Le gombo n’est pas le type d’ingrédient que vous pouvez trouver dans le monde entier, vous pouvez donc en manquer alors que vous en avez encore besoin pour certaines recettes. Mais si cela se produit, ne paniquez pas.
Nous avons rassemblé quelques substituts que vous pouvez utiliser à la place du gombo pour que votre nourriture reste délicieuse. Cet assaisonnement est souvent utilisé pour donner à différents plats une épaisseur naturelle. Il est principalement utilisé pour fabriquer le gombo traditionnel de la Louisiane.
Aujourd’hui, le gombo est un ingrédient courant dans les soupes et les ragoûts lorsque vous souhaitez profiter d’une consistance plus épaisse. L’amidon de maïs est l’un des meilleurs substituts du gombo. Cependant, vous pouvez le remplacer par de la poudre de lime, de l’arrow-root ou même de la courgette.
Continuez à lire pour découvrir de nombreux autres substituts du gombo que vous adorerez avoir dans votre alimentation.
Meilleurs substituts de gombo
Les substituts suivants ne sont pas seulement d’excellents substituts pour le gombo dans divers plats. Ils ajoutent également une saveur unique à vos aliments, alors essayez-les !
1. Fécule de maïs
La fécule de maïs est un excellent substitut pour le gombo si vous voulez une soupe ou un ragoût plus épais. C’est très similaire à la farine, donc cela ne changera pas la saveur de vos aliments. Il est facile à trouver et vous pouvez en ajouter juste une cuillère à café pour épaissir votre plat.
Il est également sans gluten. Par conséquent, si c’est un aspect important pour vous, vous pouvez envisager ce substitut. Utilisez de la fécule de maïs dans toutes sortes de plats qui nécessitent du gombo et vous obtiendrez la même consistance épaisse que le gombo.
2. Limez la poudre
La poudre de lime devrait également être l’une de vos meilleures options lorsque vous recherchez le meilleur substitut au gombo. Cette poudre est un autre ingrédient courant du gombo et est généralement utilisée avec le gombo.
Cependant, vous ne pouvez utiliser que de la poudre de lime au lieu du gombo dans de nombreux autres plats. Vous pouvez faire un délicieux gombo sans gombo en utilisant simplement de la poudre de lime.
Cette poudre est fabriquée à partir de feuilles séchées de l’arbre sassafras. Vous pouvez l’utiliser en plus petites quantités pour aromatiser les soupes, les ragoûts, le gombo et tout autre plat que vous souhaitez épaissir.
3. Courgettes
La courgette est peut-être le substitut le plus pratique du gombo, car vous pouvez la trouver à des prix décents presque partout dans le monde. Ce fruit (oui, la courgette est un fruit) peut remplacer de nombreux ingrédients dans différents plats et vous pouvez également le cuisiner de différentes manières.
La meilleure façon d’utiliser les courgettes au lieu du gombo est comme plat d’accompagnement. Cependant, vous pouvez également l’utiliser dans les soupes et les ragoûts car il donne un meilleur goût. Si vous souhaitez faire pousser des courgettes, vous serez ravi de constater qu’il est assez facile d’en faire pousser dans votre jardin.
4. Arrow-root
L’arrow-root peut également être un bon substitut si vous n’avez pas de gombo dans votre cuisine. Il peut être difficile de trouver ce substitut dans tous les magasins. Mais si vous le comprenez, vous aimerez probablement les résultats.
Cette marante est une poudre farineuse obtenue en séchant la racine d’une plante tropicale. Il n’a pas de saveur, vous n’avez donc pas à vous soucier de changer le goût de vos aliments.
Cependant, juste une cuillère à café d’arrow-root augmentera l’épaisseur de votre soupe ou de votre ragoût, et vous pouvez l’utiliser dans n’importe quel type de plat qui demande du gombo.
5. Haricots verts
Les haricots verts font partie des alternatives les plus nutritives au gombo, mais vous pouvez également les utiliser simplement pour ajouter une saveur intéressante à votre repas. Ils regorgent de bienfaits pour la santé et vous pouvez les trouver toute l’année dans la plupart des supermarchés.
Les haricots verts donnent une consistance légèrement croquante à vos aliments et sont délicieux dans la plupart des plats. Ce substitut épaissit également toute recette à laquelle vous les ajoutez.
6. Asperges
Peu de gens savent que l’asperge peut épaissir la plupart des recettes et qu’elle est aussi facile à cultiver si vous n’en trouvez pas en magasin. Cependant, il y a de fortes chances que la plupart des magasins proposent ce délicieux légume, car il est plus courant que le gombo.
