

Les points faibles sont également un signe que vos cerises sont gâtées.

Ceux-ci ont tendance à se former autour de l’extrémité de la tige où l’eau s’est emprisonnée pendant le transport et le stockage, et parce que les cerises ont été cueillies trop tôt.

Une fois qu’ils ont atteint ce stade, il est préférable de s’en débarrasser immédiatement.

Qu’est-ce qui fait que les cerises se gâtent?

Lorsque les cerises mûrissent, elles commencent à produire du gaz éthylène.

Lorsque le soleil frappe le fruit, les sucres à l’intérieur commencent à se convertir en éthylène.

Ce processus provoque la croissance de bactéries et de champignons.

Étant donné que l’éthylène est produit par le fruit lui-même, il ne faut pas longtemps pour que les bactéries se développent et provoquent une détérioration.

Une façon d’éviter cela est de cueillir vos cerises tôt.

Vous pouvez aussi laver vos cerises avant de les manger.

Cela aide à éliminer l’excès de sucre, ce qui favorise la croissance bactérienne.

Conservez les cerises au réfrigérateur après les avoir lavées.

Ils se conserveront quelques jours avant de se gâter.

Comment prolonger la durée de conservation des cerises ?

Vous pouvez ralentir le processus de détérioration en gardant vos cerises au frais.

Conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à utilisation.

Si vous prévoyez d’en faire des conserves, faites-les d’abord cuire pour tuer les bactéries.

Existe-t-il des moyens de conserver les cerises qui ont mal tourné?

Il est possible de récupérer une partie des fruits, même s’ils ont l’air pourris.

Coupez simplement les parties supérieure et inférieure de la cerise, ne laissant que le centre intact.

Ensuite, coupez la cerise en quartiers et enlevez la peau pour exposer la chair.

Placez ensuite les tranches dans un bol rempli de jus de citron et d’eau.

Laissez-les tremper 30 minutes puis égouttez-les.

Retirez les pépins et rincez soigneusement les fruits sous l’eau courante.

Séchez-le complètement et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Quelles sont les recettes qui utilisent des cerises ?

Les cerises ne sont pas seulement pour grignoter.

Ils peuvent être utilisés dans une variété de plats, y compris les gâteaux, les glaces, les confitures, les gelées et les sauces.

Certains exemples sont:

tarte aux cerises

Cerise carmin

Gâteau aux cerises et aux amandes

Sorbet aux cerises

confiture de cerises

Quels sont les faits intéressants sur les cerises ?

Les cerises sont l’un des plus anciens fruits cultivés connus de l’homme.

Les archéologues ont trouvé des preuves de la culture de la cerise remontant à 7000 avant JC en Chine.

En Europe, les premières cerises sont apparues vers 5000 av.

Au Moyen Âge, les gens ont commencé à les cultiver en France et en Allemagne, où ils sont devenus extrêmement populaires.

Aujourd’hui, les cerises sont disponibles partout dans le monde.

Il existe plus de 500 variétés de cerises et chaque pays produit sa propre variété.

Près de 70 % des cerises du monde sont cultivées aux États-Unis seulement.

Le plus grand producteur est l’État de Washington, suivi du Michigan et de la Californie.

Quelles sont les utilisations courantes des cerises ?

Les cerises sont souvent consommées crues, séchées, cuites dans des gâteaux et des biscuits, ou transformées en confitures, sauces, sirops et glaces.

Certaines des variétés de cerises les plus populaires sont :

Cerises douces

Cerises sauvages des montagnes

Envie de cerises aigres

Cerises noires

cerises Bing

Cerises au goût d’amande

Cerises aux prunes

Cerises aux fraises

Cerises pelées

Cerises arc-en-ciel

Cerises kaki

Cerises framboises

Cerises acides

Cerises jaunes

Quelle est la valeur nutritionnelle des cerises ?

Les cerises contiennent des vitamines A et C, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium et des fibres.

Ils sont également riches en antioxydants, qui aident à protéger contre le cancer et les maladies cardiaques.

Ils ne contiennent qu’environ 4 calories par portion.

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