Une poêle à griller en fonte est un outil puissant et essentiel qui ne devrait manquer dans aucune cuisine. Qu’elle soit vieille de plusieurs années et transmise de génération en génération ou qu’elle ait été achetée récemment, il est essentiel de bien prendre soin de votre poêle.
Cela signifie que lorsque vous avez fini d’utiliser votre poêle, vous devez lui donner un bon nettoyage.
En traitant votre poêle avec soin, vous pouvez vous attendre à ce que votre poêle à griller en fonte dure plus longtemps que les poêles en acier inoxydable ou antiadhésives les plus durables que vous possédez.
Si vous vous demandez comment nettoyer les poêles à frire en fonte, vous êtes au bon endroit.
C’est ainsi que vous nettoyez votre poêle à griller en fonte.
Nettoyer une poêle à frire en fonte
Voici quelques bonnes façons de nettoyer votre poêle à griller.
Lorsque vous avez fini de nettoyer votre poêle, n’oubliez pas de la conserver.
Vous pouvez le faire en enlevant l’eau supplémentaire et en assaisonnant à nouveau après utilisation.
Utiliser de l’eau bouillante
Utiliser de l’eau bouillante est le moyen le plus simple de nettoyer votre casserole. Cette méthode est particulièrement efficace si vous avez peu de produits de nettoyage et que votre poêle contient de gros résidus de nourriture.
De plus, il est essentiel de reconnaître que cette méthode ne convient que si votre casserole en fonte a des côtés surélevés pour retenir l’eau.
Pour nettoyer votre poêle en fonte en utilisant cette méthode, remplissez d’abord votre poêle en fonte avec au moins 2 à 3 pouces d’eau et placez-la sur la cuisinière.
L’eau commencera à bouillir au bout d’un moment et les particules de nourriture flotteront à la surface. Prenez une spatule et commencez à gratter les crêtes pour détacher tout excès de nourriture coincé.
Laissez maintenant la casserole refroidir. Vous pouvez ensuite ramasser la casserole et jeter l’eau et les restes dans la casserole.
Rincez la casserole avec de l’eau chaude et utilisez du papier absorbant ou un chiffon non pelucheux pour enlever tout résidu de nourriture.
Utilisation du mélange d’eau et de sel
Il est essentiel que vous entreteniez la surface assaisonnée de votre poêle en fonte. C’est pourquoi de nombreuses personnes préfèrent le sel au détergent lorsqu’il s’agit de nettoyer une casserole.
Le sel casher est plutôt grossier, ce qui en fait un nettoyant abrasif. Il est très utile pour éliminer les particules de nourriture collées à votre poêle.
Une solution casher de sel et d’eau est souvent considérée comme la méthode idéale pour nettoyer efficacement une poêle en fonte.
Commencez par laisser refroidir votre poêle en fonte sans la refroidir complètement. Continuez en enduisant généreusement la surface de votre poêle de sel kasher.
Ajoutez maintenant de l’eau chaude dans la poêle en fonte pour que le sel colle et forme une substance pâteuse.
L’étape suivante consiste à utiliser une éponge de nettoyage pour déplacer le sel et frotter la poêle. Assurez-vous que tous les côtés et rebords sont couverts.
Assurez-vous qu’aucun endroit n’est laissé intact. La dernière étape consiste à rincer votre poêle à griller en fonte à l’eau tiède pour éliminer tout résidu de sel et autres débris.
Vous devrez répéter cette étape pour vous assurer qu’il ne reste rien.
Utiliser du sel
De nombreuses personnes choisissent de protéger leur poêle à griller en fonte de l’eau. Par conséquent, cette méthode est idéale pour ces personnes.
Cette méthode est très similaire à la méthode mentionnée ci-dessus. La grande différence est que vous n’avez pas besoin d’eau pour nettoyer votre poêle.
Vous pouvez commencer par saupoudrer une quantité généreuse de gros sel casher sur votre poêle à griller en fonte. L’étape suivante consiste à utiliser une serviette en papier pour frotter le sel casher afin d’enlever les aliments collés à votre poêle.
Vous pouvez ajouter de plus en plus de sel tout en continuant à bien frotter la poêle avec du sel et une serviette.
Lorsque vous avez terminé de frotter, vous pouvez utiliser une nouvelle serviette en papier pour essuyer votre poêle en fonte une dernière fois. Assurez-vous de jeter le résidu restant et le sel dans le récipient.
Utiliser de l’eau et du savon
Si votre poêle en fonte a été transmise au fil des ans, vous souhaitez probablement la garder propre et sûre.
La méthode de l’eau et du savon est reconnue comme un moyen assez efficace pour enlever la rouille ou même nettoyer une nouvelle casserole.
Le problème avec cette méthode est qu’elle peut affecter négativement la saveur de la casserole qui est construite. Il est donc préférable de ne l’utiliser que lorsque cela est extrêmement nécessaire.
