Les derniers événements dans le secteur des jus de fruits – Ce que vous devez savoir

Les dernières années ont été difficiles, mais il y a maintenant de la lumière au bout du tunnel. Ces dernières années ont, à leur manière, modifié le comportement des consommateurs, notamment en ce qui concerne les aliments et les boissons qu’ils mangent et consomment. Le changement de comportement des consommateurs s’accompagne d’un changement de valeurs et d’attitudes. Cela se reflète dans la couleur Pantone de l’année, « very peri », qui est une nuance de violet qui pourrait très bien être la couleur de l’industrie des jus de fruits. Maintenant, plus que jamais, les aliments et les boissons préférés de beaucoup sont ceux qui favorisent le bien-être et le bien-être et favorisent la durabilité de manière considérable. Les produits qui soulagent le stress et l’anxiété suscitent un grand intérêt pour les consommateurs, tout comme les produits contenant des ingrédients botaniques et naturels. Mais qu’est-ce qui motive encore le consommateur d’aujourd’hui et quels sont les derniers événements dans le secteur des jus de fruits ? Voici ce que vous devez savoir.

Boissons fonctionnelles avec un état d’esprit actif

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Source : naturalproductsinsider.com

Comme mentionné, les consommateurs recherchent le bien-être dans leurs choix d’aliments et de boissons, mais ils recherchent de nouvelles expériences agréables pour étancher leur soif. Les ingrédients associés à des systèmes immunitaires plus sains et plus forts continuent d’être populaires. Cependant, ce n’est que la pointe de l’iceberg – plus que cela; les consommateurs recherchent des boissons qui favorisent une meilleure santé. Ils recherchent « la vraie affaire », préférant des ingrédients biologiques et durables avec un goût unique et un effet spécial sur le psychisme ou le corps – de préférence quelque chose de facile à comprendre.

Étant donné que de plus en plus d’individus ont été contraints de manger et de boire entre les quatre murs de leur maison, cela les a amenés à être plus conscients d’aspects auxquels ils ne prêtaient pas attention auparavant – à savoir comment ils achètent, stockent leurs biens, conservent leurs biens , et même comment ils peuvent en disposer. En conséquence, les gens se concentrent davantage sur la durabilité et la santé, et les produits régionaux sont de plus en plus demandés. En tant que restaurateur ou détaillant, il vous appartient de donner aux consommateurs ce qu’ils recherchent – et si vous souhaitez savoir comment le faire (et le faire correctement), Cliquez ici.

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Les expériences qui viennent avec goût

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Source : nutrainingredients.com

En tant que survivants – de toutes les quarantaines, verrouillages et autres – nous sommes tous prêts à sortir de nos zones de confort et à embrasser de nouvelles choses et expériences. En conséquence, l’accent est davantage mis sur la recherche de la joie – et sur son maintien. Les prochaines années – cinq ans au moins – consisteront à trouver notre joie et notre bonheur en nous plutôt qu’à travers des événements extérieurs.

Une grande majorité de consommateurs au Royaume-Uni disent qu’ils essaient d’échapper au monde réel grâce aux jeux vidéo, et ceux en France disent qu’ils apprécient de dépenser leur argent en produits de soins personnels et de beauté. Parallèlement à tout cela, il y a une prise de conscience des nouvelles expériences qui viennent avec goût. L’expérience gustative est une tendance importante dans laquelle le consommateur est emmené dans une aventure accompagnée d’expériences tactiles, visuelles et sensorielles. Pensez à des combinaisons de saveurs uniques qui incluent des saveurs exotiques ou épicées, et les possibilités avec les jus de légumes et de fruits sont apparemment infinies en termes de concept et de goût.

Comme le soulignent certains experts en aliments et boissons, les consommateurs sont ravis d’essayer des saveurs ardentes, et les aspects les plus importants qu’ils surveillent incluent un bon goût, suivi des bienfaits du produit pour la santé, et le fait que le produit devrait être gratuit. sans additifs, respectueux de l’environnement et sans OGM. En d’autres termes, les consommateurs aimeraient des produits qui offrent un bon goût tout en n’ayant que des ingrédients authentiques et authentiques qui ne nuisent pas à l’environnement et ne nuisent pas à leur santé.

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En termes de boissons, voici ce qui est en magasin – des boissons hybrides (comme le café et les boissons alcoolisées) ou le combo d’un café et d’un shake protéiné. Il y a aussi la popularité des thés, y compris l’oolong, le matcha et l’Earl Grey (surtout avec des cocktails) et même des plantes jusque-là inconnues, comme le pois papillon, qui a une couleur bleue frappante qui, lorsqu’il est mélangé avec de l’eau chaude, se transforme en un ravissant violet. Vous vous souvenez peut-être également de la tendance du café Dalgona de Corée du Sud, qui contient à parts égales du sucre, de l’eau chaude et du café mélangé à de la crème.

Une approche holistique des boissons

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Source : dsm.com

De nos jours, les consommateurs recherchent des moyens de savourer leur boisson sans culpabilité, c’est-à-dire sans les calories et les matières grasses, mais aussi de façon holistique. C’est une question d’indulgence mais aussi d’équilibre, ce qui signifie qu’ils sont responsables de choisir des produits qui profiteront à l’environnement et ne lui nuiront pas. Par conséquent, les consommateurs recherchent des boissons qui répondent aux critères de santé, de durabilité et de contrôle.

L’accent est également mis sur l’abstention de produits à base de viande pour des raisons sanitaires et humanitaires, ce qui constitue une opportunité idéale pour les fabricants de jus de fruits et de légumes, car les gens recherchent une source alternative de nutriments et de protéines – ce qui signifie que les jus de légumes et de fruits pourraient répond très bien à la demande. De plus, les consommateurs sont plus intéressés par d’autres ingrédients, tels que les herbes, ce qui crée un besoin d’ingrédients plus purs et plus bruts qui ont un effet positif sur la santé et le bien-être des consommateurs.

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Cela devient un mouvement, non seulement parmi la génération Y, mais aussi parmi la génération X et les générations plus âgées. Au fur et à mesure que les consommateurs deviennent plus férus de technologie et ouverts d’esprit, ils rechercheront des aliments et des boissons qui correspondent à la facture d’un régime alimentaire durable et bien équilibré qui offre plus d’exigences nutritionnelles (telles que les microprotéines, les algues et même les insectes) et consommeront plus d’aliments à base de plantes.

En conclusion, les changements sont inévitables et les consommateurs veulent quelque chose de plus sain mais durable qui aide à soutenir leur mode de vie, qui est plus actif. Ils veulent, en particulier, des boissons et des boissons qui contiennent des ingrédients qui contribuent à un système immunitaire beaucoup plus fort (provoqué par le Covid-19) qui accompagnent également une expérience gustative mémorable mais peuvent également être achetés avec une conscience claire (et verte). Enfin, ils veulent quelque chose de différent mais de familier en même temps, ce qui est compréhensible après les deux années difficiles que nous avons tous vécues.