Pain doré vs crêpes (similitudes et différences clés)

Nous pourrions dire que les matins heureux commencent généralement par une délicieuse gâterie. Quoi de mieux que des pancakes moelleux ou du pain perdu crémeux ?

Ces deux desserts chauds ont conquis le cœur de nombreuses personnes et selon l’histoire depuis très longtemps, comme vous le verrez dans quelques-uns.

Mais qu’est-ce que ces deux plats ont en commun ? Eh bien, c’est exactement ce que nous allons expliquer en détail dans notre comparaison du pain perdu contre les crêpes.

Nous mettrons en évidence toutes leurs principales similitudes et différences, révélant laquelle est l’option la plus saine, alors restez à l’écoute !

En quoi le pain doré ressemble-t-il aux crêpes ?

Le pain perdu et les crêpes sont deux plats qui se démarquent dans la catégorie « dessert du petit déjeuner ». En plus d’être absolument délicieux, ils n’ont pas grand-chose en commun.

Cela étant dit, nous avons pu identifier trois similitudes entre le pain perdu et les crêpes, à savoir les suivantes :

1 – Principaux ingrédients

Si vous regardez de plus près les ingrédients des deux pain perdu et Crêpesvous remarquerez qu’ils sont assez similaires.

Bien sûr, chaque recette contient quelques ingrédients de plus ou de moins que l’autre car ils sont préparés de manière complètement différente.

Cependant, les deux desserts relèvent finalement de la catégorie des produits de boulangerie et partagent des ingrédients importants tels que :

  • Des œufs
  • Du lait
  • Farine
  • agent levant

2 – Mode de cuisson

La méthode de cuisson de ces friandises est relativement la même. En fait, la vitesse à laquelle nous pouvons faire du pain perdu et des crêpes est l’une des choses qui nous a fait tomber amoureux d’eux.

Ils vont juste sur une rôtissoire graissée et retournés des deux côtés pour obtenir cette couleur dorée. Ensuite, après environ quatre à cinq minutes, vous aurez une délicieuse friandise prête à être dévorée !

Aucune des deux recettes ne nécessite de cuisson à moins que vous ne vouliez faire le pain pour le pain perdu à partir de zéro.

3 – Garnitures

Passons à notre partie préférée, les garnitures ajoutées au pain perdu et aux crêpes.

Bien que la combinaison de sirop et de beurre soit la garniture signature des deux assiettes, de nombreux autres choix sont disponibles.

La meilleure partie est que tout ce qui va sur du pain perdu va aussi sur des crêpes, et voici quelques garnitures classiques qui vont bien avec les deux :

  • Beurre de cacahuète au sirop d’érable
  • Pépites de chocolat
  • Chantilly
  • Fruit frais
  • Nutella

Sans oublier que du pain perdu et des pancakes peuvent également compléter un petit-déjeuner salé. Dans ce cas, ils ont des garnitures ou des plats d’accompagnement comme des œufs et du bacon.

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Quelles sont les différences entre le pain perdu et les pancakes ?

Vient maintenant la comparaison passionnée où nous révélons toutes les différences importantes entre le pain perdu et les crêpes :

1 – Origine

Ces deux plats délicieux ont des origines historiques très différentes. C’est pourquoi nous vous proposons un petit tour de leurs origines :

Origine du pain perdu

Commençons par lâcher la première bombe : du pain perdu n’est pas vraiment français! En fait, les Français appelaient ce dessert « pain romain ».

Ils l’appellent même maintenant « Pain Perdu », qui se traduit par « pain perdu », car cette recette leur permettait d’utiliser du pain rassis au lieu de le jeter.

Donc, pour dissiper la confusion, ce sont les Américains qui ont donné à ce plat le nom de « French toast ».

La raison en est qu’à cette époque, ce sont les immigrants français vivant en Amérique qui ont popularisé ce dessert.

Néanmoins, les Romains sont le peuple que nous pouvons remercier pour cette délicieuse création.

La première recette documentée de pain perdu remonte à 300 après JC et a été écrite dans un livre de cuisine par l’auteur romain Apicius.

Origine de la crêpe

Il est difficile de déterminer quand ou qui a inspiré l’invention des crêpes. Mais croyez-le ou non, on pense qu’ils ont existé 30 000 ans à l’âge de pierre !

Cette croyance est basée sur des études de grains d’amidon provenant de broyeurs à l’heure actuelle.

Selon les chercheurs, la farine qu’ils fabriquaient à l’époque à partir de quenouilles et de fougères était mélangée à de l’eau et bouillie sur une pierre sifflante.

Cela suggère que le concept de base consistant à faire du pain pané puis à le faire frire à la poêle, ou dans ce cas-ci à le cuire dans la roche, existe depuis longtemps.

Entre-temps, on sut pour la première fois que les crêpes existaient par écrit 600 avant JC. Cela a été documenté par un ancien poète grec dans l’une de ses œuvres où il a décrit la chaleur des crêpes.

Étonnamment, les origines du jour des crêpes ou du mardi gras remontent à 1100 après JC.

pour les chrétiens, Mardi gras est une fête traditionnelle du mercredi des Cendres, le début du Carême.

Comme ils n’ont pas le droit de manger de produits laitiers pendant le carême, ils ont fait beaucoup de crêpes pour utiliser les produits stockés qu’ils avaient déjà. C’est ainsi qu’est né le Pancake Day !

