Vous connaissez peut-être le terme « si vous ne supportez pas la chaleur, alors sortez de la cuisine », n’est-ce pas ? Comme il est si certain que la cuisson à feu vif nous a fourni de nombreuses recettes qui contiennent certains des meilleurs goûts.
Si vous êtes un amateur de cuisine et que vous aimez souvent cuisiner vos aliments à feu vif, vous avez besoin d’ustensiles de cuisine capables de résister à la chaleur élevée. Il existe de nombreux plats extrêmement délicieux qui sont préparés à feu vif, cela ajoute de la saveur et de la touche aux repas. En général, si vous avez entendu des gens dire «cuisson à des températures excessives», cela signifie des techniques telles que faire sauter, sauter et saisir de la viande.
Lorsque vous faites cuire vos aliments à une température extrême, ils ont tendance à évaporer leur humidité naturelle, ce qui permet et rend possible de façonner les nutriments et les protéines en une surface dorée saine et savoureuse.
La cuisson à feu vif présente de nombreux avantages, mais uniquement lorsque vous disposez du bon ensemble d’ustensiles de cuisine, sinon cela sera très dangereux. Assurez-vous que la batterie de cuisine que vous utilisez est capable de gérer la chaleur. Avoir le bon ensemble de matériaux est toujours très important pour effectuer toutes les tâches.
Aujourd’hui, nous allons examiner la ustensiles de cuisine pouvant supporter une chaleur élevée.
Fonte
Comme nous le savons tous, les avantages de la fonte assaisonnée sont si bons pour la cuisson à haute température et ils sont également extrêmement durables. Ces types d’ustensiles de cuisine sont à utiliser régulièrement afin qu’ils vous accompagnent très longtemps.
Dans la plupart des cuisines, on trouve de la fonte et elle peut facilement s’intégrer dans la cuisine. Cela est dû à son incroyable potentiel de rétention de chaleur et à sa polyvalence. L’utilisation d’un ustensile de cuisine en fonte sur un four, une cuisinière, un gril ou directement sur le feu ouvert est sans danger et vous pouvez cuisiner des aliments avec une polyvalence extrême.
Les ustensiles de cuisine en fonte assaisonnés sont sans aucun doute les meilleurs pour la cuisson à haute température. Ils ont besoin d’un peu d’entretien car ils doivent être assaisonnés d’une fine couche d’huile après chaque utilisation. D’autre part, ils sont également très peu coûteux et durables, ce qui donne la valeur de l’argent payé. C’est une batterie de cuisine parfaite pour la cuisson à haute température.
Acier Carbone
L’acier au carbone est un matériau d’ustensiles de cuisine de milieu de gamme axé sur le budget que l’on peut utiliser pour la cuisson à haute température et il nous offre également d’excellentes performances afin que vous puissiez compter aveuglément sur sa capacité et sa cuisson à haute température.
Il peut être un bon compromis avec l’inox et la fonte. Ces types d’ustensiles de cuisine sont plus légers que la fonte et légèrement plus lourds que l’aluminium, l’acier inoxydable ou le cuivre.
Il peut offrir les mêmes avantages de chaleur élevée que la fonte et nécessite également un assaisonnement tout comme le fer. Si vous recherchez un compromis entre la résistance à la compression de la fonte et l’isolation en acier inoxydable, vous pouvez également opter pour l’acier au carbone.
Fonte émaillée
La fonte émaillée est meilleure que la fonte car elle prend une longueur d’avance en éliminant le besoin d’assaisonnement. Ces matériaux peuvent cuire à très haute température et peuvent facilement résister à une chaleur élevée sans aucun problème ni difficulté.
La base en fonte ainsi qu’une surface de cuisson en émail céramique sont quelque chose que cette batterie de cuisine possède. Cela aide les ustensiles de cuisine à obtenir une conductivité thermique supérieure pendant que vous préparez des aliments à des températures élevées. La fonte ne peut pas faire cela.
Le seul problème ici est que la fonte émaillée n’a pas une capacité antiadhésive naturelle comme la fonte et que le coût des matériaux en fonte émaillée est également supérieur à celui de la fonte ordinaire. Mais si vous recherchez toujours une répartition égale de la chaleur élevée, la meilleure chose à considérer est la fonte émaillée.
Combinaisons en acier inoxydable
L’acier inoxydable et ses capacités sont connus de tous, ces types d’ustensiles de cuisine sont dotés d’un bon design élégant et d’un look incroyable. Ce sont d’autres matériaux d’ustensiles de cuisine qui peuvent défendre la cuisson à haute température et peuvent facilement effectuer des températures de cuisson à haute température.
Selon les professionnels, ils sont également plus esthétiques et, en plus, ils sont très durables. L’acier inoxydable est très facile à nettoyer car ils passent également au lave-vaisselle, vous pouvez donc les garder propres et bien rangés après utilisation.
En termes de conductivité ou de résistance à la chaleur, ils ne sont pas le meilleur choix à faire et c’est la principale raison de combiner l’acier inoxydable avec d’autres matériaux dans les ustensiles de cuisine à haute température pour obtenir une utilisation maximale.
