Peut-on mettre du verre au congélateur ? (Plus 7 façons de l’empêcher de se casser)

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Si vous avez déjà eu besoin de refroidir rapidement une boisson chaude dans une bouteille en verre, vous savez probablement déjà que le congélateur est adapté à cela. Mais si vous oubliez d’y mettre votre verre, vous pourriez vous retrouver avec une bouteille brisée.

Ce résultat est-il dû aux propriétés du verre lui-même, ou se pourrait-il que les liquides qui gèlent dans la bouteille provoquent la rupture du verre ?

Bien qu’il s’agisse d’un exemple assez spécifique, le verre devient de plus en plus populaire comme support de stockage, que ce soit pour stocker des aliments dans des bocaux en verre pour un stockage à long terme ou dans des récipients en verre pour une conservation à court terme.

Dans cet article, voyons s’il est sécuritaire de mettre vos bouteilles et contenants en verre au congélateur et ce que vous pouvez faire pour éviter qu’ils ne se cassent.

Le verre peut-il aller au congélateur ?

Congélateur ouvert

Alors, que se passe-t-il lorsque vous mettez un récipient en verre dans le congélateur ? Eh bien, tout dépend de plusieurs facteurs tels que le contenu et la température initiale du récipient.

Pour répondre à la question ci-dessus : oui, le verre peut être mis au congélateur sans crainte de se casser, pourvu que certaines conditions soient respectées. Jetons un coup d’œil à ces termes ensuite.

Pourquoi le verre se brise-t-il parfois dans le congélateur ?

Si cela est fait correctement, vos récipients en verre ne devraient pas se briser lorsqu’ils sont congelés. Alors pourquoi cela arrive-t-il à tant de gens ? Eh bien, il y a quelques choses qui peuvent conduire à cela.

Le premier, et le plus évident, est le contenu du récipient en verre. Contrairement à la plupart des choses, l’eau se dilate vraiment quand elle gèle. Cela dit, si votre récipient contient du liquide (ou des aliments à forte teneur en eau), il peut se rompre sous la pression exercée par le liquide qu’il contient.

De plus, tous les verres ne sont pas recommandés pour la congélation. Bien que vous n’ayez aucun problème avec le verre non trempé, il est beaucoup plus sûr d’utiliser du verre trempé dans la mesure du possible.

Le verre trempé est beaucoup plus résistant et ne contient pas de petites bulles d’air, comme le verre non trempé, qui peuvent se dilater et se contracter avec les changements de température.

Une autre cause de bris de verre de congélateur est lorsqu’un récipient est exposé à un changement rapide de température. Par exemple, si vous mettez une cocotte chaude au congélateur, vous courez le risque que la cocotte se casse à cause du fort changement de température en peu de temps.

Comment empêcher le verre de se briser dans le congélateur

Dans la section ci-dessus, j’ai couvert quelques raisons pour lesquelles les récipients en verre ont tendance à se briser lorsqu’ils sont congelés. Prenons maintenant ces observations et transformons-les en quelques règles faciles à suivre que vous pouvez toujours utiliser lors de la congélation du verre.

1 – Utilisez du verre trempé ou résistant au congélateur

Cocotte en verre

Tous les verres ne sont pas créés égaux. Si vous envisagez de congeler des aliments ou des liquides dans des bocaux ou des récipients en verre, choisissez toujours du verre trempé ou du verre étiqueté comme pouvant aller au congélateur, comme cette troussequi est étiqueté comme sans danger pour le congélateur, le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle.

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Comme mentionné précédemment, le verre non trempé contient de petites bulles d’air, qui peuvent se dilater et se contracter lorsque la température du verre change.

Le verre trempé, en revanche, est beaucoup plus résistant et peut très bien gérer les changements de température (en supposant que les autres pointeurs de cet article soient gardés à l’esprit). Les bocaux de conserve peuvent généralement être congelés en toute sécurité, alors recherchez-les ou recherchez quelque chose étiqueté comme pouvant être congelé.

