menthe séchée?

L’herbe culinaire connue sous le nom de « menthe séchée » est en fait des feuilles vertes séchées de l’espèce Mentha.

On la confond souvent avec la menthe poivrée, mais ce n’est pas du tout la même chose !

La menthe séchée est cultivée pour sa saveur piquante, qui peut ajouter de la profondeur à n’importe quel plat.


Menthe séchée2

Qu’est-ce que la menthe séchée ?

La menthe, également connue sous le nom de menthe verte, est l’une des herbes culinaires les plus couramment utilisées.

Les plantes poussent bas et produisent de petites feuilles qui poussent en grappes.

Si vous achetez de la menthe séchée, sachez qu’il existe deux types de menthe : la menthe verte (ou menthe poivrée) et la menthe aquatique.

La menthe verte est la variété la plus courante et a un arôme de menthe plus fort que la menthe aquatique.

Les deux types sont populaires pour la cuisine et la pâtisserie.

Ils ont tous deux une saveur terreuse qui complète d’autres ingrédients.

Vous pouvez trouver de la menthe séchée dans les magasins, en ligne et même dans certains supermarchés.

Si vous la voyez, vous ne la manquerez probablement pas si vous n’avez pas de menthe fraîche chez vous !

Comment est fabriquée la menthe séchée ?

Pour faire de la menthe séchée, les feuilles de menthe sont cueillies puis placées dans un déshydrateur pour sécher.

Après séchage, les feuilles de menthe sont réduites en poudre.

Certaines personnes préfèrent broyer leurs propres feuilles de menthe séchées plutôt que de les acheter pré-moulues, cette méthode est donc idéale pour ceux qui veulent le faire eux-mêmes.


menthe séchée

Quels sont les bienfaits de la menthe séchée ?

Comme de nombreuses herbes culinaires, la menthe séchée a des avantages pour la santé.

Lorsque nous consommons de la menthe séchée, notre corps absorbe les huiles essentielles de la plante.

Ces huiles essentielles ont des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antiseptiques, antioxydantes et digestives.

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Lorsqu’elles sont mélangées à d’autres herbes telles que le persil, le basilic, l’origan, le romarin ou le thym, ces huiles essentielles aident à renforcer le système immunitaire et à combattre les rhumes et les infections.

Par conséquent, la menthe séchée est recommandée pour les enfants, les femmes enceintes et les adultes souffrant de maladies respiratoires.

Quelles sont les utilisations de la menthe séchée ?

La menthe séchée est polyvalente et vous pouvez l’utiliser de plusieurs façons.

Voici quelques-unes des façons les plus courantes de profiter de la menthe séchée :

  • Ajoutez des feuilles de menthe séchées aux salades, soupes, smoothies et ragoûts.
  • Préparez des sauces en ajoutant de la menthe séchée à votre sauce pour pâtes préférée ou à votre mélange à pizza.
  • Utilisez de la menthe séchée au lieu du sel pour assaisonner les viandes, les fruits de mer et les légumes.
  • Ajoutez de la menthe séchée à la crème glacée, aux gâteaux, aux biscuits, au pain et plus encore.
  • Saupoudrer de menthe séchée sur les légumes rôtis avant de servir.
  • Faites du thé en faisant bouillir des feuilles de menthe séchées dans de l’eau chaude.
  • Combinez la menthe séchée avec du miel et de la cannelle pour des pastilles contre la toux faites maison.

Quels sont les effets secondaires de la menthe séchée ?

Bien que la menthe séchée soit généralement sans danger pour la consommation, certains effets secondaires négatifs peuvent survenir.

Les personnes allergiques à la menthe devraient éviter de l’utiliser car elle contient des produits chimiques appelés menthol et menthone, qui sont en fait très similaires aux produits chimiques présents dans la menthe poivrée.

En tant que tel, vous pouvez ressentir des symptômes tels que :

  • Un nez qui coule et des éternuements.
  • Mal de gorge et toux.
  • Maux d’estomac.
  • Mal de tête.
  • Réactions allergiques.
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Si vous remarquez l’un de ces symptômes après avoir mangé de la menthe séchée, arrêtez immédiatement de l’utiliser et consultez un médecin.

Si vous décidez de continuer à prendre de la menthe séchée, vous devrez peut-être prendre des médicaments contre les allergies pour réduire vos symptômes.

Quel est le dosage de la menthe séchée ?

Comme mentionné ci-dessus, la personne moyenne n’ingère qu’environ 30 mg de menthe séchée par jour.

Cependant, cette quantité varie en fonction de la façon dont vous le prenez et avec quoi vous le mangez.

Une cuillère à café de feuilles de menthe séchées fournit environ 7 à 10 % de vos besoins quotidiens en vitamine C.

Combien de temps se conserve la menthe séchée ?

Cela dépend de la façon dont vous le stockez. En général, la menthe séchée se conserve bien dans un endroit frais et sombre.

Cela comprend la réfrigération et la congélation.

Pour préserver l’odeur et le goût de la menthe séchée, utilisez-la uniquement dans les 3 mois suivant l’achat.

Passé ce délai, il commence à perdre sa force et sa capacité à fournir des nutriments à votre corps.

Quelle est la meilleure façon de conserver la menthe séchée ?

Parce que la menthe séchée perd rapidement de sa puissance, gardez-la à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Conservez-le dans un endroit frais et sombre pour éviter la perte d’humidité et la croissance de moisissures.

Pour conserver sa fraîcheur, vous devez également l’emballer hermétiquement dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium.

Ne le mettez pas dans des récipients en verre car ils peuvent se casser facilement.

Comment savoir si la menthe séchée est mauvaise ?

Vous n’avez pas nécessairement à vous soucier de la menthe séchée si vous avez des allergies.

Cependant, si vous êtes préoccupé par d’éventuels effets secondaires, vous pouvez toujours consulter votre médecin.

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Quelles sont les recettes qui utilisent de la menthe séchée ?

Il existe d’innombrables façons d’inclure de la menthe séchée dans votre alimentation, et en voici quelques exemples :

Tremper les bretzels dans du beurre et saupoudrer de menthe séchée et de sel marin.

Mélanger de la menthe séchée avec du yaourt et garnir de pommes et de noix hachées
pour une délicieuse collation.

Ajoutez de la menthe séchée à votre sauce pour pâtes préférée et mélangez avec
nouilles pour créer un repas savoureux.

La glace à la menthe et aux pépites de chocolat est une saveur de crème glacée à base de menthe et de pépites de chocolat. Ajoutez de la menthe séchée sur le dessus du verre pour créer de beaux plats.

Garnissez votre sandwich de petit déjeuner préféré avec de la menthe séchée et de l’avocat
tranches.

Verser le lait sur le riz cuit et incorporer une demi-cuillère à soupe de menthe séchée.

Cuire un pain de feuilles de menthe séchées et d’ail.

Ajouter la menthe séchée dans une casserole de piment et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Essayez la menthe fraîche dans vos boissons préférées, comme la limonade et le thé glacé.

Ajoutez de la menthe séchée au café et buvez-le pur.


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