Vous pouvez préparer les asperges de différentes manières. Vous pouvez le faire bouillir, le griller, le rôtir ou l’utiliser dans des ragoûts, des soupes, etc. Les asperges n’ont pas le même goût que le gombo, mais elles ajouteront une saveur savoureuse à vos aliments, peu importe la façon dont vous les cuisinez.
7. Roux
Le roux est essentiellement un mélange de beurre et de farine. Vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses recettes pour remplacer le gombo. Vous pouvez faire ce mélange à la maison en utilisant des parts égales de farine et de beurre et vous n’avez rien d’autre à ajouter. Mélangez ces ingrédients jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez-le à votre soupe ou à votre ragoût en dernier si vous en avez besoin. Vous n’avez pas besoin d’ajouter plus d’une cuillère à soupe pour épaissir la texture de votre plat. De plus, le beurre donne également un bon goût à vos aliments.
8. Fleurons de brocoli
Les bouquets de brocoli sont délicieux crus ou cuits de différentes façons. Vous pouvez les ajouter à tout, des salades aux pâtes et aux soupes, ainsi qu’aux ragoûts complexes et aux plats cuits au four.
La meilleure façon d’utiliser le brocoli au lieu du gombo est comme plat d’accompagnement. Il se marie bien avec le poisson et la viande et constitue également une option saine que vous pouvez préparer. Si vous l’utilisez dans des soupes ou des ragoûts, le brocoli n’épaissira pas la consistance, mais il lui donnera une saveur différente que vous pourriez aimer.
9. Aubergines
L’aubergine est également un excellent substitut au gombo si vous devez l’utiliser comme plat d’accompagnement. Les aubergines sont délicieuses grillées ou cuites au four. Vous pouvez les ajouter aux pâtes et salades diverses une fois cuites.
Ils ne sont pas aussi savoureux crus, vous voudrez donc les préparer d’une manière ou d’une autre avant de les ajouter à votre plat. Vous constaterez également que les aubergines cuites ont une texture similaire à celle du gombo.
10. Nopales
Si vous aimez la cuisine mexicaine, vous connaissez probablement les nopales. C’est un cactus commun au Mexique et est aussi appelé figuier de barbarie.
Le goût des nopales est un mélange de piquant et d’amer qui sera excellent dans les ragoûts et les soupes. C’est également un excellent substitut au gombo dans les soupes et autres plats que vous souhaitez épaissir. Vous remarquerez que vos plats ont un goût différent, mais qu’ils sont délicieux.
11. Lentilles
Les lentilles, comme les haricots verts, peuvent augmenter l’épaisseur de votre ragoût ou de votre soupe si vous n’avez pas de gombo. Vous pouvez les faire cuire séparément puis les ajouter à votre plat. Ou vous pouvez les ajouter au reste des ingrédients, car ils cuisent alors bien.
Il existe différents types de lentilles que vous pouvez utiliser. Choisissez donc celle que vous préférez parmi les lentilles rouges, vertes ou brunes.
Quel légume ressemble le plus au gombo ?
Si vous cherchez un légume qui peut parfaitement remplacer le gombo en accompagnement, vous pouvez toujours opter pour les aubergines. Les aubergines ressemblent à du gombo par leur texture une fois cuites, vous les aimerez donc avec la plupart de vos plats.
Le brocoli et les asperges peuvent également remplacer le gombo comme légume dans la plupart des recettes, même si la saveur que vous obtenez sera légèrement différente.
Comment épaissir le gombo sans gombo ?
Le gombo est essentiellement une soupe qui vient de Louisiane. Il contient généralement une sorte de viande, de céleri, de poivron et d’oignon, ainsi que du gombo et de la poudre de limage comme épaississants.
Cependant, si vous n’avez pas de gombo, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez facilement remplacer la quantité de gombo par de la poudre de lime. Fondamentalement, vous appliquez une double quantité de cette poudre. Votre gombo devrait être tout aussi délicieux sans le gombo.
Conclusion
Le gombo peut être utile comme épaississant dans de nombreux plats, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas cuisiner sans lui. Utilisez l’un des substituts ci-dessus pour obtenir la nourriture savoureuse que vous voulez sans le gombo et vous ne le regretterez pas.
Certains ingrédients comme les haricots verts ou le brocoli ont un goût si bon que vous pourriez les ajouter à encore plus de plats.