J’adore le macaroni au fromage fait maison. C’est facile à faire et c’est tellement meilleur que les trucs en boîte.
Il est facile d’ajouter quelques extras au plat pour en faire un repas complet.
Une combinaison de saveurs parfaite à mélanger avec du macaroni au fromage est le poulet, le bacon et les pois. Mes enfants (et mon mari) adorent.
J’ai eu ma recette de macaroni au fromage maison de chez Vie du Sud. Une fois que j’ai atterri sur ce bébé, je n’ai jamais regardé en arrière.
Voici la recette :
1 paquet (8 onces) de macaronis coudés (environ 2 tasses de macaronis non cuits)
2 tasses de lait
1/4 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de sel d’oignon
2 blocs (10 onces) de fromage Cheddar fort, râpé (environ 4 1/2 tasses) et divisé*
1 tasse de chapelure molle (4 tranches, croûtes enlevées)
1/4 tasse de beurre ou de margarine, fondu
Suppléments:
1/2 tasse de bacon cuit émietté
1 ch. poulet cuit haché
1 ch. petits pois surgelés
Cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage; bien égoutter. Mettre de côté.
Placer le lait, la farine et le sel d’oignon dans un bocal d’un litre ; couvrir hermétiquement et agiter vigoureusement 1 minute. (Ceci est la partie FUN.)
Mélanger le mélange de farine, 3 1/2 tasses de fromage et les macaronis. Incorporer les extras : bacon, poulet et petits pois.
Important: Vous voudrez peut-être expérimenter ici. Vous pouvez ajouter plus ou moins de poulet ou de pois, etc. Trouvez la quantité que vous préférez. De plus, lorsque j’ajoute des extras au macaroni au fromage, j’ajoute du liquide supplémentaire à la recette pour qu’elle ne se dessèche pas. Ainsi, au lieu de 2 c. de lait, j’ai utilisé 2 1/2 c. J’ai également ajouté une petite quantité de farine supplémentaire. Encore une fois, vous pouvez ajuster la recette en fonction de la façon dont vous voulez qu’elle soit crémeuse.
Verser le mélange de macaronis dans un plat de cuisson légèrement graissé de 13 x 9 pouces ou 2 plats de cuisson ovales (11 pouces). Saupoudrer uniformément de chapelure et de la 1 tasse de fromage restante; arroser uniformément de beurre fondu.
Cuire au four à 350° pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
