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Les choux de Bruxelles sont utilisés depuis longtemps en cuisine et peuvent être facilement cuisinés de différentes manières.
Cependant, si vous allez faire des choux de Bruxelles, sachez qu’ils ont généralement un goût amer. Beaucoup de gens n’aiment tout simplement pas les choux de Bruxelles, et certains les détestent même.
Cependant, sachez que les choux de Bruxelles, lorsqu’ils sont bien cuits, peuvent être très savoureux. Ils peuvent même être rôtis, bouillis, grillés ou transformés en mélange de légumes. Ils peuvent même être utilisés crus dans une salade.
L’une des choses à savoir est que les choux de Bruxelles sont généralement assez rassasiants et sont généralement faibles en gras, ce qui en fait un choix fantastique pour les personnes qui cherchent à augmenter leur apport en minéraux et en vitamines.
Sont-ils bons pour vous ?
Oui, ils sont absolument parfaits pour vous. L’une des raisons pour lesquelles tant de parents essaient d’introduire les choux de Bruxelles dans l’alimentation de leurs enfants est simplement parce qu’ils contiennent une variété de minéraux et de vitamines différents. Les choux de Bruxelles regorgent de vitamines A, C et K, ainsi que de manganèse et d’acide folique.
La meilleure chose à propos de ces légumes est qu’ils contiennent une très faible quantité de calories et qu’ils sont excellents pour améliorer la santé de votre cœur, de vos os et, bien sûr, de votre système immunitaire. De plus, sachez que les choux de Bruxelles fournissent également une quantité fantastique d’acides gras oméga-3 à votre corps.
Le grand nombre d’antioxydants présents dans les choux de Bruxelles peut être exactement ce dont vous avez besoin pour éloigner de nombreux types de cancer. De plus, la plus grande quantité de fibres dans les choux de Bruxelles aide à améliorer votre métabolisme et améliore considérablement la glycémie dans votre corps.
Si vous envisagez de perdre du poids, ajouter des choux de Bruxelles à votre alimentation est une bonne idée. Comme mentionné, ces légumes sont incroyablement faibles en calories. Une tasse de choux de Bruxelles contient généralement environ 38 calories.
C’est l’une des raisons pour lesquelles vous devez absolument ajouter les choux de Bruxelles à votre alimentation. Ils sont tout simplement fantastiques et vous aideront à perdre du poids très rapidement.
Et si on les mangeait crus ?
Bien qu’il soit sûr de manger des choux de Bruxelles crus, sachez que ces légumes ont un goût assez amer. Pour rehausser la saveur, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive et un peu de sel au mélange.
De plus, manger des choux de Bruxelles crus peut provoquer des gaz ou des ballonnements chez certaines personnes. En faisant rôtir les choux de Bruxelles, vous améliorez énormément le goût et vous rendez également les choux de Bruxelles beaucoup plus faciles à digérer.
Si vous envisagez de manger des choux de Bruxelles sous leur forme crue, sachez que cela peut aussi provoquer des nausées. Tous les légumes crucifères, y compris les choux de Bruxelles, le chou-fleur et le chou, sont plus faciles à digérer lorsqu’ils sont cuits.
De plus, vous devez savoir que les personnes qui souffrent de maladies thyroïdiennes devraient le faire à éviter absolument manger ces légumes crucifères sous leur forme crue. Ils contiennent une série d’inhibiteurs thyroïdiens qui ne sont libérés que lorsque ces légumes sont cuits.
Comment les cuisiner
Vous avez donc peut-être maintenant exclu de manger des choux de Bruxelles sous leur forme brute. Cependant, vous pouvez les rôtir ou les cuire au four, ce qui réduira la quantité d’amertume. Au lieu de cela, une saveur de noisette sera prédominante dans le plat.
Si vous allez les manger crus, il y a quelques choses que vous devez savoir. Pour commencer, il est recommandé d’utiliser une mandoline et de les trancher le plus finement possible. Vous pouvez également acheter des salades en sac qui contiennent déjà une quantité importante de choux de Bruxelles râpés.
Les couper de cette façon réduit simplement la quantité d’amertume, et en jetant une vinaigrette légère sur le dessus, vous pouvez profiter de la texture croquante et de la saveur des choux de Bruxelles sans vous soucier de l’amertume.
Peu importe à quel point vous aimez les choux de Bruxelles, l’une des choses que vous devez faire est de bien les rincer et de bien les laver lorsque vous les ramenez à la maison. Ensuite, vous devez couper les extrémités dures des choux de Bruxelles, ou au moins les couper en deux avant de décider de les manger ou de les cuisiner.
Certaines personnes aiment être particulièrement prudentes et même retirer certaines parties des feuilles extérieures des pousses. Si vous remarquez que les feuilles se fanent ou se desserrent, c’est une sage décision.
Beaucoup de gens aiment manger des choux de Bruxelles en salade. C’est sans doute la meilleure façon de les obtenir, car vous pouvez facilement ajouter une tonne d’autres légumes qui atténueront la saveur et augmenteront votre apport en nutriments.
Une autre excellente façon d’obtenir des choux de Bruxelles est de les faire rôtir de la bonne façon. Fondamentalement, la torréfaction caramélise les sucres contenus dans les choux de Bruxelles, ce qui fera ressortir la douceur naturelle des choux de Bruxelles.
Si vous cherchez un moyen rapide de faire des choux de Bruxelles sans passer beaucoup de temps à cuisiner, c’est une excellente option.
Ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses façons de préparer les choux de Bruxelles. Bien que vous puissiez les manger crus, la plupart des gens les préfèrent cuits.
Dernières pensées
L’une des raisons pour lesquelles les choux de Bruxelles sont si populaires est qu’ils sont très polyvalents et que vous pouvez facilement les transformer en une variété de plats. Vous pouvez choisir de les mélanger dans une salade classique sans la faire cuire.
Pour réduire l’amertume, pensez à utiliser différentes vinaigrettes pour changer la saveur. L’huile d’olive est un choix populaire.
Pour que les feuilles soient bien tendres et assaisonnées, assurez-vous de bien masser les feuilles. L’utilisation d’un peu de sel pour masser les feuilles est également un geste judicieux et réduira l’amertume du goût.
À la fin de la journée, la cuisson des choux de Bruxelles est votre choix. Vous pouvez décider comment vous voulez les cuisiner car il y a tellement de façons différentes de les cuisiner. Faites-les simplement comme vous le souhaitez!
J’ai deux diplômes d’associé, l’un en assistance médicale et l’autre en technicien informatique, et je suis à environ cinq années d’un baccalauréat. Bien que je n’aie jamais commencé à travailler dans le domaine médical, j’ai cinq ans et demi d’expérience en informatique. Je suis récemment devenue mère au foyer de mes deux jeunes garçons et j’ai tellement hâte de commencer cette aventure avec eux ! Pendant mon temps libre, j’aime cuisiner et lire à peu près tout ce qui me tombe sous la main.
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