Menthe poivrée contre menthe : ne sont-elles pas les mêmes ?

La menthe poivrée et la menthe ne sont pas la même chose. La principale différence entre la menthe poivrée et la menthe est leur teneur en menthol. La menthe poivrée contient 40 % de menthol, tandis que d’autres types de menthe, comme la menthe verte, contiennent 0,5 % de menthol.

La menthe poivrée a une saveur plus prononcée et plus forte que les autres menthes. Il existe environ 24 types de menthe, comme la menthe douce, la menthe aquatique, la menthe sauvage, la menthe pomme et la menthe chocolat.

Certains des types de menthe les plus couramment utilisés dans les boissons et la cuisine comprennent la menthe frisée, la menthe verte et la menthe poivrée.

La menthe, également connue sous le nom de mentha, n’est pas n’importe quelle herbe. C’est le nom commun des différents types d’herbes aromatiques appartenant à la famille des Lamiacées.

Ils ont tous un goût et un arôme uniques et une teneur en menthol différente. Et lorsqu’une recette demande de la menthe, c’est généralement la menthe verte qui est l’une des menthes les plus couramment utilisées.

La menthe a un goût chaud, épicé, frais et sucré et procure un effet rafraîchissant sur la langue. Il se marie bien avec l’agneau et la volaille; par conséquent, il est utilisé dans de nombreux plats différents.

Menthe poivrée vs menthe : quelle est la différence ?

menthe

Les feuilles de menthe peuvent être utilisées fraîches ou séchées dans diverses sauces, marinades, ragoûts, salades, pâtisseries, gelées, sucreries, sirops, currys, glaces, boissons chaudes et froides.

La menthe poivrée, d’autre part, est un croisement entre la menthe verte et la menthe aquatique avec une teneur élevée en menthol et a une saveur de menthe plus forte que les autres menthes.

Par conséquent, la menthe poivrée est utilisée dans les recettes où une saveur de menthe plus forte est requise. Vous pouvez utiliser de la menthe poivrée séchée ou fraîche dans les salades, les vinaigrettes, les sauces, les biscuits, les glaces, les pâtisseries, les bonbons, le chocolat, les boissons chaudes et froides. L’huile essentielle de menthe poivrée est extraite des feuilles de menthe poivrée et est utilisée pour la préparation de l’extrait de menthe poivrée.

Pour sa préparation, l’huile essentielle de menthe poivrée est dissoute dans de l’alcool. Cet extrait est utilisé pour traiter les douleurs articulaires, les maux de tête, les démangeaisons, réduire la douleur et le stress, et traiter le rhume et la toux.

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En raison de son fort parfum de menthe, l’extrait de menthe poivrée est également utilisé dans la production de shampooings, savons, dentifrices, boissons alcoolisées, chewing-gum, produits de nettoyage, produits de soin de la peau et comme complément alimentaire.

L’extrait de menthe est fabriqué de la même manière, mais à partir du mélange des huiles essentielles de menthe poivrée et de menthe verte. Par conséquent, la saveur est un mélange des saveurs de menthe poivrée et de menthe verte.

L’extrait de menthe a une saveur de menthe plus douce que l’extrait de menthe poivrée et est utilisé pour aromatiser divers produits de boulangerie, marinades, vinaigrettes, thés, plats de fruits et vinaigres.

Vous pouvez faire de la menthe poivrée et des extraits de menthe à la maison si vous avez de la menthe poivrée fraîche ou des épices à la menthe et de la vodka. De cette façon, vous avez toujours un extrait de menthe ou de menthe poivrée à portée de main lorsque vous en avez besoin.

Menthe poivrée vs Menthe : tableau comparatif

Les caractéristiques Menthe poivrée menthe
Apparence Fumée pourpre moins poilue et arrondie, feuilles plus fines de couleur vert plus foncé, nervures et bords violets. Tiges vertes carrées et poilues et feuilles poilues vert clair aux bords plus nets.
Goûter Goût mentholé prononcé Un goût de menthol doux et frais
Teneur en menthol Environ 40 % 0,5 %
Applications Salades, vinaigrettes, sauces, glaces, biscuits, pâtisseries, bonbons, chocolat, boissons chaudes et froides Sauces, marinades, ragoûts, salades, pâtisseries, gelées, bonbons, sirops, currys, glaces, boissons chaudes et froides

Peut-on remplacer la menthe poivrée par de la menthe ?

La menthe poivrée a une saveur plus forte que la menthe. Cependant, vous pouvez l’utiliser en plus petite quantité comme substitut de la menthe.

