Peut-on mettre du verre au four ? (Plus 5 façons de l’empêcher de se casser)

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Bien que vous sachiez probablement déjà qu’une cocotte peut être utilisée sans danger dans le four, il peut y avoir d’autres scénarios où il pourrait être utile d’utiliser un autre type de récipient en verre.

Par exemple, vous avez conservé vos restes dans un boîte de rangement en verre (cela devient très populaire). Pouvez-vous simplement le sortir du réfrigérateur et le mettre dans votre four pour le réchauffer ?

Même avec des casseroles connues pour aller au four, y a-t-il une limite de température supérieure à connaître ? Y a-t-il des situations où il n’est pas sécuritaire de mettre votre cocotte au four ?

Ce sont toutes des préoccupations valables, et comme je l’ai expliqué dans un article précédent sur la mise des récipients en verre dans le congélateur, vous devez prendre certaines précautions lors du refroidissement ou du chauffage du verre.

Alors, le verre peut-il être utilisé en toute sécurité dans le four ? Découvrons-le.

Le verre peut-il aller au four ?

Bien que vous deviez prendre certaines précautions, oui, le verre peut être utilisé en toute sécurité dans le four pour chauffer ou réchauffer vos aliments tant qu’il est en verre allant au four. En fait, l’utilisation d’ustensiles de cuisine en verre présente de nombreux avantages, comme indiqué plus loin dans cet article.

Si vous le manipulez correctement, vous pouvez mettre du verre dans le four. Cependant, vous devez être conscient de certaines raisons possibles pour lesquelles le verre peut se briser lorsqu’il est chauffé. Nous examinerons ces raisons ensuite.

Mais d’abord, voici quelques autres articles de cuisine courants que vous voudrez peut-être vérifier, car ils ne vont pas tous au four :

• Papier carton
• Papier d’aluminium
• Serviettes en papier
• Papier sulfurisé
• Poêles en fonte
• Casseroles
• Assiettes

Qu’est-ce qui fait que le verre se brise dans le four?

Bien que nous ayons déjà établi que le verre peut être utilisé en toute sécurité dans le four, il y a des moments où cela n’a pas de sens et pourrait même casser le verre.

1 – Changements de température drastiques

L’une des causes les plus courantes de bris de verre dans le four est le choc thermique. Le verre ne peut tout simplement pas résister aux fluctuations rapides de température. Alors que les gens mettent souvent leurs récipients en verre directement du réfrigérateur dans le four sans casser le verre, cela n’est pas recommandé en raison du risque encouru.

Dans la vidéo ci-dessous, The Fluffy T Rex montre comment le verre peut se briser en raison de changements drastiques de température.

2 – Le mauvais type de verre

Bien que le verre trempé puisse être utilisé en toute sécurité dans le four, le verre non trempé ne l’est pas. Ne mettez jamais de verres à boire dans le four, et tout ce qui n’est pas spécifiquement étiqueté comme allant au four ne doit pas y aller non plus.

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3 – Des températures trop élevées

L’un des inconvénients de la cuisson au verre que beaucoup de gens ignorent est qu’il a une limite de température. Cette limite de température est basée sur le processus de fabrication, restez donc toujours en dessous de la recommandation du fabricant, qui se trouve souvent sur le verre lui-même.

Comment empêcher le verre de se briser dans le four

Il n’est pas si difficile d’empêcher votre récipient en verre de se briser lorsqu’il est chauffé au four. Pour réchauffer vos aliments dans du verre en toute sécurité, il vous suffit de prendre quelques précautions.

1 – Ne changez pas radicalement la température

Les ustensiles de cuisine en verre ne supportent pas bien les changements de température. Si vous mettez du verre dans votre four, il est préférable de passer de la température ambiante à un four préchauffé. Ne passez jamais directement du réfrigérateur ou du congélateur au four. Bien que de nombreuses personnes le fassent sans aucun problème, vous courez le risque de briser la vitre.

Le même concept s’applique lorsque vous sortez votre plat en verre du four. Ne le placez pas sur une surface froide. Au lieu de cela, placez-le sur une surface chaude ou à température ambiante, comme des coussinets chauds (j’aime cet ensembleparce qu’il est bon marché et se décline dans une variété de styles et de couleurs).