Pour nettoyer votre poêle de cette façon, commencez avec une petite quantité de savon à vaisselle non abrasif ou de savon au centre de votre poêle en fonte.
Ensuite, utilisez un grattoir ou une éponge pour frotter la surface de la casserole avec du savon et un peu d’eau chaude. Vous pouvez également utiliser de la laine d’acier si vous préférez, mais il est préférable de l’éviter. Lorsque vous avez fini de frotter, rincez la casserole à l’eau chaude.
Ensuite, prenez une éponge ou un tampon non abrasif et frottez une dernière fois la poêle. La dernière étape consiste à rincer tout résidu de savon restant.
Comment entretenir une poêle en fonte
Malgré la méthode que vous utilisez pour nettoyer votre poêle à griller, vous devez prendre certaines précautions si vous souhaitez prolonger sa durée de vie.
Il existe quelques astuces que vous pouvez utiliser pour prolonger la durée de vie de votre poêle à griller.
- Assurez-vous de nettoyer votre poêle en fonte immédiatement après utilisation. Il vous sera plus facile de vous débarrasser des restes de nourriture.
- Ne laissez jamais votre poêle chaude s’approcher de l’eau froide. Cela peut faire déformer considérablement votre casserole. Pour éviter cela, vous devez laisser refroidir votre fonte. De plus, vous pouvez également utiliser de l’eau chaude pour le nettoyer.
- Ne laissez jamais d’eau dans votre casserole, cela provoquerait une grave rouille. Assurez-vous de sécher complètement la casserole avant de la ranger.
- Essuyez toujours l’excès d’huile lorsque vous assaisonnez votre poêle. Si vous ne le faites pas, votre poêle obtiendra une couche collante. Vous devriez opter pour un shortening solide si vous pouvez vous le permettre.
- Si votre poêle à griller a un couvercle, ne la rangez pas avec le couvercle. Cela fait que l’humidité reste emprisonnée entre la casserole et le couvercle, ce qui peut provoquer une grave rouille.
- Si vous lavez votre casserole dans l’évier, placez une serviette dessus. De cette façon, vous évitez les rayures sur le fond de votre poêle à griller en fonte.
- Si vous allez ré-assaisonner votre poêle, assurez-vous que votre four est aussi chaud que possible. Cela permet à l’huile de dépasser le point de fumée et de se décomposer. De plus, de cette façon, l’huile adhèrera plus fermement à la poêle et formera une surface lisse.
- Lorsque vous remettez votre moule au four, assurez-vous de placer votre moule à l’envers. Mettez également une couche de papier d’aluminium en dessous pour laisser l’excès d’huile s’égoutter.
- N’utilisez pas de laine d’acier sur votre poêle à griller en fonte à moins que cela ne soit absolument nécessaire.
- Si vous décidez d’utiliser du savon sur votre poêle, assurez-vous d’utiliser un savon très non abrasif.
Comment assaisonner une poêle à griller en fonte
Il est très important que votre poêle à griller en fonte soit impeccable. Cependant, les étapes que vous suivrez après avoir nettoyé votre poêle détermineront combien de temps elle durera dans votre cuisine.
Si vous prenez les mesures nécessaires pour en prendre soin, vous pourrez facilement le transmettre de génération en génération. Une fois que vous avez utilisé les méthodes de nettoyage mentionnées ci-dessus, vous devez immédiatement retirer l’eau et réassaisonner la surface de votre casserole.
Une poêle à griller en fonte est très sensible à la rouille. Pour éviter la rouille, assurez-vous qu’il est complètement sec avant de le ranger.
Lorsque vous avez fini de nettoyer votre poêle, placez-la sur votre plaque de cuisson. Vous pouvez également le placer dans votre four et le régler à 450 ou 500 degrés. Cela permettra à l’eau restante de s’évaporer.
Après cela, vous devez obtenir une serviette en papier et l’utiliser pour frotter du shortening ou de l’huile sur toute votre poêle.
Vous devez vous assurer de couvrir toute la surface de cuisson, le fond, les côtés et la poignée de la casserole. Lorsque vous avez terminé, prenez une autre serviette en papier pour enlever tout excès d’huile.
Placez votre poêle sur votre plaque de cuisson et laissez-la fumer. Si vous utilisez un four, éteignez-le après 45 minutes.
Aussi, laissez votre poêle refroidir pendant qu’elle est dans le four.
Conclusion
Les taches et les résidus alimentaires peuvent être très tenaces, en particulier sur une poêle en fonte. Vous pouvez utiliser l’une des méthodes énumérées ci-dessus pour nettoyer votre poêle à griller en fonte.
L’utilisation de sel casher est la méthode la plus recommandée pour nettoyer votre poêle. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, assurez-vous de rester cohérent avec vos soins après la cuisson.
Les poêles à griller en fonte s’améliorent souvent avec l’âge, mais seulement si elles sont correctement entretenues et conservées.
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