La menthe donne une saveur douce et rafraîchissante aux plats et boissons sucrés et salés. La menthe poivrée, quant à elle, a un goût plus prononcé. Il donne également une belle saveur mentholée à vos plats ou boissons. Cependant, utilisez-le en plus petites quantités car il peut facilement les submerger.

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La menthe poivrée est-elle fabriquée à partir de feuilles de menthe ?

La menthe poivrée n’est pas fabriquée à partir de feuilles de menthe.

C’est un type de menthe, un croisement entre la menthe verte et la menthe aquatique avec une saveur similaire mais plus forte que la menthe verte en raison de la concentration plus élevée de menthol dans le contenu.

La menthe poivrée et la menthe sont similaires dans le goût, l’apparence, les utilisations et la façon dont elles sont cultivées. Vous pouvez donc utiliser de la menthe si vous souhaitez ajouter une saveur douce et rafraîchissante à vos aliments, ou de la menthe poivrée si vous souhaitez une saveur de menthe plus forte dans votre plat.

La menthe poivrée sent-elle la menthe ?

La menthe poivrée sent la menthe. Cependant, il a un parfum plus intense et piquant que la menthe et doit être utilisé en plus petites quantités afin de ne pas dominer les autres ingrédients du plat.

La menthe poivrée ou l’extrait de menthe est-il meilleur?

Extrait de menthe poivrée

Les extraits de menthe poivrée et de menthe sont tous deux bons. Cela dépend donc de vos goûts, lequel vous utilisez.

L’extrait de menthe poivrée est fabriqué à partir des huiles essentielles que contiennent les feuilles de menthe poivrée. L’extrait de menthe, quant à lui, est fabriqué à partir d’un mélange d’huiles essentielles de différentes espèces de menthe telles que la menthe poivrée et la menthe verte.

La menthe poivrée et les extraits de menthe sont utilisés dans les recettes sucrées et salées.

L’extrait de menthe poivrée fonctionne très bien dans les sauces, les viandes rôties, les légumes, les desserts et les boissons, tandis que l’extrait de menthe se marie bien avec l’agneau. Il fonctionne également bien dans les sauces, comme assaisonnement pour l’agneau, avec des pois, des pommes de terre et dans les desserts au chocolat.

Quelle saveur associer à la menthe ?

La menthe a un goût aromatique et rafraîchissant et est utilisée dans les plats sucrés et salés, les boissons chaudes et froides.

Certaines des saveurs qui vont bien avec la menthe comprennent l’aneth, le gingembre, le cumin, le persil, les concombres, le chocolat, les haricots, l’agneau, les arômes de café, les figues, les citrons verts, les oranges, le piment, la cannelle, les fraises, l’ananas et de nombreux autres ingrédients.

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Quels fruits se marient bien avec la menthe ?

La menthe se marie également bien avec des fruits tels que les baies, les citrons verts, les oranges, les abricots, les figues, les cerises, les prunes, les pommes, les poires, les pêches, les fraises et les ananas.

Vous pouvez faire une salade de fruits délicieuse et rafraîchissante en un rien de temps. Mélangez vos fruits préférés, décorez avec du miel et de la menthe fraîchement hachée et dégustez.

Comment reconnaître la menthe poivrée ?

La meilleure façon d’identifier la menthe poivrée consiste à effectuer un test de reniflement. Prenez simplement une feuille et écrasez-la entre vos doigts, sentez-la. S’il a une forte odeur de menthe, c’est de la menthe poivrée.

Vous pouvez également identifier la menthe poivrée par son apparence. Parce que les feuilles de menthe poivrée sont plus rondes, plus fines et de couleur vert plus foncé. La menthe poivrée peut également avoir des tiges et des feuilles violettes moins poilues avec des veines et des bords violets.

Après tout, si vous n’êtes pas sûr d’avoir une plante de menthe poivrée, vous pouvez goûter une feuille. S’il a une saveur de menthe piquante qui laisse une sensation de fraîcheur dans la bouche, vous avez une plante de menthe poivrée.

Conclusion

Bien que la menthe poivrée et la menthe appartiennent à la même famille, elles sont différentes.

Ils ont un aspect et un goût différents et sont utilisés dans différentes recettes. Mais pour savoir dans quelles recettes les utiliser, vous devez connaître leur profil de saveur.

La menthe et la menthe poivrée sont des herbes polyvalentes, vous pouvez donc même les cultiver dans votre jardin. Ils sont faciles à cultiver et vous pouvez toujours les avoir frais ou séchés dans vos recettes préférées.

Laquelle préférez-vous à la menthe poivrée ou à une autre sorte de menthe ? Comment les utilisez-vous dans vos recettes ? Nous serions ravis de le lire dans la section des commentaires ci-dessous!