Pâtes vs Spaghettis : quelle est la différence ?

Grâce à nos amis italiens qui ont généreusement partagé leur délicieuse cuisine avec le monde, nous pouvons déguster de délicieux plats dans n’importe quel restaurant ou même à la maison. Certains des plats italiens les plus appréciés et les plus populaires sont les plats de pâtes.

Cependant, avant de baver sur la cuisine italienne, il y a un autre débat entre les pâtes et les spaghettis. Sont-ils les mêmes? Eh bien, techniquement, les pâtes et les spaghettis sont différents.

Les pâtes sont le terme collectif désignant tout type de plat à base de pâtes. Les spaghettis, quant à eux, sont un type de pâtes. Est-ce bon pour vous ? Si ce n’est pas le cas, lisez la suite pour plus d’informations.

Différence entre les pâtes et les spaghettis

Pâtes

Pâtes

Quand vous dites pâtes, vous voulez dire tant de variantes ici. Les Italiens utilisent ce terme pour désigner un type d’aliment à base de farine sans levain, d’œufs et d’eau qui sont façonnés en différentes formes.

Avec cette recette de pâtes facile, vous pouvez faire une variété de variations de pâtes, telles que des macaronis, des rigatoni, des penne, de la carbonara, des raviolis, des lasagnes et même des spaghettis.

Celles-ci sont ensuite cuites pour obtenir cette bouchée al dente, un terme utilisé lorsque les pâtes sont cuites à la perfection. Pas trop pâteux, pas trop dur, juste la bonne bouchée qui vous captivera pour une autre balade culinaire de toute une vie.

Spaghetti

Les spaghettis sont un type de pâtes qui appartient à la variante brin. Il a un long brin de pâtes mince et cylindrique que la plupart d’entre nous connaissent.

C’est l’une des pâtes les plus courantes de la cuisine italienne. Par conséquent, il est devenu célèbre dans le monde entier avec sa combinaison parfaite de sauce à spaghetti.

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De nos jours, vous pouvez voir de nombreuses variantes de spaghettis. La variété la plus épaisse est le spaghetti, tandis que la variété la plus fine est le capellini. Les spaghettis sont sans aucun doute mondialement connus. Vous pouvez facilement le trouver dans n’importe quel supermarché du monde.

Caractéristiques Pâtes Spaghetti
Ingrédients Généralement à base de farine blanche ou de blé, d’eau et d’œufs. Le type de farine change en fonction du type de pâtes que vous préparez. Certaines pâtes ont leur propre farine préférée à utiliser. Il est fabriqué à partir de farine de blé typique, la semoule, ce qui explique sa forme solide. D’autres farines peuvent être utilisées, mais pour obtenir un goût al dente en cuisine, la farine de semoule est fortement préférée.
Tailles Les pâtes existent en différentes tailles. Il y a aussi de grandes feuilles de pâtes et des petits rouleaux de pâtes. Un exemple d’une grande variante de pâtes est les feuilles de lasagne et une variante plus petite est le macaroni. Les spaghettis ont une taille longue et fine qui est presque identique aux nouilles typiques. Cependant, il est plus ferme et plus compact à la cuisson.
Formes À partir d’une seule pâte, vous pouvez créer différentes variantes de formes de pâtes. Parmi les plus notables, citons les tortellini (ressemblant à un sac), la rotelle (ressemblant à une roue), le nœud papillon, la conque et l’orecchiette (ressemblant à un mini pain plat). Les spaghettis ont une forme cylindrique, tous uniformisés en un brin de pâtes parfait.
Texture Comme toutes les pâtes contiennent les mêmes ingrédients, elles ont à peu près la même texture. Lorsqu’il n’est pas assez cuit, c’est comme de la pâte à modeler, mais plus lisse et plus douce. Lorsqu’il est bien cuit, il a une bouchée al dente ou plus ferme. Comme toutes les pâtes, les spaghettis ont la même texture. Il a une pâte lisse et molle lorsqu’il est cru et une texture plus ferme lorsqu’il est cuit al dente.
arôme La plupart des pâtes ont une saveur plus douce qui ne domine pas la cuisine pendant la cuisson. Vous sentez un mélange de farine et d’œufs en même temps, mais très subtilement. C’est pourquoi l’ajout d’une sauce pour pâtes aide à rehausser l’arôme. Les spaghettis ont également une saveur plus douce. Si vous ne vous approchez pas trop pendant la cuisson, vous ne sentirez même pas ce que c’est.
Goût Les pâtes sont faites pour être fades avec une saveur très subtile lorsqu’elles sont ajoutées avec une pincée de sel. Il est conçu de telle manière qu’il peut être très bien combiné avec d’autres sauces pour pâtes sans être trop salé. Laissez les pâtes absorber toutes les saveurs de la sauce pour pâtes. Les spaghettis sont généralement fades, mais si vous les préparez à la maison, vous pouvez ajouter plus de sel à la pâte pour plus de saveur. Mais il est fortement recommandé d’être fade pour qu’il se marie bien avec une sauce bolognaise ou à spaghetti.
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Vous ne pouvez pas simplement appeler des spaghettis de pâtes car il existe différents types de pâtes. Mais vous pouvez appeler les pâtes spaghetti car c’est l’une des nombreuses variétés de pâtes. Les spaghettis sont donc considérés comme des pâtes et les pâtes peuvent être n’importe quoi, y compris les spaghettis.

Questions fréquentes

Qu’est-ce qui est le plus sain, les pâtes ou les spaghettis ?

Ils sont tous les deux en bonne santé. De nos jours, les supermarchés vendent de nombreuses variétés de pâtes ou de spaghettis aromatisés aux épinards, carottes et autres légumes.

Certains utiliseraient d’autres farines sans gluten et de blé pour une alternative plus saine. Vous pouvez également essayer de modifier la recette à la maison en fonction de vos besoins.

Qu’est-ce qui est le plus facile à faire, des pâtes ou des spaghettis ?

Les spaghettis seraient un choix plus facile. Vous n’avez pas besoin de créer trop de formes, ce qui peut prendre du temps.

Elle ne demande qu’une précision parfaite dans la découpe de la pâte en bandes longues, fines et cylindriques. Ou vous pourriez aussi bien acheter un coupe-spaghetti pour plus de commodité.

Il existe d’autres variantes de pâtes plus difficiles à réaliser en raison de leur forme, comme les rotelles et les macaronis.

Pouvez-vous utiliser une sauce autre que la sauce tomate pour les spaghettis ?

Oui bien sûr. Vous pouvez utiliser de l’huile d’ail, de la sauce carbonara, du pesto et tout autre type de sauce pour pâtes auquel vous pouvez penser. Les spaghettis sont très flexibles et faciles à combiner avec n’importe quel type de sauce pour pâtes.

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Prenons des pâtes

J’espère que cet article pourra vous aider à faire la différence entre les pâtes et les spaghettis à l’avenir. Ils sont similaires. Cependant, souvenez-vous toujours des aspects techniques qui les rendent complètement différents.

En plus de savourer vos plats de pâtes préférés, il est utile d’apprendre et de se familiariser avec ce que nous mettons dans notre estomac.