2 – Utilisez du verre trempé

Tous les verres ne peuvent pas être utilisés en toute sécurité dans le four. N’utilisez que du verre qui a été tempéré ou est étiqueté comme allant au four. Souvent, un récipient en verre allant au four indiquera également une limite de température, alors assurez-vous de rester en dessous de cette limite.

Les verres à boire et les bols en verre plus petits ne sont généralement pas conçus pour résister aux températures du four, donc ne les mettez jamais dans votre four à moins qu’ils ne soient spécifiquement étiquetés comme allant au four. Il en va de même pour les couvercles de vos plats en verre. Ils peuvent ne pas être sûrs à utiliser dans le four, alors vérifiez l’étiquetage.

3 – Évitez les températures élevées

Lorsque vous utilisez du verre allant au four, assurez-vous de respecter la limite de température supérieure recommandée par le fabricant. Cette limite de température peut aller de 350 F à 500 F, mais essayez de rester bien en dessous pour être sûr.

4 – Rechercher les faiblesses structurelles

Lorsque vous cuisinez avec des ustensiles de cuisson en verre, inspectez le verre pour vous assurer qu’il ne présente pas de petites fissures ou rayures. Les fissures ou les rayures sont des points faibles du verre qui peuvent se briser avec les fluctuations de température.

5 – Ajouter des liquides au fond pour les aliments secs

Lors de la cuisson d’aliments secs dans une casserole en verre, il est recommandé de mettre une petite quantité d’eau au fond de la casserole. La raison en est que pendant la cuisson des aliments secs, de l’eau sera probablement libérée, qui se retrouvera à la surface du verre.

Comme cette eau peut encore être froide, vous ne voulez pas qu’elle entre en contact avec la surface chaude du verre. En ajoutant une fine couche d’eau à la couche inférieure du verre, vous permettez à l’eau de se réchauffer au fur et à mesure que le verre chauffe.

Quels sont les avantages de chauffer des aliments dans des récipients en verre

Alors pourquoi utiliser du verre en premier lieu ? C’est peut-être la seule option que vous avez, mais en supposant que ce n’est pas le cas, il y a plusieurs raisons qui la rendent attrayante.

1 – Non toxique

Contrairement à d’autres matériaux antiadhésifs connus libérer des toxines à des températures plus élevées, les plats de cuisson en verre sont non toxiques. Avec tant de personnes essayant de trouver des moyens d’éliminer les toxines et les produits chimiques de leur vie, c’est l’une des meilleures raisons de cuisiner avec du verre.

2 – Retient la chaleur plus longtemps

Bien que vous puissiez trouver que le temps de chauffage plus long du verre est un inconvénient, l’avantage est qu’il retient également la chaleur plus longtemps que les autres ustensiles de cuisson. Cela le rend idéal à utiliser comme plat de service, gardant votre repas bien au chaud pour vous et vos invités.

3 – Surface claire

Un bel avantage de la cuisson au verre est que vous pouvez facilement voir le contenu de vos aliments pendant la cuisson. Avec d’autres types de moules à pâtisserie, vous ne voyez que le dessus, ce qui rend difficile de déterminer combien de temps vous avez besoin pour cuire vos aliments.

4 – Facile à nettoyer

Bien que cet avantage ne s’applique pas au réchauffage des aliments eux-mêmes, c’est toujours un avantage d’utiliser du verre pour réchauffer vos aliments. Contrairement à certains autres ustensiles de cuisson, le verre est non poreux et relativement facile à nettoyer.

5 – Peut être utilisé pour le stockage et le réchauffage

D’autres ustensiles de cuisine vous obligent à transférer vos restes dans un autre récipient pour les stocker. Ce n’est pas le cas du verre. Tant que vous laissez vos aliments refroidir correctement, vous pouvez simplement mettre votre récipient en verre au réfrigérateur ou même au congélateur. Vous pouvez également réchauffer vos aliments dans le même récipient en verre.

Dernières pensées

Le verre est un support de conservation idéal pour conserver, cuire et réchauffer vos aliments. Bien qu’il soit possible de briser du verre dans le four, cela n’arrivera que si vous ne prenez pas les précautions nécessaires.

Les points les plus importants à retenir lorsque vous chauffez vos aliments dans du verre sont d’utiliser du verre trempé et de vous assurer que la température ne change pas trop soudainement. Tant que vous suivez ces étapes de base, vous ne devriez avoir aucun problème à placer votre verre dans le four.

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