Meilleurs substituts aux aérosols de cuisson antiadhésifs

Depuis son invention, l’aérosol de cuisson antiadhésif fait toujours partie des aides culinaires incontournables. Il sert une variété de tâches dans la cuisine et au-delà. Il s’agit d’une forme de pulvérisation d’huile ou de lubrifiant qui est appliquée sur les poêles à frire et autres ustensiles de cuisine pour empêcher les aliments de coller pendant la cuisson.

De nombreux aérosols de cuisson disponibles sur le marché aujourd’hui ont moins d’énergie alimentaire par portion que les autres choix disponibles ; il reste donc l’émulsifiant antiadhésif le plus populaire et le plus utilisé lors de la préparation des aliments.

Le spray de cuisson semble être une solution parfaite pendant votre processus de cuisson pour vous assurer que vos aliments ne collent pas et en même temps réduire les calories car, contrairement à d’autres formes, il est pulvérisé en une couche très fine sur la casserole.

Si vous vous trouvez dans une situation un peu gênante lors de vos performances culinaires magiques en cuisine, comme manquer d’aérosol de cuisson, pas de panique, il existe plein d’excellentes solutions de substitution.

Que peut-on utiliser comme substitut d’un aérosol de cuisson antiadhésif?

Les possibilités sont infinies et il existe de nombreuses solutions différentes qui fonctionnent tout aussi bien pour remplacer les aérosols de cuisson antiadhésifs. En termes simples, tout ce qui est gras fait le travail et donne les résultats que vous souhaitez. Utilisez différentes astuces pour que vos biscuits, gâteaux et autres plats ne collent pas au fond du moule et soient parfaits au final.

Vous pouvez essayer le substitut le plus courant, le papier sulfurisé ou d’autres substituts tels que l’huile d’olive, le beurre, la margarine, l’huile ordinaire et même la combinaison de ces ingrédients avec de la farine.

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La plupart des magasins vendent des aérosols de cuisson qui contiennent bien plus que de l’huile. L’huile dans un récipient est très souvent diluée avec de l’eau, qui contient également d’autres produits chimiques et ingrédients tels que de la lécithine ou un émulsifiant, du diéthylsilicone, un agent anti-mousse, et du butane ou du propane qui aide à l’extraire du bidon.

Si vous voulez éviter ces produits chimiques et ingrédients ajoutés, ou si vous ne voulez tout simplement pas utiliser l’aérosol de cuisson pour des raisons de santé, d’argent ou d’environnement, essayez l’un de nos excellents substituts recommandés pour les aérosols de cuisson antiadhésifs : le papier parchemin comme choix le plus courant, le beurre ou le saindoux, l’huile de cuisson ordinaire, l’huile d’olive ou essayez notre petit tour de saupoudrage de farine.

1. Papier sulfurisé

Aujourd’hui, l’utilisation de papier cuisson ou de papier sulfurisé dans les cuisines est plus répandue qu’autre chose. Étonnamment, dans le passé, avant que seul le papier parchemin ne soit inventé, les femmes au foyer de certaines parties du monde utilisaient même les journaux (très indésirables aujourd’hui).

Le papier sulfurisé n’est pas une aide de cuisine coûteuse et si vous considérez le prix du pétrole comme un remplacement uniquement, c’est certainement plus qu’une aide ménagère utile et utile. Grâce à une fine couche de cire sur les deux faces, le papier sulfurisé est définitivement le substitut le plus sain, car il ne nécessite pas de lubrification supplémentaire.

2. Beurre (et/ou saindoux)

beurre

Les deux sont d’excellentes alternatives aux aérosols de cuisson qui fonctionnent bien. Lorsqu’il a un peu fondu, il est facile de l’étaler avec les doigts, un pinceau de cuisine en silicone ou un morceau d’essuie-tout.

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Une chose à garder à l’esprit lorsque vous utilisez du beurre comme substitut de l’aérosol de cuisson est de l’utiliser de manière à appliquer la couche la plus fine possible. La raison en est le goût; s’il est appliqué trop, il peut modifier considérablement la saveur de votre plat ou de votre gâteau.

Pour la facilité d’utilisation, il est recommandé d’utiliser du beurre pour les produits de boulangerie, tandis que le saindoux fonctionne parfaitement pour les viandes rôties et les légumes.

3. Huile ordinaire ou huile d’olive

Une autre excellente alternative aux aérosols de cuisson est l’huile de cuisson régulière, à haute température et saine. Il peut s’agir d’huile de tournesol, d’huile d’avocat ou de n’importe quelle autre huile que vous avez dans votre cuisine.

Une simple serviette en papier fera un excellent travail pour appliquer la fine couche d’huile sur la poêle à frire ou la plaque chauffante pour vous assurer d’éviter l’excès de graisse dans votre recette. Encore une fois, soyez prudent avec le dosage, surtout si vous utilisez de l’huile d’olive ; il peut considérablement altérer le goût du repas s’il est appliqué en excès.

En revanche, si vous l’utilisez pour la préparation de plats de légumes et surtout de poisson, quelques gouttes de plus feront l’affaire pour le goût et votre résultat final.

4. Saupoudrez de farine !

saupoudrer de farine

Ne soyez pas surpris par cette suggestion ! Si vous avez déjà vu cette méthode dans une recette, pensez : elle est excellente et fait un excellent travail pour votre plat sans risquer d’en altérer la saveur. Il y a deux façons d’utiliser cet excellent substitut.

La première consiste simplement à appliquer une fine couche d’huile, de beurre, d’huile d’olive ou d’un autre « lubrifiant » selon votre recette. Ajoutez environ une poignée de farine et secouez la casserole ou le plateau jusqu’à ce que la farine soit uniformément répartie et faites griller le reste.

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C’est un excellent moyen d’empêcher vos gâteaux, muffins ou autres produits de boulangerie de coller au fond. De plus, ce fantastique mélange à tartiner peut être préparé à l’avance, stocké et simplement utilisé chaque fois que vous avez besoin d’un substitut pratique, rapide et facile à l’aérosol de cuisson.

5. Aérosol de cuisson antiadhésif fait maison

L’un des substituts les plus faciles et probablement les moins chers que vous pouvez utiliser est un aérosol de cuisson antiadhésif fait maison. Tout ce dont vous avez besoin est un flacon pulvérisateur pour plantes ou un flacon pulvérisateur rechargeable. Vous pouvez utiliser environ deux cuillères à soupe d’huile de canola mélangées à 1 tasse moins deux cuillères à soupe d’eau.

Cette recette maison peut également être préparée avec de l’huile de cuisson ordinaire ou de l’huile d’olive, mais gardez à l’esprit qu’il n’est pas recommandé de la laisser trop longtemps car elle peut rancir. Cette option servirait mieux comme solution ponctuelle.

Assurez-vous de secouer la bouteille avant chaque utilisation et utilisez simplement ces sprays maison de la même manière que vous le feriez avec d’autres sprays de cuisson antiadhésifs commerciaux.

Prendre le temps de bien graisser vos poêles ou planchas vaut vraiment le temps que vous y investissez. Faire cela comme la toute première étape de votre recette garantit que votre travail acharné, votre temps et vos ingrédients ne sont pas gaspillés et que le plat parfait se retrouve sur votre table.