Papier sulfurisé vs papier sulfurisé : quelle est la différence ?

Avec les vacances qui approchent à grands pas et que vous êtes susceptible de cuisiner, vous avez besoin de plus que la combinaison d’œufs, de farine, de sucre et de beurre.

Vous aurez également besoin de papier sulfurisé. Il existe un autre produit similaire au papier parchemin appelé papier parchemin. Maintenant, ces deux peuvent vous confondre!

Alors, quelle est la différence entre le papier sulfurisé et le papier sulfurisé ? Eh bien, le papier sulfurisé et le papier sulfurisé sont essentiellement la même chose.

La seule différence serait la couleur. L’un est blanc et translucide tandis que l’autre est brun et translucide.

Dans l’article d’aujourd’hui, nous vous aiderons à faire la différence entre le papier sulfurisé et le papier sulfurisé afin que vous ne vous teniez pas au milieu d’une allée à vous demander si les deux sont identiques ou différents.

Qu’est-ce que le papier cuisson ?

Papier cuisson, aussi appelé papier cuisson, papier silicone ou papier beurre. Dans certains pays, on l’appelle aussi papier sulfurisé. Comme certains des noms alternatifs le suggèrent, le papier parchemin est généralement fabriqué à partir de silicone.

C’est un papier antiadhésif utilisé pour la cuisson de biscuits, de gâteaux ou de boulettes de viande. Il est souvent utilisé pour tapisser des casseroles, des plaques de cuisson ou des moules afin que votre pâte ou tout ce que vous cuisinez ne colle pas au récipient ou à la casserole que vous utilisez pour cuisiner.

Le papier sulfurisé est fabriqué en immergeant la pâte à papier dans des produits chimiques tels que le chlorure de zinc ou en enduisant le papier d’une substance semblable à la silicone. C’est un excellent substitut à la graisse de cuisson et au papier ciré.

Vous pouvez également l’utiliser comme modèle, modèle, cornet de crème glacée ou sac. Le papier sulfurisé est résistant à la chaleur et a généralement une couleur blanche légèrement transparente.

Qu’est-ce que le papier sulfurisé ?

Parchemin

Le papier sulfurisé, également appelé papier sulfurisé végétal ou papier sulfurisé, est un papier antiadhésif à base végétale ou cellulosique utilisé pour la cuisine ou la pâtisserie. Les propriétés sont la non-adhérence, la résistance à la graisse et la résistance à l’humidité.

Des feuilles de pâte à papier sont placées dans un bain d’acide sulfurique ou, plus rarement, de chlorure de zinc pour produire du papier sulfurisé végétal. Il existe du papier sulfurisé blanchi et non blanchi.

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De nombreux cuisiniers l’utilisent pour tapisser les plats de cuisson car il possède un revêtement antiadhésif double face qui repousse l’eau et l’huile. Les aliments peuvent également être emballés dans du parchemin, un processus appelé en papillote par les Français.

En papillote est une méthode de cuisson dans laquelle des aliments comme le saumon ou le poulet sont cuits à la vapeur ou cuits dans des sachets de papier parchemin serrés. Les fruits et les légumes peuvent être cuits de la même manière.

Le papier sulfurisé ne doit pas être confondu avec le papier ciré.

Ils viennent dans différentes compositions, mais la plupart des recettes qui nécessitent du papier ciré comme revêtement antiadhésif peuvent être faites avec du papier parchemin. L’inverse n’est pas possible, car l’utilisation de papier ciré provoquera de la fumée dans le four et affectera le goût des aliments.

Le papier parchemin était autrefois utilisé pour écrire et envoyer des messages entre les territoires.

Le papier parchemin à l’époque était épais et fait de papyrus. Bien que le papier sulfurisé soit toujours à base de cellulite, il est plus fin et un peu transparent de nos jours.

Il est maintenant utilisé dans diverses industries, notamment les tissus, les meubles et la cuisine. Le papier parchemin est généralement de couleur brune et translucide.

Parchemin

Papier sulfurisé vs papier sulfurisé : quelle est la différence ?

Les termes papier parchemin et papier parchemin sont synonymes. Leurs noms sont utilisés de manière interchangeable par différents pays ou par différentes personnes.

Dans certaines régions des États-Unis d’Amérique, le papier parchemin est communément appelé papier parchemin ou papier parchemin. Et le papier parchemin est connu sous le nom de papier parchemin en Europe, au Royaume-Uni et dans d’autres parties du monde.

Donc, si vous voulez cuisiner quelque chose et que la recette demande du papier sulfurisé alors qu’une autre recette demande du papier sulfurisé pour cuire la même chose, gardez à l’esprit que les deux sont les mêmes choses et sont faites de cellulose et de silicone.

La seule différence entre les deux serait probablement la couleur. Le papier sulfurisé est brun et translucide tandis que le papier sulfurisé est blanc et translucide.

Papier parchemin vs papier parchemin vs papier ciré

Laver le papier

Le papier sulfurisé et le papier sulfurisé sont les mêmes, donc une alternative serait le papier ciré. Le papier parchemin et le papier ciré sont similaires. Cependant, ils ont aussi des différences qui les distinguent.