En plus de la puissance calorifique d’autres matériaux plus légers, l’isolation de l’acier inoxydable rend cette batterie de cuisine hybride idéale pour une cuisson uniforme et stable à haute température. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont également économiques, car les ustensiles de cuisine en cuivre ou en aluminium sont plus chers que l’acier inoxydable.
Voici quelques-uns des produits qui peuvent être utilisés pour la cuisson à haute température
Lodge Poêle en acier au carbone assaisonné de 12 pouces
Si vous avez besoin d’ustensiles de cuisine légers, cette poêle en acier au carbone assaisonné de 12 pouces de Lodge est la bonne option pour vous. Cette batterie de cuisine chauffe rapidement et répartit également la chaleur de manière égale pour une bonne cuisson.
Cette batterie de cuisine est bon marché et offre également des performances de bonne qualité à haute température. Il peut être utilisé dans toutes les tables de cuisson livrées avec une cuisinière.
Les poignées offrent une manipulation sécurisée car elles sont fixées à la batterie de cuisine avec 3 rivets.
Avantages
- Ces poêles sont disponibles en différentes tailles.
- Il peut être chauffé rapidement.
Les inconvénients
- Sa surface peut être un peu rugueuse.
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Poêle en fonte pré-assaisonnée Lodge de 10 pouces en fonte de chef
Cette batterie de cuisine de Lodge a des centaines d’évaluations de clients sur Amazon qui garantissent stabilité, adaptabilité et performance. Cette poêle en fonte possède un système de rétention et de distribution de la chaleur exceptionnel.
Vous pouvez commencer à cuisiner dès que vous l’achetez car il apparaît avec un revêtement pré-assaisonné. Cette fonte de 10 pouces de Lodge peut être adaptée à toutes les tables de cuisson à induction.
Il s’agit de la batterie de cuisine idéale pour cuisiner vos repas les plus appréciés pour saisir, cuire, sauter, rôtir, braiser et même frire.
Les côtés de la batterie de cuisine sont dotés de côtés inclinés et d’une poignée en forme de larme. Il comprend un espace suffisant pour cuisiner plusieurs repas.
Avantages
- Très robuste.
- Peut être utilisé pour différentes méthodes de cuisson.
- Prix raisonnable.
- Rétention et répartition de la chaleur incroyables.
Les inconvénients
- Nécessite beaucoup d’entretien.
- Très lourd car il pèse jusqu’à 4,5 livres.
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Cocotte en fonte émaillée Lodge 3,6 pintes avec couvercle (bleu caraïbe)
Il s’agit d’une fonte émaillée de Lodge qui a une capacité de rétention de chaleur inégalée et un chauffage égal. Comme il comprend une surface lisse du verre, il ne nécessite pas d’assaisonnement.
Cette fonte vous permet de cuire, griller, braiser, frire, sauter, mijoter et rôtir jusqu’à 500 degrés Fahrenheit. Vous pouvez également l’utiliser pour mariner, réfrigérer et servir de délicieux repas.
Cette batterie de cuisine de Lodge peut être lavée au lave-vaisselle en toute sécurité, mais il est recommandé d’utiliser le lavage à la main pour une surface durable.
Cette batterie de cuisine offre un prix raisonnable et vous permet de cuisiner à haute température et de préparer des repas appétissants pour vous et les membres de votre famille. Ce plat en fonte est robuste et bénéficie également d’une garantie de plusieurs années.
Avantages
- Cette batterie de cuisine ne nécessite pas d’assaisonnement.
- Puissant et robuste.
- Peut être utilisé avec tout type de table de cuisson.
Les inconvénients
- Comme cette batterie de cuisine n’est pas antiadhésive, elle peut rendre la surface rugueuse.
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Conclusion
Avoir le bon ensemble d’outils ou de produits est une chose très importante pour effectuer n’importe quelle tâche, oui vous avez bien entendu ! Même pour cuisiner, vous avez besoin du bon ensemble d’ustensiles de cuisine pour obtenir les meilleurs résultats.
Les meilleurs ustensiles de cuisine pour la cuisson à haute température sont donnés par les quatre styles de matériaux d’ustensiles de cuisine. Vous vous retrouverez avec l’un d’entre eux, en fonction des conditions que vous aimez le plus. En parlant de fonte et de fonte émaillée, elles sont généralement chères mais ont également un bon rapport qualité-prix car elles sont très utiles.
L’inox a un bon prix pour les budgets serrés. La fonte est idéale pour la cuisson à haute température et les caractéristiques antiadhésives ainsi qu’une grande durabilité. Je recommanderais d’aller avec de la fonte.
Aujourd’hui, nous avons exploré les ustensiles de cuisine capables de cuire à haute température et avons également passé en revue certains produits. Si vous souhaitez acheter des ustensiles de cuisine résistants à la chaleur, vous pouvez choisir les produits de la liste, car ils sont tous fiables.