Voici le scoop derrière le crunch !
Pour les aliments qui ont une industrie de 11 milliards de dollars, les céréales pour petit-déjeuner ont certainement des débuts modestes. Tout a commencé en 1863, James Jackson – un végétarien religieux a inventé « granule ». Bien loin du granola que nous connaissons aujourd’hui, il utilisait un mélange de pâte dure à base de farine Graham qui devait être trempée dans du lait pendant la nuit.
Dans son sanatorium médical de New York, il a mis l’accent sur une vie propre et a suivi ses traces. John Harvey Kellog.
En tant qu’adventiste du septième jour, il était populaire dans les années 1870/80 pour avoir prôné une vie propre dans son sanatorium de Battle Creek, Michigan. Plus célèbre encore, il est connu pour avoir inventé le cornflake que nous connaissons et aimons aujourd’hui. On sait peu qu’il s’agissait en fait de son jeune frère Will Keith Kellogg qui a inventé la recette quand il travaillait pour John dans son sanatorium. Êtes-vous prêt pour un drame?
Vous connaissez peut-être (ou pouvez probablement prédire) les frères qui se disputent les deux prochaines décennies, mais c’est en fait CW Post qui a pris l’idée de Will et l’a vendue qui a poussé Will à créer sa propre entreprise.
L’intrigue se corse!
La société Kellogg Toasted Cornflake (plus tard connu sous le nom de Kelloggs) est né et a pris le contrôle de l’Amérique.
Qu’a-t-il changé ?
Il a ajouté du sucre bien sûr !
Ce qui a suivi a été une bataille judiciaire d’une décennie entre les frères pour le nom Kellogg. Ainsi, après que la Cour fédérale a statué en faveur des testaments, il gagne et c’est à ce moment-là que les choses deviennent un peu tristes dans notre histoire.
John perd toute crédibilité et son sanatorium, il finirait cependant par contribuer vaguement à fabriquer du beurre de cacahuète, des substituts de viande et même une variante du lait de soja. En 1943, sur son lit de mort, il écrit une lettre à son jeune frère maintenant séparé et s’excuse.
Le secrétaire chargé de délivrer la même chose l’a fait huit ans plus tard quand Will était lui-même proche de la mort.
Phew!
Et c’est SEULEMENT le début.
Ce qui a suivi était un explosion tant dans la demande que dans la création céréalières. Le riz soufflé apprivoisé et le blé ont été suivis par les Wheaties, qui rivaliseraient avec les Rice Krispies et leurs mascottes emblématiques, Craquement instantané et pop.
Les Cheerios ont été fabriqués dans les années 1940 et restent à ce jour les céréales les plus vendues (Honey Nut Cheerios, qui a rapporté plus de 656 millions de dollars en 2017). Peut-être qu’aucune autre génération autre que les baby-boomers n’a été témoin de la «renaissance des céréales» après la Seconde Guerre mondiale (je veux dire, la génération Z a des Oreo O, je ne me plains pas). Quoi qu’il en soit, les années 50 ont été l’âge d’or de Trix, Frosted Flakes et Cocoa Puffs.
Avec les céréales, sont venues leurs mascottes, nous avions Rocky & Bullwinklela Lapin Trix et Tony le Tigre. Par conséquent, c’est aussi le moment où les sociétés céréalières ont commencé à faire de la publicité agressive pour leurs produits auprès des enfants.
En 2011, cette tendance a poussé les entreprises céréalières à débourser 264 millions de dollars sur des campagnes de marketing destinées aux enfants, Kellogg’s, General Mills et Post dépensant le plus en publicité dans les médias.
La réponse de Post à la popularité des flocons givrés au sucre de Kellogg, les flocons de maïs enrobés de sucre, a suivi. Puis vinrent Cap’n Crunch, Cocoa Krispies (Snagglepuss), Bouffées de cacao (Sonny l’oiseau coucou) et boucles Froot (Sam le toucanexprimé par Mel Blanc de la renommée de Bugs Bunny).
Vous pourrez me remercier plus tard de vous avoir donné toute cette matière à réflexion la prochaine fois que vous vous promènerez dans l’allée des céréales au supermarché.
Alors évidemmentvous avez besoin de quelque chose pour stocker toute cette bonté incroyable.
Idéalement, ce « quelque chose » devrait être un récipient de stockage des aliments pour garder les aliments frais, intacts et prêts à manger.