2 – Enhancer

Puisque le pain perdu est essentiellement du pain, le seul agent levant nécessaire est la levure utilisée faire le pain.

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En termes simples, la levure est un organisme vivant unicellulaire qui se nourrit des sucres contenus dans la farine. Il émet du dioxyde de carbone en cours de route, ce qui fait lever le pain.

Il convient également de noter qu’il réagit beaucoup plus lentement que les agents levants à base de produits chimiques tels que le bicarbonate de soude.

D’autre part, levure chimique sert d’agent levant dans la pâte à crêpes. Contrairement à la levure, le bicarbonate de soude a un effet plus immédiat en raison des produits chimiques qu’il contient.

Lorsqu’il est déposé dans une pâte liquide ou une pâte humide, il déclenche une réaction qui crée des bulles de dioxyde de carbone.

De côté, crêpes britanniques ne contiennent pas d’agent levant dans leur recette, c’est pourquoi ils ressemblent plus à des crêpes françaises.

3 – Teneur en sucre

La quantité de sucre dans le pain perdu dépend entièrement de la façon dont le pain est fait. Pour expliquer, certains pains ne contiennent pas de sucre dans leurs recettes.

Dans d’autres cas, certaines personnes peuvent Ajoutez du sucre pour raccourcir le temps de fermentation et ajouter un goût sucré au pain.

Cependant, lors de la fabrication de pain perdu, aucun sucre n’est ajouté au mélange liquide dans lequel on trempe le pain.

Les recettes de crêpes, quant à elles, nécessitent du sucre. Le sucre est l’un des ingrédients contribuer à la légèreté et la douceur des crêpes.

De plus, il donne à une crêpe sa couleur dorée et ses bords croustillants.

4 – Préparation

Préparation du pain perdu commence simplement par combiner des ingrédients liquides, principalement des œufs, et du lait.

Ensuite, le pain peut être laissé dans sa forme d’origine, qui est généralement carrée, ou coupé en diagonale en deux triangles. Enfin, trempez le pain dans le mélange et c’est prêt à cuire !

Dans le cas des pancakes, c’est de la pâte fait à partir de rien en combinant des ingrédients secs et liquides.

Les ingrédients secs sont généralement la farine, la levure chimique et le sucre, tandis que les principaux ingrédients liquides sont le lait, les œufs et le beurre.

Lorsque la pâte est prête, une portion est retirée et déposée dans une poêle pour former un cercle.

Voici un fait amusant : le la plus grande crêpe du monde a été fabriqué au Royaume-Uni en 1994 et mesure 49 pieds 3 pouces de diamètre et 1 pouce de profondeur !

5 – Goût final et texture

Le dernier et le plus délicieux aspect de cette comparaison est le goût et la texture des deux desserts.

Le pain doré a une texture crémeuse à l’intérieur, grâce au mélange de trempage utilisé dans sa préparation. Pourtant, il y a un léger craquement à l’extérieur.

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Certaines personnes comparent le pain doré à la consommation de pain et de pudding au beurre !

Par rapport au pain doré, les crêpes ont une texture plus légère et plus moelleuse. Ils ont le goût de manger un gâteau plat sucré.

Lequel est le plus sain ?

Jusqu’à présent, nous n’avons rien dit sur la fabrication de pain perdu ou de pancakes qui semble particulièrement sain. Ils contiennent des ingrédients gras et leurs choix de garniture ne le rendent pas meilleur.

Néanmoins, un petite étude a été fait pour comparer les données nutritionnelles du pain doré du restaurant et de la pile de crêpes standard.

On a découvert que l’un a 500 calories de moins que l’autre. De plus, il contient 20 grammes de sucre en moins et 78 % de graisses saturées en moins.

Nous sommes arrivés à la grande révélation de savoir si le pain doré ou les crêpes sont plus sains, et la réponse est les crêpes !

Mais ne vous sentez pas mal si vous choisissez du pain doré plutôt que des crêpes la prochaine fois. N’oubliez pas qu’il contient 18 grammes de protéines de plus et 3 grammes de fibres de plus que les pancakes.

Lequel est le plus populaire ?

Bien que la différence soit minime, il a été prouvé qu’un plat est plus populaire qu’un autre.

en purée a créé un sondage pour savoir quel était le plat de petit-déjeuner préféré des gens. Les alternatives proposées étaient :

  • Des œufs
  • pain perdu
  • Crêpes
  • gaufres

Les réactions de 45 000 personnes du monde entier montrent que les pancakes sont plus populaires que le pain perdu.

Néanmoins, aucun d’entre eux n’est le plus populaire puisque les œufs ont pris la première place avec 43 % des voix. Les crêpes sont arrivées en deuxième position avec 18 % des voix, tandis que le pain doré est arrivé en troisième position avec 16 %.

Dernières pensées

Vous savez maintenant tout ce qu’il y a à savoir sur les deux friandises après avoir terminé cette comparaison entre le pain perdu et les crêpes.

Si vous êtes amateur de pain perdu mais que vous souhaitez le rendre plus sain, les garnitures que vous choisissez peuvent faire toute la différence.

Optez pour des alternatives telles que le beurre de noix pur, le yogourt grec aux baies, la purée de banane, etc.

Nous disons au revoir maintenant que nous sommes tous les deux occupés à tremper du pain perdu dans du sirop d’érable et du beurre d’arachide. Nous ne voulons pas encore le rendre plus sain !