Les meilleures options pour faire du pain perdu sans lait

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Il n’y a rien de mieux qu’une tranche dorée de pain doré le matin. La friandise sirupeuse et croquante est une excellente façon nutritive de commencer votre journée.

Cependant, si vous êtes intolérant au lactose, vous aurez du mal à apprécier le repas. Vous vous demandez peut-être s’il est possible de faire du pain perdu sans lait.

Dans cet article, nous examinons pourquoi nous utilisons des produits laitiers dans les recettes de pain perdu. Nous discutons également de certains des substituts de lait les plus populaires.

Pourquoi ajoute-t-on du lait au pain perdu ?

Dans le cadre d’une recette de pain perdu de base, nous devons faire une pâte. Traditionnellement, ce mélange est composé d’œufs, de lait et d’arômes comme la cannelle.

Chaque partie de cette pâte jouera un grand rôle dans le repas final.

Le composant principal de ce mélange sont les œufs, que nous appelons liants. Ils aident tous les ingrédients à rester ensemble pendant que vous préparez le pain grillé.

Cependant, en raison de sa consistance épaisse, les œufs sont un peu difficiles à utiliser seuls. Pour cette raison, beaucoup de gens aiment ajouter un peu de lait au mélange pour le diluer.

Vous obtiendrez ainsi une pâte crémeuse, ce qui facilitera le montage du pain perdu.

La pâte fine pourra glisser sur le pain et s’infiltrer dans tous les coins et recoins. Cela garantit que chaque bouchée de pain grillé est savoureuse.

Composants du lait

Pour comprendre comment le lait fait son travail, c’est une bonne idée d’examiner ses composants.

Les composants de base du lait sont les bonnes graisses, les protéines, les minéraux et le lactose. Cette composition confère au liquide quelques propriétés intéressantes.

Intéressons-nous d’abord au gras, la partie du lait qui contribue le plus à la texture. Il donne au liquide sa consistance et le fait couler facilement.

C’est pourquoi le lait couvre votre bouche lorsque vous le buvez seul. De plus, le bon gras ajoutera beaucoup de saveur et vous aidera dans votre alimentation cholestérol.

De plus, les protéines sont l’agent stabilisant dans le liquide. Ils maintiennent tous les composants ensemble et permettent au lait de s’épaissir.

C’est pourquoi vous créez de la mousse lorsque vous fouettez vigoureusement le lait. Le blanc d’œuf permet de piéger les bulles d’air qui rigidifient le liquide.

Ensuite, des minéraux tels que le calcium, le zinc et d’autres vitamines ajoutent une valeur nutritionnelle au lait.

Enfin, le lactose est une forme de sucre simple qui donne au lait un goût légèrement sucré.

Pouvez-vous utiliser des substituts de lait pour faire du pain perdu?

La réponse simple à cette question est oui. Il existe de nombreux ingrédients que vous pouvez utiliser à la place du lait pour diluer la pâte à pain doré.

Avant de le faire, cependant, vous devez faire quelques considérations. Vous devez vous assurer que certains facteurs restent les mêmes, pour éviter que la recette ne change.

Pour commencer, renseignez-vous sur le type de produits laitiers dont vous avez besoin. La recette peut contenir du lait entier ou écrémé.

Chacun a une quantité différente de matières grasses. En moyenne, le lait entier en contient environ 3,5 %, tandis que le lait écrémé en contient près de 0,5 % ou moins.

Ainsi, lors du choix d’un substitut, vous devez vous assurer que la teneur en matières grasses correspond.

Par la suite, le substitut a besoin d’une consistance similaire pour maintenir la texture de la recette.

Malheureusement, il peut être difficile de trouver un liquide avec la même teneur en matières grasses et la même texture. Cependant, vous pouvez faciliter le processus en ajustant la recette.

Peut-on faire du pain perdu avec du lait sans lactose ?

L’une des principales raisons pour lesquelles nous voulons remplacer le lait dans les recettes est le lactose. Beaucoup de gens ont du mal à digérer le sucre et cela peut provoquer des flatulences.

Un moyen simple de contourner ce problème consiste à utiliser lait sans lactose. Cela a les mêmes propriétés que la version régulière, mais sans sucre.

Cela signifie que vous pouvez utiliser un rapport de substitution de 1:1 lorsque vous changez de lait.

Cependant, cela enlèvera une partie de la douceur de la recette. Pour cette raison, vous devrez peut-être ajouter quelques cuillères à café de sucre cristallisé ordinaire.

À titre d’exemple simple, vous pouvez utiliser cette liste d’ingrédients pour votre recette :

• 1 œuf large
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de cannelle
• ¼ tasse de lait sans lactose
• 2 cuillères à café de sucre cristallisé.
• 4 tranches de pain grillé

Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients ensemble et de tremper votre pain dans la pâte. Alors vous êtes prêt à le faire cuire!