Voici une affaire, il n’y a qu’un nombre limité de fois où vous pouvez réutiliser de vieilles boîtes. Mon plus gros conseil en tant que cuisinier à domicile est INVESTIR dans de bons appareils. Faire ça c’est alors beaucoup plus facile que d’en acheter de nouveaux tous les 4 à 6 mois.
Il vaut mieux utiliser une option durable et légèrement plus chère qu’une option moins chère et moins durable. Croyez-moi, vous n’économisez pas des centimes, c’est juste une mauvaise prise de décision après un certain point.
Donc la question suivante est, quel genre de Matériel dois-je choisir quand je cherche à conserver mes céréales?
Cherchez « un contenant pour aliments secs », oui, il existe des contenants à céréales spécifiques sur le marché. Mais cela ne fait pas de mal de voir la grande famille de boîtes pour en choisir une par vous-même et voir comment elle contient vos autres aliments.
Habituellement, ces boîtes sont livrées en ensembles et à moins que vous et votre famille ne mangiez 8 types de céréales par jour, vous pourriez aussi bien en tirer profit.
Voici ce que vous devez surveiller le plus : le design et la durabilité.
MOTIF: est-ce intuitif ?
A-t-il des joints frais?
Les joints en silicone (le cas échéant) sont-ils faciles à nettoyer ?
A-t-il des fonctionnalités intégrées intéressantes comme des mesures sur le côté ?
Est-il facile d’en tirer des choses ?
DURABILITÉ: combien de lavages peut-il prendre ?
Va-t-il au lave-vaisselle, au four et au micro-ondes ?
Les boucles sont-elles sécurisées ?
Est-ce qu’ils s’empilent bien?
Ceci étant dit, voici mes recommandations pour les conteneurs de stockage des céréales :
- Contenants de céréales OXO POP :
(https://www.amazon.com/OXO-Grips-Airtight-Cereal-Dispenser/dp/B01BN8TEP4/)
Ce produit a un couvercle escamotable unique qui est idéal pour une utilisation à une main, les dimensions sont de 10,9 x 12,8 x 11,3 pouces et le bec arrondi sans couture garantit que toutes les céréales se déversent uniformément et que rien ne reste coincé vers le haut ou vers le bas.
Un autre avantage est que les couvercles sont interchangeables entre les trois tailles du produit car ils ne changent que la hauteur.
À mon avis, OXO POP a donné le coup d’envoi à quel point les contenants de céréales deviennent incroyables et plus rationalisés.
Pourquoi s’écarter des classiques ?
Esthétiquement, ils sont élégants et se rangent bien. Le couvercle se retire facilement pour le nettoyage et bien sûr, le plastique est sans BPA.
Le seul inconvénient est peut-être qu’il ne va pas au lave-vaisselle, laissez le joint en silicone seul.
Vous ne me faites pas confiance ?
Faites confiance à la note amazonienne de 4,7/5 de ces mauvais garçons.
Selon OXO eux-mêmes, au cours de la phase de développement, plus de 100 types de céréales ont été stockés et testés. Maintenant, C’EST l’engagement.
- PalmTreeChef-Ensemble de 4 conteneurs de stockage de céréales et d’aliments secs
Les clients définissent ce produit comme étant soigné et compact. En effet, ils sont incroyablement pratiques à utiliser car ils vont au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Il est également livré avec des mesures sur le côté au cas où vous voudriez être précis sur votre versement.
Le couvercle est définitivement plus traditionnel car il a des boucles sur les quatre côtés, mais il est livré avec un joli joint de fraîcheur étanche, alors bon, c’est sacrément bon. Il est disponible en taille unique 9,5 × 3,15 × 9,65 « , ajoutant au facteur d’uniformité de l’esthétique de votre cuisine/garde-manger.
Le dessus a également un anneau rabattable pour un versement sans désordre et comme l’OXO, il est également livré avec une « poignée » sur les côtés pour une meilleure prise en main.
Une affirmation dont je me méfiais était la garantie à vie qu’ils offrent, mais je suppose que seul le temps nous le dira.
Ma partie préférée est qu’il est livré avec 24 autocollants gratuits pour tableau noir, un marqueur effaçable et 6 tasses à mesurer !
Alors voilà, les amis !
J’espère que vos céréales ne seront jamais détrempées !
Références:
Une brève histoire des céréales
Céréales – Une brève histoire – The New Yorker
L’histoire vraie et souvent bizarre des céréales | Nourriture : d’hier à aujourd’hui | Maintenant ça
L’origine étonnamment dramatique des corn flakes (avec Owen Wilson et Luke Wilson) – Drunk History
23 statistiques sur les céréales du petit-déjeuner qui vous surprendront