Pak Choy vs Bok Choy : quelle est la différence ?

Vous devez avoir entendu dire que certains légumes portent des noms différents à travers le monde. Bien que déroutante, c’est une pratique courante.

Le chou blanc chinois est l’un de ces légumes. Il a plusieurs noms parce que les gens l’appellent différemment. Les deux noms les plus couramment utilisés sont Pak Choy et Bok Choy.

Pak Choy et Bok Choy sont la même partie du chou chinois, mais la principale différence entre les deux est que Pak Choy est un nom commun pour ce chou au Royaume-Uni, alors qu’il s’appelle Bok Choy aux États-Unis.

Intéressant, n’est-ce pas ? Si vous vous posez des questions à ce sujet, lisez la suite pendant que nous répondons à d’autres questions et essayons de dissiper vos doutes.

Pak Choy vs Bok Choy : tableau comparatif

Nous avons créé un tableau ci-dessous pour vous aider à mieux comprendre le bok choy et le bok choy !

caractéristiques Pack Choi Bok Choi
Orthographe Orthographe britannique orthographe américaine
Endroit Le Royaume-Uni Les Etats-Unis d’Amérique
Nom scientifique Brassica rapa sous-espèce, Chinensis Brassica rapa sous-espèce

Le bok choy et le bok choy sont-ils identiques ?

Bok Choy et Pak Choy sont les mêmes légumes. Le pak choi ou bok choy est un chou vert feuillu cultivé dans les régions asiatiques des Philippines, du Vietnam, de l’Inde, du Myanmar et de la Chine.

Bok choy

En dehors de cela, ils sont appelés par d’autres noms tels que chou blanc chinois, petsay et moutarde au céleri blanc. Ce sont de petites plantes qui peuvent atteindre 18 centimètres de hauteur. Il a des tiges qui ressemblent au céleri. Au bout de chacune de ces tiges se trouve une feuille verte de forme ovale.

Bien que produit en masse du côté oriental du monde, le légume a fait sa place du côté occidental en raison de ses tiges douces et sucrées et de sa texture croquante.

De plus, le bok choy ou le bok choy sont également bons pour la santé. Ils sont peu caloriques. Au lieu de cela, ils brûlent des calories et vous aident à perdre du poids. Ainsi, ils sont une partie essentielle de l’alimentation des gens.

Pak Choi ou Bok Choy est riche en vitamine C qui combat les maladies et renforce le système immunitaire. De plus, il contient de la vitamine A, du fer, du calcium, de la vitamine K et de la vitamine B.

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En général, le bok choy ou bok choy est un légume sain que vous pouvez facilement ajouter à vos nouilles, riz, ramen, soupe, crevettes, saumon, etc. Ou les faire sauter dans de l’ail et de la sauce soja, ajouter quelques graines de sésame et faire c’est un dîner copieux!

Peut-on remplacer le bok choy par du bok choy ?

Bok Choi

Puisque bok choy et bok choy sont les noms du même légume, vous ne pouvez pas les substituer l’un à l’autre. Nous savons qu’il n’est parfois pas facile de trouver du bok choy près de chez vous. Vous trouverez ci-dessous une liste de 6 substituts possibles pour le bok choy ou le bok choy, alors n’hésitez pas à y jeter un coup d’œil !

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1. Bébés épinards

Les bébés épinards sont les jeunes épinards récoltés juste après 15 à 30 jours de plantation. Pour cette raison, les feuilles d’épinards sont beaucoup plus tendres et sucrées que les épinards mûrs.

Par conséquent, le goût des feuilles d’épinards et des feuilles de bok choy est presque le même.

2. Chou

Le chou est un légume à feuilles rouges, blanches ou vertes riche en nutriments, tout comme le bok choy. On l’appelle le super aliment car il peut prévenir les effets nocifs des radiations et du cancer et réduire le risque d’obésité et de diabète.

Bien que le chou n’ait pas le même goût et la même texture que le bok choy, il peut tout de même être ajouté aux recettes qui demandent du bok choy. Rappelez-vous que le chou ajoutera une pincée d’épices au plat.

3. Bette à carde

La bette à carde est un légume vert feuillu avec d’énormes tiges rouges. C’est un membre de la famille des betteraves. Comme le bok choy, la bette à carde est riche en vitamine K et en vitamine A.

Parce que la texture des deux feuilles est similaire, vous pouvez ajouter de la bette à carde aux salades au lieu du bok choy ou des sautés. La meilleure partie est qu’il donne une belle couleur rouge à vos aliments.

