Malgré toutes ses joies et ses merveilles, le four à micro-ondes a eu sa juste part de controverse, du fait qu’il était censé causer le cancer et d’autres maladies et qu’il ne pouvait pas réellement tuer certains agents pathogènes dans les aliments.
Le four à micro-ondes tue-t-il les bactéries ? La réponse à savoir si oui ou non un four à micro-ondes tue les bactéries est non et oui selon la façon dont vous le regardez.
Les micro-ondes émises par le four ne tuent pas réellement les bactéries, mais la chaleur qui en résulte le fait. Le jury est vraiment déterminé à quel point un four à micro-ondes est sûr.
Bien que certaines initiatives de recherche aient montré que le rayonnement micro-ondes était lié aux tumeurs cérébrales et à d’autres choses connexes, d’autres ont démystifié cela comme une théorie du complot.
Ceux qui s’y opposent citent que le rayonnement d’un four à micro-ondes peut s’échapper, en particulier dans les unités anciennes ou défectueuses qui ne se ferment pas correctement.
Les micro-ondes émises par les téléphones portables et même les lignes fixes sont connues pour causer de graves dommages au cerveau et ont en fait été utilisées dans la guerre pour désorienter l’ennemi.
Les effets à long terme d’une exposition répétée aux micro-ondes comprennent l’infertilité et d’autres maladies connexes. Ceux qui sont contre l’utilisation des micro-ondes recommandent particulièrement de garder les enfants loin d’eux car ils peuvent en subir les effets même des décennies plus tard.
Alors, comment tout cela s’applique-t-il à la question posée? Le micro-ondes tue-t-il les bactéries ? La réponse, comme déjà dit, est non. Ce qui tue réellement les bactéries dans les aliments, c’est la chaleur générée lorsque les aliments sont passés au micro-ondes.
Un four à micro-ondes fonctionne en faisant vibrer rapidement les molécules d’eau dans les aliments. Cette vibration rapide est ce qui crée la chaleur qui cuit ensuite les aliments.
Ainsi, essentiellement, le four à micro-ondes ne génère pas de chaleur comme le font les autres fours, mais cuit en fait les aliments dans sa propre chaleur. Lorsque vous chauffez des liquides comme des boissons et des soupes, vous obtenez une répartition relativement uniforme de la chaleur.
Le défi se pose cependant lorsque vous devez cuisiner de grandes portions d’aliments ou des aliments de forme irrégulière. La chaleur peut ne pas se répartir uniformément et vous pouvez avoir des points froids.
Je suis sûr que vous comprenez cela si vous avez déjà utilisé un four à micro-ondes. C’est dans ces zones froides que des bactéries potentiellement nocives peuvent survivre.
Cela est particulièrement vrai lorsqu’il s’agit d’aliments surgelés. Vous aurez eu l’expérience, à un moment donné, où vous décongelez des aliments et l’extérieur commence réellement à cuire mais les parties intérieures restent congelées.
Cela est dû au fait que, outre la croyance populaire, les micro-ondes cuisent les aliments de l’extérieur vers l’intérieur et non de l’intérieur vers l’extérieur. C’est pourquoi le truc du centre gelé se produit.
Conclusion
Pour résumer, les micro-ondes ne tuent pas les bactéries, mais ce qui tue réellement les bactéries, c’est la chaleur. La voie la plus sûre consiste à s’assurer qu’après avoir décongelé les aliments dans un four à micro-ondes ou à l’aide de polystyrène, assurez-vous de bien les cuire en leur permettant de rester plus longtemps et de cuire plus uniformément ou en utilisant un four ordinaire ou un four à convection pour bien cuire les aliments. par. Comme toujours, j’aimerais entendre vos questions, commentaires et contributions.