2 – Sortir de l’espace libre

Comme je l’ai mentionné plus haut, lorsque l’eau gèle, elle se dilate. C’est l’une des raisons les plus courantes de bris ou de fissures de la vitre du congélateur. Pour vous prémunir contre cela, laissez simplement de la place pour l’expansion dans votre récipient alimentaire. Ceci est souvent appelé espace de tête.

En laissant un peu d’espace en haut de votre contenant, le contenu se dilatera simplement vers le haut et remplira l’espace vide. Gardez également à l’esprit le conseil suivant…

3 – Ne serrez pas les couvercles immédiatement

Lorsque le contenu de votre contenant se dilate, il exerce également une pression sur l’air contenu dans le contenant. Si vous fermez bien votre couvercle, cette pression sera appliquée sur le verre lui-même, ce qui pourrait entraîner une casse.

Pour éviter cela, laissez simplement les couvercles sur vos contenants jusqu’à ce que le contenu soit complètement congelé. Cela peut prendre 24 heures ou plus selon le type et la quantité de nourriture ou de liquide dans votre contenant. Une fois congelé, allez-y et fermez bien le couvercle.

4 – Eviter les contenants à épaules

Mason Jars aux épaules arrondies

Si vous utilisez des bocaux Mason pour le stockage, qui sont très populaires de nos jours, recherchez des bocaux qui n’ont pas d’épaules arrondies au sommet. Au lieu de cela, recherchez des pots droits avec une belle ouverture large en haut du bocal. Cet ensemble de balle en est un parfait exemple.

Si vous utilisez des pots avec des épaules, assurez-vous de laisser suffisamment d’espace vide pour l’expansion sous le début de la courbe inférieure des épaules. De cette façon, lorsque les liquides commencent à se dilater vers le haut, ils ne rencontrent pas plus de résistance (ce qui est le problème que vous pouvez rencontrer avec les pots à épaulement).

5 – Changez la température progressivement

Bien que le verre puisse être placé en toute sécurité dans le congélateur, il est important de faire attention à la rapidité avec laquelle le verre change de température. Ne placez jamais un récipient en verre chaud directement dans le congélateur.

Si possible, laissez d’abord vos contenants en verre refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures pour refroidir encore plus. Une fois refroidis, placez-les au congélateur.

Lorsque vous placez des récipients en verre dans le congélateur, ne les placez pas à proximité de composants congelés et ne les placez pas directement sur d’autres produits congelés. Cela expose le verre à un changement de température excessif, ce qui peut entraîner des bris de verre.

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Lorsque vous décongelez vos aliments surgelés, vous souhaitez inverser le processus en desserrant d’abord le couvercle, puis en plaçant le récipient dans le réfrigérateur pour le décongeler, puis en laissant le récipient se réchauffer à température ambiante.

6 – Évitez les contenants étroits

La logique de cette astuce est similaire à celle ci-dessus sur l’utilisation de récipients à large ouverture. Lorsque les liquides de votre récipient se dilatent, ils ont besoin d’espace pour se dilater. En utilisant un récipient haut et étroit, les liquides au fond du récipient doivent travailler plus fort pour se dilater vers le haut.

Une astuce simple pour augmenter la zone d’expansion, qui semble bien fonctionner pour beaucoup de gens, consiste à mettre un peu votre récipient sur le côté dans le congélateur. En faisant cela, vous donnez au contenu du conteneur une plus grande surface à étendre vers le haut.

7 – Placer de l’espace entre les contenants

Le dernier conseil pour congeler des voitures ou des conteneurs en verre est de laisser de l’espace entre eux. Si vous congelez plusieurs bocaux en verre en même temps, ne les mettez pas les uns à côté des autres dans le congélateur.

Au lieu de cela, laissez une certaine « marge de manœuvre » entre eux pour éviter que les changements de pression d’un récipient n’aient un effet sur les récipients immédiatement à côté.

Quels sont les avantages de conserver les aliments dans des récipients en verre ?

Aliments stockés dans des récipients en verre

Maintenant que vous savez qu’il est possible de stocker des aliments et des liquides dans des récipients en verre au congélateur, examinons quelques-unes des raisons pour lesquelles vous pourriez préférer le verre à d’autres supports de stockage.

