Les noix sont une délicieuse collation ou un ajout à vos plats préférés.
Ils peuvent également être utilisés comme complément aux recettes de pâtisserie et comme garniture sur les salades.
Mais saviez-vous que les noix se gâtent aussi ?
Dans cet article, nous répondons à quelques questions fréquemment posées sur les noix et leur durée de conservation.
Combien de temps durent les noix ?
La durée de conservation des noix dépend de la variété de la noix et de l’endroit où elle a été cultivée.
Certaines variétés de noix, comme la Californie, la Floride et le Texas, ont une durée de conservation plus longue que d’autres.
Par exemple, les noix de Californie ont une durée de conservation d’environ 18 mois, tandis que celles de Géorgie ont une durée de conservation de seulement 6 mois.
Cela est dû au climat dans lequel les noix ont été cultivées.
Si vous achetez des noix crues, vous pouvez vous attendre à les recevoir dans quelques semaines.
Cependant, une fois qu’ils sont torréfiés, salés ou autrement transformés, leur durée de conservation diminue considérablement.
En général, vous pouvez les attendre vers la fin de l’année.
Les noix se gâtent-elles si elles ne sont pas réfrigérées ?
Oui, les noix se gâtent, mais pas toutes d’un coup.
Il existe deux types de détérioration des noix : le rancissement et la moisissure.
Le rancissement fait référence à l’oxydation des graisses de la noix, ce qui la rend plus âpre et désagréable au goût.
La moisissure est causée par des bactéries et même si cela peut sembler être un problème mineur, la moisissure peut causer de graves problèmes de santé.
Cela peut aussi rendre la noix laide.
Pour éviter ces problèmes, il est important que vous stockiez correctement vos noix.
Comme mentionné ci-dessus, la plupart des types de noix ont une durée de conservation d’un an.
L’exception est les noix de Californie, qui peuvent durer jusqu’à six ans.
Gardez cela à l’esprit lors de l’achat de vos noix afin de ne pas gaspiller d’argent sur des noix qui ne sont plus comestibles après un an.
Pouvez-vous dire si une noix est mauvaise?
Vous pouvez savoir si une noix est mauvaise simplement en regardant l’extérieur.
Si la coquille semble brune ou noire, elle est probablement pourrie.
Si la peau est lâche et tombe, elle a probablement mal tourné.
Vous devriez également inspecter l’intérieur de la noix.
Si la noix sent mauvais ou a des trous dans la coque, elle est probablement mauvaise.
Quels sont les signes qu’une noix a mal tourné ?
Voici quelques signes qu’une noix a mal tourné :
C’est très doux et moelleux.
Il y a de grands espaces entre les coquilles.
Il est brun foncé ou noir.
Il a une forte odeur.
Il a une odeur de moisi.
Bien qu’une noix puisse sembler mauvaise, elle peut toujours avoir bon goût.
Essayez de mordre dedans pour savoir si une noix peut être consommée sans danger.
Si ça n’a pas bon goût, c’est définitivement gâté.
Comment conserver les noix pour qu’elles restent fraîches ?
Lors du stockage des noix, il est important de les garder à l’abri de la lumière directe du soleil ou de la chaleur.
La chaleur peut accélérer le processus de rancissement, ce qui aggrave le goût des noix avec le temps.
Garder vos noix dans un environnement humide les fera pourrir plus rapidement.
Bien qu’il soit tentant de réfrigérer vos noix, ce n’est en fait pas recommandé.
Au lieu de cela, stockez vos noix dans un endroit frais et sec avec une faible humidité.
Un réfrigérateur n’est pas idéal, car il a tendance à ajouter de l’humidité.
Au lieu de cela, vous voudrez stocker vos noix dans un placard ou un garde-manger.
Idéalement, vous devriez changer vos noix tous les trois mois, alors gardez une trace de la date à laquelle vous les avez achetées et jetez toutes les noix qui ont dépassé leur date de péremption.
Pouvez-vous congeler des noix?
La congélation ne prolonge pas la durée de conservation des noix, mais elle aide à les conserver.
Bien que la congélation ne vous aide pas à vous débarrasser des moisissures et des bactéries, elle ralentira la vitesse à laquelle les noix se gâtent.
Pour congeler les noix, il faut d’abord bien les laver.
Coupez ensuite chaque noix en deux et retirez le noyau.
Remettez les moitiés ensemble et enveloppez-les dans une pellicule plastique.
Disposez ensuite les noix enveloppées en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Placer la peau au congélateur jusqu’à ce que les noix soient congelées.
Une fois congelés, placez-les dans un sac de congélation.
Sortez les noix du sac et vous pourrez les déguster quand vous le souhaitez.
Quelle est la meilleure façon d’utiliser les vieilles noix ?
L’une des meilleures façons d’utiliser les vieilles noix est de les moudre en farine.
Suivez simplement ces étapes :
1. Retirez la coque des noix.
2. Hacher les noix en petits morceaux.
3. Ajouter de l’eau aux noix hachées.
Ajouter suffisamment d’eau pour que le mélange soit humide mais pas mouillé.
4. Laissez le mélange reposer toute la nuit.
Le lendemain matin, égouttez la pulpe de noix à travers une étamine.
Jetez le liquide.
5. Transférez la pulpe de noix dans un robot culinaire et mixez jusqu’à ce qu’elle devienne une poudre grossière.
6. Conservez la farine de noix dans un récipient hermétique.
Les noix doivent-elles être décortiquées avant d’être consommées ?
Non, vous n’êtes pas obligé de peler les noix avant de les manger.
Combien de noix pouvez-vous manger par jour ?
La plupart des gens recommandent de ne pas consommer plus de 57 grammes de noix par jour.
Cependant, si vous êtes allergique, vous devriez consulter votre médecin avant de consommer des noix.
Les noix sont-elles bonnes pour vous ?
Oui, les noix sont une collation saine.
Ils contiennent des graisses monoinsaturées saines, des fibres, des antioxydants, des vitamines, des minéraux et des protéines.
Ils sont souvent inclus dans les régimes amaigrissants en raison de leur haute valeur nutritionnelle.
Cependant, gardez à l’esprit que les noix sont riches en calories.
Une once de noix contient environ 100 calories.
Cela dit, vous pouvez manger suffisamment de noix sans vous soucier de la prise de poids.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
- 25 recettes faciles de fouet frais – 24 février 2023
- 25 recettes faciles de steak de mandrin – 24 février 2023
- 25 idées de petits-déjeuners de camping faciles – 24 février 2023