La feuille de laurier existe depuis des siècles et nous aimons tous son arôme puissant dans nos aliments, en particulier dans les soupes et les ragoûts.
Mais ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c’est que les feuilles de laurier ont aussi une durée de conservation, comme toute autre chose.
Les feuilles de laurier se détériorent avec le temps et il n’existe aucun moyen réel d’empêcher cela.
Cependant, si vous les conservez dans un contenant hermétique, il est possible de prolonger leur durée de vie un peu plus longtemps que d’habitude.
Voici comment savoir si une feuille de laurier est mauvaise, comment identifier les signes et que faire de ceux qui commencent à tourner au vinaigre.
Comment savoir si une feuille de laurier est mauvaise ?
Une feuille de laurier fraîche doit être de couleur vert foncé, ferme et souple, et exempte de taches ou de défauts.
Il devrait ressembler beaucoup à l’image ci-dessous et vous ne devriez pas voir de décoloration du tout.
Une fois qu’une feuille de laurier commence à se gâter, elle devient brun jaunâtre et cassante.
Il peut également y avoir des taches sur la feuille où les huiles végétales se sont séparées des feuilles.
L’odeur peut également commencer à changer, devenant plus forte et plus amère.
Quels sont les signes qu’une feuille de laurier se détériore ?
Voici quelques-uns des signes les plus courants indiquant qu’une feuille de laurier commence à se détériorer.
- Il perd sa forme
- Les bords sont bouclés
- Il devient sec et cassant
- Il commence à virer au brun jaunâtre et cassant
- Certaines parties de la feuille deviennent mouchetées de petits points noirs
Est-il sécuritaire d’utiliser une feuille de laurier si elle commence à se gâter?
Oui!
Assurez-vous de jeter les feuilles de laurier qui commencent à montrer des signes de décomposition.
Cependant, vous pouvez toujours les utiliser en coupant les extrémités et en les coupant en petits morceaux avant de les ajouter à votre recette.
Combien de temps durent les feuilles de laurier ?
La plupart des feuilles de laurier dureront environ un an si elles sont conservées correctement.
Cela signifie que si vous avez acheté des feuilles de laurier fraîches, vous pouvez les utiliser pendant plusieurs mois.
Après cela, cependant, ils commenceront à se détériorer, il est donc important de s’en débarrasser le plus tôt possible.
Pouvez-vous prolonger la durée de conservation d’une feuille de laurier?
Oui, vous pouvez prolonger la durée de conservation d’une feuille de laurier.
Il y a deux façons de faire ça:
- Conservez-les dans une boite hermétique
- Ajoutez-les à d’autres aliments
La première méthode est la plus simple et vous pouvez trouver des instructions sur la façon de le faire ici.
Placez simplement les feuilles de laurier dans un bocal, couvrez d’huile d’olive et ajoutez quelques clous de girofle.
Assurez-vous qu’aucune lumière ne brille sur le pot et laissez-le tranquille jusqu’à ce que les feuilles de laurier soient complètement dissoutes dans l’huile.
Vous pouvez également essayer de tremper les feuilles dans du vinaigre, ce qui aidera à les conserver.
Pour ce faire, remplissez un bol d’eau et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc.
Mettez les feuilles de laurier dans le bol et laissez reposer toute la nuit.
Puis égouttez les feuilles et conservez-les dans un récipient hermétique.
Combien de temps durent les feuilles de laurier ?
Une feuille de laurier se conserve environ trois semaines après ouverture de l’emballage.
Cependant, il est recommandé de n’utiliser qu’une seule feuille de laurier par portion afin de ne pas avoir à en acheter souvent de nouvelles.
Pouvez-vous prolonger la durée de conservation d’une feuille de laurier?
Il n’y a pas grand-chose que vous puissiez faire pour prolonger la durée de conservation d’une feuille de laurier si ce n’est en la conservant dans un récipient hermétique.
Certaines personnes recommandent de conserver les feuilles de laurier dans un pot Mason, mais cela peut provoquer la formation de moisissures, ce qui peut gâcher votre repas.
Quelle est la meilleure façon de conserver les feuilles de laurier ?
Les feuilles de laurier se conservent bien dans des contenants scellés, mais vous devriez éviter d’utiliser du plastique car il peut absorber les odeurs.
Choisissez plutôt des bocaux en verre bien fermés.
Si vous décidez d’utiliser du plastique, assurez-vous qu’il est sans BPA et ne contient pas de phtalates.
Comment savez-vous quand il est temps de lancer une feuille de laurier?
Après avoir ouvert l’emballage, vous remarquerez probablement que les feuilles ont perdu leur forme.
Ils seront également probablement mous et friables et auront une odeur plus forte.
Ce sont tous des signes que les feuilles de laurier ont mal tourné.
Vaut-il la peine d’essayer de sauver une feuille de laurier qui a commencé à se gâter ?
Absolu!
Une fois que vous avez jeté ceux qui commencent à se gâter, hachez-les et ajoutez-les à vos recettes.
Vous pouvez même les ajouter aux salades ou aux marinades.
N’oubliez pas que les feuilles hachées peuvent facilement tacher les tissus, il est donc préférable de porter des gants lorsque vous les manipulez.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
- 25 recettes faciles de fouet frais – 24 février 2023
- 25 recettes faciles de steak de mandrin – 24 février 2023
- 25 idées de petits-déjeuners de camping faciles – 24 février 2023