1 – Ils sont non toxiques

Lorsque vous stockez des aliments, vous devez vous soucier des toxines qui pourraient potentiellement s’infiltrer dans vos aliments à partir de la surface du support de stockage. Il en va de même pour vos surfaces de cuisson, telles que les casseroles et les plaques chauffantes.

Les gens sont devenus plus conscients des produits chimiques trouvés dans les contenants alimentaires en plastique, vous avez donc probablement remarqué de nombreux emballages avec des messages comme « sans BPA ». En fait, tant que vous achetez vos récipients en verre auprès de fabricants réputés, vous n’avez pas du tout à vous soucier de la toxicité.

2 – Ils sont faciles à nettoyer

Un autre avantage des récipients en verre est qu’ils sont relativement faciles à nettoyer. Il suffit de les tremper dans de l’eau chaude pendant un moment et d’essuyer la surface.

Parce que le verre n’est pas poreux, il n’attrapera pas les restes de nourriture. Il en résulte une surface plus facile à nettoyer et qui ne retient pas les odeurs.

3 – Ils sont résistants aux rayures

Nous avons à la maison des récipients en plastique pour la conservation des aliments qui sont couverts de rayures. Non seulement cela a l’air mauvais, mais cela ajoute également de petites crevasses qui peuvent facilement se tacher.

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Avec le verre, votre principale préoccupation est de l’empêcher de se briser. Vous ne serez pas gêné par les rayures, comme avec les récipients en plastique.

4 – Ils n’absorbent pas les odeurs

Comme vous l’avez probablement remarqué, les boîtes de rangement en plastique prennent souvent l’odeur des aliments qui y étaient auparavant stockés. Ces aliments tachent aussi souvent la surface des contenants.

Le verre vous permet de nettoyer facilement la surface et laisse un récipient qui ne retient pas les odeurs des objets qui y étaient précédemment stockés. C’est parce que le verre n’est pas poreux.

5 – Ils restent limpides

Bien que les contenants en plastique semblent très pratiques, une chose qui n’est pas géniale à leur sujet est qu’il est difficile de voir le contenu à l’intérieur. Cela ne fera qu’empirer avec le temps, car le plastique a tendance à tacher.

Les récipients en verre permettent de voir facilement ce que vous y avez stocké, ce qui vous évite de les oublier et de les enterrer au fond de votre congélateur.

Et parce qu’ils sont si faciles à nettoyer, vous n’avez pas le problème que vous avez avec les récipients en plastique où la surface devient trouble avec le temps.

6 – Ils sont relativement bon marché

Les bocaux en verre sont devenus très populaires ces dernières années pour le stockage des aliments, et pour cause. En plus des autres raisons déjà évoquées, ils sont durables et peuvent être achetés en gros à un coût relativement faible.

Lorsque vous mesurez combien de temps ils durent (plus de détails ci-dessous), le coût d’un paquet de pots est en fait meilleur qu’il n’y paraît.

7 – Ils sont réutilisables

L’un des principaux avantages du verre est qu’il est réutilisable. Contrairement à d’autres types de conteneurs de stockage qui s’usent avec le temps, le verre peut être utilisé encore et encore.

Comme mentionné ci-dessus, lorsqu’il est correctement nettoyé, le verre a l’air pratiquement neuf et ne retient pas les odeurs d’une utilisation précédente.

Dernières pensées

Les nombreux avantages du verre, tels que l’absence de produits chimiques nocifs qui pourraient se retrouver dans nos aliments, en font un support de stockage idéal à utiliser. Bien que vous ayez probablement entendu des histoires d’horreur sur le bris de verre dans votre congélateur, vous n’avez pas à subir le même sort.

Tant que vous prenez quelques précautions, telles que l’utilisation de verre trempé, en laissant de la place pour l’expansion et en évitant les changements rapides de température, vous pouvez stocker en toute sécurité et facilement votre excédent de nourriture dans des récipients en verre dans le congélateur.

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