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Le papier sulfurisé est une fine feuille de papier qui a été traitée avec de la cire de soja ou de paraffine pour la rendre antiadhésive et résistante aux fluctuations d’humidité.

Il aide à la rétention d’eau afin que les aliments juteux restent humides et que les articles croustillants ne deviennent pas détrempés. Cela rend le papier ciré idéal pour le stockage et la présentation des aliments.

Le papier ciré ne peut pas être utilisé pour la cuisson, le papier sulfurisé peut. Bien que le papier sulfurisé puisse aller au four, le papier ciré dans le four peut le faire fondre et prendre feu.

La différence évidente entre le papier ciré et le papier sulfurisé est que l’un est en cire et l’autre en silicone.

Le papier ciré ne peut pas être utilisé dans un four car il présente un risque d’incendie, mais vous pouvez utiliser du papier sulfurisé qui résiste à la chaleur car il est en silicone.

Mais à d’autres fins comme la congélation, le stockage, l’entonnoir, vous pouvez utiliser les deux en toute sécurité. Mis à part le matériau, le papier ciré et le papier sulfurisé n’ont pas beaucoup de différence.

Papier sulfurisé vs papier parchemin : tableau de comparaison

Le tableau ci-dessous répertorie les différentes différences entre le papier ciré et le papier sulfurisé :

Catégorie Papier sulfurisé Parchemin
enrobage Cire de paraffine ou revêtement de soja Revêtement silicone.
Utilisé pour Habituellement utilisé pour le stockage, l’emballage ou la congélation. Peut également être utilisé en pâtisserie, mais procédez avec prudence. Habituellement utilisé à des fins de cuisson, mais peut également être utilisé pour le papier ciré en son absence.
Durabilité Par rapport au papier parchemin, les papiers cirés ne sont pas aussi durables. Le papier sulfurisé est fait de fibres de papier épaisses et est assez résistant.

Papier sulfurisé vs papier d’aluminium

Il est préférable d’utiliser du papier d’aluminium si vous voulez griller quelque chose. Comme le kebab ou le steak ou les ailes de poulet ou même la pizza. Étant donné que le papier d’aluminium va au four, il est idéal pour tapisser les plaques de cuisson. Cependant, il n’est pas recommandé de couvrir le fond du four avec du papier d’aluminium pour attraper les déversements et les gouttes.

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Le papier d’aluminium est adapté au four. Cependant, ne l’utilisez pas pour la cuisson au micro-ondes, car le matériau n’est pas aussi résistant à la chaleur que le papier sulfurisé.

Utiliser du papier d’aluminium pour tapisser la plaque à pâtisserie pendant la cuisson est une meilleure option si vous avez besoin d’un nettoyage rapide. Mais les feuilles n’ont pas de propriétés antiadhésives comme le papier sulfurisé ou le papier sulfurisé. Cela signifie qu’un peu de papier d’aluminium collera à tout ce que vous aurez cuisiné.

Papier sulfurisé contre papier beurre

Le papier beurre n’est qu’un autre nom utilisé à la place du papier sulfurisé. C’est l’une des nombreuses variétés que les gens appellent le papier parchemin.

Le papier beurre est un papier fibreux non collant utilisé comme revêtement antiadhésif jetable en pâtisserie. Il est fin, résistant à la chaleur, antiadhésif et a une très faible absorption d’eau.

On l’appelle aussi papier sulfurisé, papier sulfurisé ou papier sulfurisé. Ce papier est souvent utilisé pour tapisser des moules à gâteaux et des plaques de cuisson, mais aussi pour envelopper du beurre et de la margarine.

questions connexes

Que puis-je utiliser à la place du papier sulfurisé ?

Vous n’avez peut-être pas de papier sulfurisé à portée de main lorsque vous avez finalement décidé de faire cuire quelque chose. Voici donc quelques alternatives que vous pouvez utiliser :

  • Papier d’aluminium
  • Tampon en silicone
  • Huile bouillante
  • Aérosol antiadhésif
Dois-je utiliser du papier sulfurisé lors de la cuisson d’un gâteau?

Vous devez toujours tapisser votre moule à cake de papier sulfurisé ou autre papier sulfurisé afin que le gâteau ne colle pas au moule. En tapissant le moule à cake de papier sulfurisé, vous vous assurez que le gâteau ne colle pas au moule et ressorte entier.

Pourquoi mon gâteau a-t-il collé au papier sulfurisé ?

La raison pour laquelle votre gâteau colle au papier sulfurisé est que de la condensation s’est formée et colle le papier et le gâteau ensemble. Pour résoudre ce problème, retournez le gâteau du moule sur la grille de refroidissement. Assurez-vous de graisser la grille avant de faire cela.

Dernières pensées

Bien que cela puisse prêter à confusion, le papier parchemin et le papier parchemin sont essentiellement les mêmes choses. Les noms sont utilisés de manière interchangeable. Le papier sulfurisé, en plus du papier sulfurisé, est également appelé papier sulfurisé, papier sulfurisé, papier sulfurisé, etc.