UN récent sondage suggère que les Américains se tournent vers les grands espaces comme espace de divertissement préféré cette année.
Cela est dû au fait qu’il a été principalement enfermé pendant deux étés consécutifs, ainsi qu’à la tendance à l’amélioration de l’habitat qui a vu de nombreuses arrière-cours recevoir des améliorations.
Faites-vous partie de ceux qui comptent bien profiter de leurs espaces extérieurs cette année ? Tout commence par enquêter sur les meilleurs fumeurs de viande pour faire passer vos rencontres au niveau supérieur.
Les meilleurs fumoirs à viande par type
Les grils modernes sont de plus en plus perfectionnés de jour en jour et ont un prix convenablement élevé. Il est donc préférable de commencer petit lorsque vous achetez votre premier gril.
Après tout, qui sait si vous aimerez griller autant que vous le pensez ? Votre nouveau fumoir à viande brillant pourrait finir par être un autre éléphant blanc habitant les profondeurs de votre abri de jardin.
Les grils suivants sont un excellent point de départ pour votre introduction au monde des grillades et pour apprendre à fumer de la viande.
Fumeurs électriques
Les fumoirs à viande électriques sont les plus faciles à utiliser et les plus économiques à faire fonctionner, ils constituent donc un excellent point de départ pour les maîtres cuisiniers en plein air en herbe.
Avec un fumoir électrique, vous pouvez le régler et l’oublier en le branchant et en ajustant quelques cadrans. Une fois qu’il est chauffé à la température requise, ajoutez votre viande et installez-vous pour profiter de l’attente.
Ces fumoirs ont une forme de tour avec une chambre de combustion en bas et une glacière au-dessus pouvant contenir jusqu’à cinq grilles de nourriture. L’élément chauffant se trouve dans le foyer. Au-dessus, il y a un support pour un bol d’eau et un plateau pour les chips de saveur.
L’élément chauffe la boîte de cuisson, dispersant l’humidité de l’eau et la saveur des frites dans toute la boîte de cuisson.
Tout cela se produit avec très peu d’intervention de la part du gril, mis à part le réglage de la température et le basculement de l’interrupteur. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de combustible au feu ou de continuer à ajuster la température de cuisson.
Vous aurez besoin d’un approvisionnement en électricité pour faire fonctionner ces grils, ils ne sont donc pas idéaux pour la rudesse dans la nature ou une journée à la plage. Ainsi, vous devrez limiter votre courbe d’apprentissage à votre arrière-cour.
Ce qui leur manque dans la dispersion des saveurs, ils le compensent largement par leur prix abordable. Vous pouvez acheter un fumeur électrique pour plusieurs centaines de dollars de moins que les fumeurs à granulés ou au charbon de bois.
Fumeurs à pellets
Les fumeurs à granulés ont toute l’esthétique d’un gril à gaz classique, sans tous les bricolages. Il maintient automatiquement la température souhaitée tout en fumant vos aliments, et vous pouvez également les utiliser comme gril standard.
Ils sont équipés d’une trémie qui alimente en granulés, via une vis sans fin, un allumeur sous la chambre de cuisson. Cet allumeur allume les pellets, les faisant émettre de la chaleur et de la fumée.
Le contrôleur électrique régule la vitesse de la vis sans fin pour maintenir la température réglée, pour automatiquement maintenir la température à l’intérieur de la zone de cuisson.
Les granulés de bois infusent de merveilleuses saveurs dans vos aliments, mais ils ne peuvent pas créer la croûte et la fumée souhaitables comme le fait le charbon de bois.
Grils au gaz et au propane
Les barbecues au propane et au gaz occupent le juste milieu entre les grillades débutantes et avancées. Vous pouvez les configurer comme des fumeurs électriques pour une utilisation facile.
Lorsque vous ressentez le besoin d’expérimenter, vous pouvez également utiliser les commandes pour ajuster précisément le fumoir à votre température préférée.
Ils fournissent de la chaleur comme le font les fumeurs électriques, bien qu’ils chauffent la chambre de cuisson en utilisant du gaz brûlant au lieu d’un élément électrique. De plus, comme les fumeurs électriques, ils ne peuvent pas obtenir la saveur de fumée et les anneaux de fumée souhaitables produits par les grils à bois.
Ce sont parmi les types de grils les plus populaires, donc si vous désirez une expérience de fumage d’élite, ces grils équipés de toutes les cloches et de tous les sifflets ne manquent pas. Voir plus sur elitepatiodirect.com.
Monter d’un niveau dans les enjeux du tabagisme
Une fois que vous avez maîtrisé l’art de fumer toutes sortes d’aliments dans votre gril électrique ou à granulés, trouvé la meilleure viande à fumer et trouvé votre combinaison idéale de plats d’accompagnement, vous voudrez probablement passer à quelque chose de plus avancé.
Vous êtes invités à vous lancer dès le début dans le spectre des grillades, bien que ces fumoirs conviennent mieux aux chefs de haut niveau.
Fumoirs à bois et à charbon
Ce type de fumeur de charbon de bois vertical haut et étroit a deux chambres, une au-dessus pour la cuisson et une en dessous pour le logement du combustible. Vous remplissez la chambre à combustible avec du bois ou du charbon de bois et vous l’allumez.
Vous devez contrôler manuellement la température de cuisson à l’aide de registres situés sur le couvercle et la base du fumoir. La chaleur de la chambre inférieure réchauffe la chambre de cuisson et introduit de la fumée dans le processus.
De cette façon, ces grils produisent toute la saveur habituelle et la croûte grillée qui rendent les aliments fumés si délicieux. C’est tout un art d’allumer le carburant et de jongler avec les amortisseurs pour créer une température optimale pour fumer votre viande.
Vous devez accorder beaucoup d’attention à ces grilles pendant le processus, ce qui prend du temps, des efforts et de l’expérience. Pour certains, ces aspects sont ce qui rend le fumage de la viande intéressant.
Tous les détails plus fins impliqués dans le fumage de la viande de cette façon signifient que les fumeurs de bois et de charbon de bois ne sont pas idéaux au début de votre parcours de fumage alimentaire.
Fumoirs et grils Kamado
En forme de gland, ces grils en céramique fonctionnent comme des grils au bois et au charbon de bois, avec un conduit de fumée réglable dans le couvercle et une porte de tirage à la base.
Leur forme unique et leur construction en céramique signifient qu’ils peuvent maintenir des températures élevées et basses pendant de longues périodes. Ils sont donc tout aussi capables de cuisiner du pain de viande fumé ou du steak grillé.
Les grils Kamado sont parmi les grils les plus chers, mais ils sont une tendance majeure dans le divertissement en plein air en ce moment.
Maximiser votre expérience de cuisine en plein air
Lorsque vous magasinez pour les meilleurs fumoirs à viande, vous devez d’abord tenir compte de votre niveau d’expertise. L’achat d’un gril qui dépasse vos capacités ne causera que de la frustration et de la démotivation, et finira par être un gaspillage d’argent.
D’autres éléments à prendre en compte incluent la taille du gril par rapport à votre espace disponible, le coût de son fonctionnement et la facilité d’entretien et de nettoyage.
Êtes-vous prêt à cuisiner ? Parcourez notre blog pour plus de conseils sur la façon de maximiser l’expérience, à l’intérieur comme à l’extérieur.