Pouvez-vous faire du pain perdu avec du lait d’amande?

lait d’amande existe depuis longtemps. Les gens l’utilisent comme substitut laitier depuis des années.

C’est parce qu’il partage bon nombre des propriétés de base du lait ordinaire. Ils sont à la fois doux et moelleux et ont une texture crémeuse.

La seule différence majeure est le profil de saveur. Le lait d’amande a souvent un léger arrière-goût de noisette.

Cela signifie que vous pouvez utiliser un rapport de substitution de 1:1.

Voici un exemple de recette :

• 1 œuf large
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de cannelle
• ¼ tasse de lait d’amande
• 4 tranches de pain grillé

La saveur de noisette ne devrait plus être perceptible une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients. Cependant, cela dépend du type de lait d’amande que vous avez.

Si vous avez l’impression que la noisette prend le dessus sur votre pain perdu, ajoutez un filet de citron. L’acidité devrait atténuer la saveur d’amande et ajouter un peu de fraîcheur.

Peut-on faire du pain perdu avec du lait d’avoine ?

Si vous recherchez le lait qui se rapproche le plus du lait ordinaire, la variété d’avoine pourrait être la solution.

Il a la même consistance, le même profil de saveur et la même teneur en matières grasses. En dehors de cela, il peut recouvrir votre bouche tout comme le lait de vache.

Il n’y a qu’une légère différence dans la douceur. lait d’avoine a généralement une teneur en sucre plus élevée que le lait ordinaire.

Cependant, cela ne devrait pas affecter votre prescription. Vous devriez toujours pouvoir utiliser un rapport 1:1 sans ajouter d’ingrédients supplémentaires.

Par exemple, voici un exemple de recette :

• 1 œuf large
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de cannelle
• ¼ tasse de lait d’avoine
• 4 tranches de pain grillé

Le sucre ne change pas le goût, mais il change le brunissement. Si vous utilisez du lait d’avoine, vous remarquerez que votre pain perdu a une croûte dorée plus foncée.

Pouvez-vous faire du pain perdu avec du babeurre?

Si le lactose n’est pas le problème, il existe un certain nombre d’options laitières qui peuvent remplacer le lait Babeurre.

C’est le liquide qui reste après avoir baratté le beurre. Il est généralement beaucoup plus épais que le lait et a un arrière-goût épicé.

Malheureusement, cela signifie qu’il n’y a pas de taux de remplacement spécifique. Vous devrez changer un peu la recette pour obtenir un bon pain perdu.

Voici un exemple de recette que vous pouvez utiliser :

• 1 œuf large
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de cannelle
• ⅓ tasse de babeurre
• ¾ cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 4 tranches de pain grillé
• Pincée de sel

Comme vous pouvez le voir, nous avons ajouté quelques ingrédients pour compenser le remplacement du lait. Le beurre ajoute de la graisse pour maintenir la consistance et le sucre neutralise la netteté.

De plus, nous ajoutons une pincée de sel pour équilibrer la douceur du plat.

Peut-on faire du pain perdu avec de l’eau ?

Si vous êtes pressé par le temps et que vous avez un garde-manger vide, vous pouvez utiliser de l’eau au lieu du lait pour faire du pain doré.

Le liquide doit pouvoir fluidifier votre pâte. Cependant, l’eau est insipide et sans matières grasses, ce qui rend la substitution un peu délicate.

Donc, vous voulez commencer avec les ingrédients de base et ajouter de l’eau à la fin.

Par exemple, vous pouvez suivre cette recette :

• 1 œuf large
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 4 tranches de pain grillé
• Pincée de sel

Une fois que vous avez tous vos ingrédients dans un bol, ajoutez un peu d’eau, environ 2 cuillères à soupe. Mélangez ensuite et vérifiez la consistance.

Ce que vous recherchez ici, c’est une pâte qui coule, mais qui n’est pas trop fine. Pour essayer cela, prenez une cuillère et trempez-la dans votre mélange.

Soulevez ensuite délicatement l’ustensile hors du bol. La pâte doit napper la cuillère et s’écouler en un filet régulier.

Vous pouvez rajouter un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Dernières pensées

Faire du pain perdu sans lait est facile, vous avez juste besoin du bon substitut. Vous pouvez utiliser un certain nombre d’options sans produits laitiers pour cela.

Cela comprend le lait d’amande, le lait d’avoine et l’eau. Vous pouvez également utiliser du lait sans lactose si le sucre est le problème.

Enfin, à la rigueur, vous pouvez ajouter du babeurre et quelques autres ingrédients à la place du lait pour faire du pain perdu.

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