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4. Poireau

Le poireau est un faisceau de gaines foliaires étroitement liées à l’ail, l’oignon, l’échalote et la ciboule. Ainsi, ils confèrent une saveur sucrée et oignon à n’importe quel plat une fois bien cuit.

Donc, si vous avez du mal à trouver du bok choy, vous pouvez ajouter des poireaux au plat pour une douceur similaire. Cependant, n’oubliez pas qu’ils ajoutent également un peu de saveur d’ail et d’oignon.

5. Chou frisé

Le chou frisé est un légume à feuilles vertes ou violettes qui ressemble à un buisson. Il appartient à la famille des choux et est riche en vitamine A, vitamine K, vitamine B6, vitamine C et calcium.

Vous pouvez remplacer le chou frisé par du bok choy, car il a le même goût amer que le bok choy. De cette façon, le goût de votre plat reste intact. Vous pouvez ajouter du chou frisé à n’importe quel plat, cuit ou non cuit. Mais pour obtenir la texture croquante, il est préférable de l’utiliser cru.

6. Céleri

Le céleri est un légume vert avec de grandes tiges et de petites feuilles. Les tiges sont filandreuses et croquantes, tout comme le bok choy.

Vous pouvez utiliser du bok choy à la place du bok choy dans les salades crues, car la plupart des gens n’aiment pas le goût fade. Cependant, si vous aimez le céleri, vous pouvez également l’ajouter aux soupes et aux trempettes.

Différence entre Bok Choy et Baby Bok Choy

En termes simples, le baby bok choy est une version plus jeune du bok choy.

C’est le bok choy qui a été cueilli après 30 à 35 jours de germination des graines. Un bok choy mature, en revanche, est récolté après 50 à 70 jours de germination.

De plus, le bébé bok choy a un goût plus doux et des tiges petites et tendres par rapport à un bok choy adulte adulte. Le baby bok choy est également plus feuillu et plus sucré.

Comme le bok choy, vous pouvez utiliser du baby bok choy dans des plats traditionnels tels que des boulettes de pâte, des petits pains cuits à la vapeur, des soupes, des salades, des sautés, des garnitures pour rouleaux de printemps et des autocollants pour pots.

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Le chou chinois est-il le même que le bok choy?

chou chinois

Bok choy est une sous-espèce de chou chinois du groupe Chinensis.

Par conséquent, tous les bok choys sont du chou chinois, mais tous les choux chinois ne sont pas des bok choys. En d’autres termes, ils sont identiques mais différents les uns des autres.

Chinese Leaf contre Bok Choy : quelle est la différence ?

Au Royaume-Uni, le chou napa est également connu sous le nom de feuille chinoise. Le chou Napa fait partie du groupe Pekinesis du chou chinois.

Le chou Napa et le bok choy diffèrent l’un de l’autre à plus d’un titre. Découvrez les 6 points suivants pour faire la différence entre le chou chinois et le bok choy la prochaine fois que vous sortez !

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1. Méthodes de prescription

La plupart des recettes de chou napa recommandent de cuire toutes les parties du chou, comme les feuilles et la tige, ensemble, alors qu’il est préférable de cuire la tige et les feuilles de bok choy séparément, car la tige prend plus de temps à cuire.

2. Saveurs

Le chou Napa est moins savoureux que le bok choy. Alors que le bok choy a un goût plus amer et des saveurs fortes. Ces saveurs s’adoucissent pendant que vous cuisinez. Au contraire, le chou napa ajoute du croquant aux plats.

3. Couleur

Le chou Napa a une couleur vert clair, tandis que le bok choy est légèrement vert foncé.

4. Apparence

Le chou Napa a de larges feuilles larges qui sont enveloppées dans une forme cylindrique. Ainsi, le chou napa a une tête discernable. Alors que le bok choy n’a pas de tête. Au contraire, ils forment un groupe de feuilles.

5. Nourriture crue

Le chou Napa peut être consommé cru sous forme de salades.

De nombreuses recettes de salades ajoutent des feuilles de chou napa hachées pour améliorer le goût et la texture de la salade. Par contre, les tiges de bok choy sont très fibreuses. Vous les trouverez donc difficilement à l’état brut.

6. Valeur nutritionnelle

Bien que nutritif, Le chou Napa a une plus petite quantité de vitamine Kvitamine A, vitamine C et fibres par rapport au bok choy.