Les lentilles sont un type de légumineuse qui peut se gâter si elles ne sont pas conservées correctement.
Si vos lentilles commencent à sentir bizarre ou à se décolorer, il est temps de les jeter.
Voici tout ce que vous devez savoir sur la conservation et la cuisson des lentilles pour ne pas avoir de mauvaise surprise à l’ouverture de votre garde-manger.
Les lentilles se gâtent-elles ?
Non, les lentilles ne se gâtent pas comme les haricots.
Ils sont en fait assez stables et restent frais tant que vous les stockez correctement.
Cependant, il y a quelques points à surveiller avant d’acheter des lentilles car elles sont sujettes à la détérioration.
Premièrement, les lentilles sont très périssables – elles doivent être cuites immédiatement après l’achat.
Si vous achetez des lentilles en vrac, envisagez de les congeler d’abord pour prolonger leur durée de conservation.
Il est également important de s’assurer que vos lentilles ne reposent pas sur d’autres aliments qui pourraient causer une contamination.
Combien de temps les lentilles peuvent-elles se conserver ?
La durée de conservation moyenne des lentilles sèches est d’environ deux ans.
Cela signifie que si vous les achetez il y a au moins un an, vous n’aurez probablement aucun problème à les manger.
Plus ils restent assis longtemps, plus ils risquent de moisir.
Peut-on manger des lentilles si elles sont gâtées ?
Oui, mais seulement si vous êtes prêt à tomber malade à cause d’aliments avariés.
Vous pouvez consommer des lentilles en toute sécurité une fois qu’elles ont perdu leur date de péremption, qui varie selon l’endroit où vous vivez.
Par exemple, les lentilles vendues aux États-Unis
doit avoir une date d’expiration entre le 26 avril et le 15 octobre.
Au Canada, elles doivent être datées du 1er novembre, tandis qu’en Europe, elles doivent être datées du 31 janvier.
Quels sont les signes que les lentilles ont mal tourné ?
L’un des signes les plus courants que les lentilles se gâtent est une odeur funky.
Si vous sentez quelque chose qui sent les œufs pourris ou le poisson mort, vous devriez le jeter.
Il en va de même pour les lentilles qui ont l’air visqueuses ou qui contiennent des points sombres.
Un autre signe de détérioration des lentilles est un changement de couleur.
Si vos lentilles commencent à brunir ou à noircir, jetez-les immédiatement.
Comment savoir si les lentilles sont encore comestibles ?
Vous pouvez tester les lentilles pour voir si elles sont encore comestibles en les faisant cuire.
Tant qu’ils sont encore fermes et tiennent ensemble lorsque vous les mordez, tout devrait bien se passer.
Vous pouvez également regarder l’emballage pour voir à quoi ressemble la date d’expiration.
S’il n’a pas été changé depuis que vous l’avez acheté, il est probablement bon à manger.
Est-il sécuritaire de manger des lentilles qui ont été entreposées pendant longtemps?
Si vous avez acheté vos lentilles en vrac, elles sont peut-être restées longtemps au-dessus d’autres articles.
Bien que ce ne soit pas idéal, il est peu probable que cela affecte leur sécurité.
Cependant, si vous remarquez une odeur nauséabonde provenant de vos lentilles, vous devez absolument les jeter.
Comment conserver les lentilles pour les garder fraîches ?
Pour éviter la détérioration, conservez vos lentilles dans un endroit frais et sec.
Pensez aux réfrigérateurs, congélateurs et garde-manger.
Conservez vos lentilles dans des contenants hermétiques, comme des bocaux ou des sacs en plastique, afin qu’elles ne recueillent pas l’humidité.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner les lentilles ?
Les lentilles sont excellentes dans une salade, seules ou mélangées avec des légumes et d’autres ingrédients.
Vous pouvez également les ajouter aux soupes ou aux ragoûts.
Lors de la préparation des lentilles, n’oubliez pas de toujours bien les rincer pour enlever toute saleté ou débris.
Une fois rincés, vous pouvez les cuisiner comme bon vous semble.
Certaines personnes aiment les faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient cuites, tandis que d’autres préfèrent les cuire à la vapeur.
Il existe de nombreuses façons simples et rapides de préparer des repas délicieux et sains avec des lentilles. Les lentilles contiennent de grandes quantités de vitamines et de minéraux. Voyons comment faire de délicieuses lentilles au micro-ondes
Les lentilles sont-elles un aliment sain ?
Bien que les lentilles soient riches en protéines et en fibres, elles sont également riches en fer.
Parce qu’ils contiennent à la fois des formes solubles et insolubles de fer, ils sont considérés comme une source complète de nutrition.
Les lentilles sont également faibles en gras et en sodium, ce qui en fait un bon choix pour les personnes à la diète qui cherchent à perdre du poids supplémentaire sans sacrifier la saveur.
Quelles sont les recettes qui utilisent des lentilles ?
Les lentilles sont suffisamment polyvalentes pour s’adapter à presque tous les repas, y compris le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, les collations et les desserts.
Voici quelques exemples de plats de lentilles :
Soupe de haricots noirs
Potage aux pommes de terre
Lentilles au four
Lasagne aux légumes
Quiche aux épinards
quinoa pilaf
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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