Les cerises sont un délicieux fruit d’été disponible toute l’année.
Ils ont un goût sucré et sont juteux à maturité.
Mais que se passe-t-il s’ils deviennent trop mûrs ou endommagés pendant le transport ?
Est-il sécuritaire de les manger?
Nous avons demandé à nos lecteurs leur recette de cerise préférée et cette fois nous voulons avoir de vos nouvelles.
Nous voulons même savoir si les cerises se gâtent ou non.
Comment savoir si les cerises sont mauvaises ?
Vous ne pouvez pas simplement regarder une cerise et découvrir si elle est gâtée par son apparence.
Il n’y a pas de signes spécifiques de cerises pourries.
Une cerise mûre et charnue est douce au toucher et cède légèrement sous la pression.
La tige doit également être ferme et verte (pas brune) et il ne doit pas y avoir de moisissure ou de pourriture autour de la pointe de la fleur.
Si vous voyez des signes de détérioration ou de détérioration sur vos cerises, jetez-les.
Vous pouvez également remarquer une odeur nauséabonde, mais ce n’est pas nécessairement un indicateur de détérioration.
Quels sont les signes de mauvaises cerises ?
Si vos cerises sont trop vieilles, elles ne seront pas aussi juteuses. C’est pourquoi il est important de vérifier la maturité avant d’acheter.
Et s’ils sont restés trop longtemps au réfrigérateur, leurs tiges deviendront sèches et cassantes.
Certains fruits sont plus sensibles à la détérioration que d’autres.
Les agrumes tels que les citrons, les citrons verts et les oranges sont particulièrement sensibles car ils contiennent beaucoup d’acide, ce qui les rend rapidement pâteux.
C’est pourquoi la plupart des gens arrêtent de manger ces fruits après quelques jours au réfrigérateur.
Il en va de même pour les baies telles que les myrtilles et les fraises.
Ce sont des fruits très périssables, donc si vous les achetez frais, ne les conservez pas plus d’une semaine.
Cependant, les baies congelées ou en conserve sont bonnes à manger même après des mois de stockage.
Les cerises en conserve sont probablement l’option la plus sûre car elles sont conditionnées dans du sirop, mais elles sont toujours meilleures consommées fraîches.
Peut-on manger des cerises pourries ?
Oui, vous pouvez manger des cerises pourries si vous le souhaitez.
Cependant, vous devez d’abord les rincer et enlever les pépins.
Les cerises pourries ont tendance à être plus molles que les bonnes, vous devrez donc peut-être les couper pour les rendre savoureuses.
Les tiges des cerises pourries sont aussi souvent pâteuses, vous devriez donc jeter ces parties.
Il est possible que le goût des cerises pourries soit affecté par les acides dans votre estomac, vous pouvez donc essayer de les manger d’abord, puis attendre un jour ou deux avant de manger à nouveau.
Que se passe-t-il lorsque vous mangez des cerises pourries ?
Choisir de manger des cerises pourries vous expose à un risque d’intoxication alimentaire.
Les maladies d’origine alimentaire surviennent parce que des bactéries ou des virus sont présents dans des aliments qui ont été contaminés pendant la transformation, l’emballage, le transport ou la préparation.
Puisqu’il est impossible de savoir exactement d’où vient le fruit, il est possible qu’il ait été contaminé par autre chose.
Les symptômes d’intoxication alimentaire comprennent des vomissements, de la diarrhée, des crampes abdominales, de la fièvre, des frissons et de graves maux de tête.
Combien de temps se conservent les cerises ?
Les cerises fraîches se conservent environ 5 à 7 jours après la cueillette.
Cela signifie qu’ils ne peuvent être consommés en toute sécurité que dans ce laps de temps.
Ensuite, ils commencent à perdre de l’humidité et leur texture devient pâteuse.
Les cerises perdent la plupart de leur douceur après 12 heures et la plupart de leur jus après 24 heures.
Dès que vous ouvrez un bocal de cerises, remettez-les immédiatement au réfrigérateur pour les faire durer plus longtemps.
Comment conserver les cerises ?
Conservez les cerises fraîches au réfrigérateur.
Ils doivent être maintenus à 40 degrés Fahrenheit (4 degrés Celsius).
Ne les lavez pas tant que vous n’êtes pas prêt à les utiliser.
Après les avoir lavés, placez-les dans un bol et couvrez d’eau.
Faites-les tremper toute la nuit pour enlever l’excès de saleté et de débris.
Puis égouttez-les et essuyez-les avec du papier absorbant.
Pouvez-vous congeler les cerises?
Non, vous ne pouvez pas congeler les cerises.
Les cerises congelées ne sont pas aussi savoureuses que les cerises fraîches et elles sont sujettes aux brûlures de congélation.
Lorsque les cerises sont décongelées, elles deviennent pâteuses et décolorées.
Pour éviter cela, vous ne devez congeler les cerises que dans des récipients d’un demi-litre.
Quelle est la meilleure façon de manger des cerises ?
Parce que les cerises sont faibles en calories et en matières grasses, elles sont idéales comme collation saine.
Essayez d’en mettre une poignée dans une salade ou de les servir en accompagnement d’un repas.
Vous pouvez également les ajouter à la farine d’avoine, au yaourt et aux smoothies.
Les cerises sont particulièrement bonnes avec du beurre de cacahuète, du fromage à la crème et des pépites de chocolat.
Quelles sont certaines recettes qui incluent des cerises ?
Tarte aux cerises
Cocktail de fruits au four
Tartes aux cerises farcies aux pacanes
Chips à la fraise et à la rhubarbe
Gâteau renversé aux pêches
Biscuits aux pépites de chocolat aux cerises
Gâteau au fromage au chocolat et aux cerises
Cordonnier aux baies mélangées
Barres de crumble aux bleuets
Quatre-quarts au fromage à la crème de cerises
Tacos au poulet et chipotle aux cerises
Recette de jus de cerise acidulée
Les cerises sont-elles bonnes pour vous ?
Les cerises sont l’un des aliments les plus sains de la nature.
Ils regorgent d’antioxydants, de vitamines et de minéraux qui aident à protéger contre le cancer, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Ils sont riches en fibres et en potassium, qui contribuent tous deux à abaisser la tension artérielle.
Manger régulièrement des cerises fait baisser le cholestérol et aide à prévenir
diabète sucré.
Ils sont également une bonne source de manganèse, d’acide folique et de magnésium
vitamine K
Une seule cerise contient moins de 1 gramme de sucre et environ 4
grammes de fibres alimentaires.
Une tasse de cerises hachées contient environ 45 calories et près de 1,5
grammes de protéines.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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