Si vous cherchez quelque chose à grignoter en regardant la télévision ou en jouant à des jeux vidéo, peu de collations sont aussi polyvalentes et rassasiantes que les graines de tournesol.
Ces petites gâteries croquantes regorgent de vitamines, de minéraux, de protéines, de fibres et d’acides gras oméga-3.
Il se trouve également qu’ils sont assez savoureux.
Mais saviez-vous que les graines de tournesol peuvent se gâter rapidement ?
Vous devez les stocker correctement pour garantir leur qualité, leur fraîcheur et leur sécurité.
Les graines de tournesol se conservent-elles ?
La réponse courte ici est oui.
Cependant, cela dépend de la façon dont vous les stockez.
Si vous les achetez en vrac ou auprès d’un grand détaillant comme Costco, vous constaterez que les graines de tournesol se conserveront jusqu’à un an.
Cela dit, vous devez toujours vérifier la date d’expiration sur votre colis avant d’acheter.
Combien de temps durent les graines de tournesol ?
La durée pendant laquelle les graines de tournesol restent comestibles varie selon la variété.
Par exemple, les graines de tournesol à graines noires (également appelées « graines de tournesol à huile noire ») resteront fraîches pendant environ huit mois lorsqu’elles sont conservées à température ambiante.
Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés et utilisés dans les trois semaines.
D’autres types de graines de tournesol, y compris celles à graines brunes, jaunes, rouges, blanches, vert clair et vert foncé, durent beaucoup plus longtemps que celles à graines noires.
En fait, certaines variétés de ces graines resteront fraîches jusqu’à deux ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sec.
Gardez à l’esprit que parce que les graines de tournesol contiennent des huiles naturelles, elles sont sujettes au rancissement.
Les graines de tournesol rances peuvent devenir toxiques pour les humains et les animaux, vous devez donc éviter d’ouvrir les emballages qui ont dépassé leur apogée.
Il est recommandé de consommer les graines de tournesol dans le mois suivant l’achat.
Après ce point, les graines doivent être jetées.
Comment savoir si les graines de tournesol ont mal tourné ?
Il existe plusieurs façons de savoir si les graines de tournesol sont encore fraîches.
La première étape consiste à inspecter l’emballage.
Ouvrez le sac ou le contenant pour voir si le sceau est brisé ou endommagé.
Cela peut signifier que le produit a été exposé à l’humidité ou à la chaleur pendant le transport.
Surveillez également les signes d’altération, tels que les trous ou les déchirures.
Ensuite, reniflez.
L’arôme dégage-t-il une odeur de moisi ?
Les graines sont-elles couvertes de moisissure ou de mildiou ?
Se sentent-ils doux ou doux?
Enfin, goûtez les graines.
Ils doivent avoir un goût agréable.
S’ils ont un goût rassis ou amer, ils ne sont probablement plus aussi frais.
Quels sont les signes de graines de tournesol gâtées ?
Ce n’est pas seulement l’odeur qui indique que les graines de tournesol ont mal tourné.
D’autres signes avant-coureurs comprennent la décoloration, la croissance de moisissures et la détérioration de la texture.
Lorsque vous ouvrez l’emballage, les graines doivent être intactes et brillantes.
Mais une fois que vous les avez sortis du sac ou du récipient, ils devraient avoir l’air ternes au lieu d’être brillants et lisses.
La décoloration est un autre signe que les graines de tournesol ont mal tourné.
Cela se produit généralement lorsque les graines de tournesol ont été exposées à l’humidité ou à la chaleur, ce qui provoque une oxydation.
Au fur et à mesure que les graines s’oxydent, elles deviennent brunes ou grises.
Si vous voyez des graines décolorées, ne les utilisez pas.
Jetez-les tout de suite.
La moisissure est un autre indicateur que les graines de tournesol ont mal tourné.
La moisissure se développe sur les graines de tournesol lorsqu’elles sont exposées à l’humidité et à la chaleur.
Au fur et à mesure que le champignon se développe, il produit des spores qui peuvent contaminer d’autres aliments ou se propager dans l’air.
Si vous voyez de la moisissure se développer sur les graines, jetez-les immédiatement.
Enfin, toute détérioration de la texture est un signe que les graines de tournesol se sont détériorées.
Cela signifie que les graines ont perdu leur croquant ou leur dureté.
Au lieu de cela, ils sont pâteux ou mous.
Si vous remarquez que la texture des graines a changé, jetez-les.
Pouvez-vous manger des graines de tournesol qui ont été stockées pendant longtemps ?
Oui, c’est possible.
Cependant, ne mangez que les graines encore fraîches.
Une fois les graines de tournesol périmées, il est préférable de les jeter.
Même si les graines semblent toujours belles, elles sont probablement contaminées par des champignons et des bactéries.
Les graines de tournesol peuvent-elles être consommées sans danger après la date de péremption ?
Vous ne devriez pas manger de graines de tournesol qui sont dans votre garde-manger depuis plus de six mois.
Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, les graines de tournesol qui ont été stockées pendant plus de six mois sont considérées comme dangereuses car elles ont été exposées trop longtemps à l’humidité et à la chaleur.
C’est pourquoi vous devez les jeter.
Comment conserver les graines de tournesol ?
Conservez les graines de tournesol dans un récipient hermétique.
Assurez-vous que le récipient est bien fermé.
Ne le laissez pas ouvert pour permettre à l’excès d’humidité de s’échapper.
Idéalement, le récipient doit être dans un endroit sec où l’humidité est faible.
Cela inclut le réfrigérateur (qui garde les aliments au frais), un sous-sol ou un garage.
Si vous vivez dans un climat chaud, conservez les graines de tournesol dans une glacière.
Assurez-vous que la glacière est bien ventilée et exempte de condensation.
Conservez les graines de tournesol dans la partie la plus froide de la glacière.
Rangez-les sur l’étagère du bas pour ne pas les écraser.
Quelle est la meilleure façon de conserver la fraîcheur des graines de tournesol ?
Pour s’assurer que les graines de tournesol restent fraîches, il est préférable de les conserver dans un récipient hermétique.
Cela empêchera l’humidité de pénétrer dans le récipient, ce qui pourrait abîmer les graines.
Assurez-vous également que le récipient est propre.
Un contenant sale peut abriter des bactéries susceptibles de contaminer les graines.
Utilisez de nouveaux contenants chaque fois que vous achetez de nouvelles graines.
Ne laissez pas les graines de tournesol trop longtemps.
Une fois ouverts, ils doivent être consommés dans la semaine.
Les graines de tournesol peuvent-elles être congelées ?
Non, les graines de tournesol ne peuvent pas être congelées.
En effet, les graines contiennent de la graisse et de l’huile, ce qui les rend susceptibles de se détériorer si elles sont congelées.
De plus, la teneur élevée en sucre des graines de tournesol attire la vapeur d’eau, ce qui peut entraîner la croissance de moisissures.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner les graines de tournesol ?
Vous pouvez rôtir ou faire bouillir les graines de tournesol.
La torréfaction leur donne un goût de noisette.
Les graines de tournesol cuites peuvent être consommées nature ou saupoudrées de sel et de poivre.
Pour préparer des graines de tournesol cuites, versez simplement de l’eau bouillante dessus jusqu’à ce qu’elles soient complètement immergées.
Faire tremper les graines pendant 10 minutes.
Puis égouttez-les et servez-les tièdes.
Les graines de tournesol grillées peuvent être préparées en préchauffant le four à 350 degrés Fahrenheit.
Répartissez les graines de tournesol sur une plaque allant au four et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Sortir le moule du four et laisser refroidir complètement les graines avant de servir.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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