Peut-on mettre une batterie de cuisine Pyrex au four ?

Le Pyrex a été produit pour la première fois en 1908 aux États-Unis. Il était plus résistant aux chocs thermiques que les autres verres.

Aujourd’hui, cependant, le processus de production a changé. Lorsque le verre borosilicaté était utilisé, on utilise aujourd’hui de la chaux sodée et le produit n’est pas aussi solide.

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Les plats en pyrex actuels ne résistent pas aux chocs thermiques. Par conséquent, ils se briseraient s’ils étaient déplacés d’une température extrême à une autre.

Cependant, comme pour une cuisson normale, vous pouvez utiliser des plats en pyrex.

Pouvez-vous mettre des ustensiles de cuisine en Pyrex au four ?

La reponse courte est oui. Vous pouvez placer du verre pyrex dans le four et l’utiliser pour la cuisine, la pâtisserie, etc.

Cependant, vous devez vous rappeler que c’est une mauvaise idée de mettre du pyrex sur votre table de cuisson. Vous ne devez pas non plus déplacer le pyrexpan d’une température extrême à une autre.

C’est un choc thermique et la casserole se brisera très probablement.

Capacité de température Pyrex

En règle générale, vous ne devez chauffer le pyrexpan ou le plat au four qu’à environ 400-450 F.

Tout ce qui est plus élevé que cela peut sérieusement endommager son intégrité structurelle.

Limites

Votre plat en pyrex a des limites. N’oubliez pas que vous ne pouvez le passer du réfrigérateur au congélateur et au four qu’à de longs intervalles.

De plus, voici quelques limites du pyrex dont vous devez être conscient.

  • Préchauffez votre four avant d’y placer des plats en Pyrex. L’exposition prolongée à la chaleur doit être réduite au minimum.
  • N’utilisez pas de pyrex sur votre cuisinière ou votre four grille-pain ou sur un gril.
  • Laisser refroidir le pyrex avant de remettre le plat chaud au réfrigérateur ou au congélateur.
  • Laisser le pyrexpan refroidir avant d’ajouter du liquide.
  • N’utilisez pas de Pyrex pour faire cuire du pop-corn au micro-ondes ou réchauffer des aliments dans des emballages brunissants.
  • Ne chauffez pas les récipients en verre vides au micro-ondes.
  • Si vous chauffez du fromage, de l’huile ou du beurre dans un pyrexpan au micro-ondes, ne surchauffez pas. Chauffez pendant le temps minimum requis.

Garantie

Vérifiez la garantie qui accompagne votre poêle ou votre bol en pyrex. Il existe généralement des clauses que vous pouvez utiliser pour remplacer les plats ou les casseroles qui ont été brisés par la chaleur du four.

Par précaution, vous devriez probablement vérifier cette garantie avant d’acheter la parabole.

Mesures de précaution

  • Si vous cuisinez avec du pyrex, assurez-vous de porter des chaussures fermées. Cela garantit qu’aucun verre ne pénètre dans vos pieds ou ne vous coupe les pieds s’il se casse.
  • Portez également des gants épais lorsque vous nettoyez la vitre. Cela protège vos mains.
  • Soyez prudent lorsque vous ramassez des éclats brisés. De petits éclats peuvent pénétrer dans vos yeux ou vous couper la peau.
  • Jetez tout aliment qui se trouvait dans le plat en pyrex lorsqu’il s’est cassé. De petits éclats peuvent se loger dans les aliments. Nettoyer les aliments des éclats est inutile. Chaque petit morceau de verre qui entre dans votre corps ne vaut pas la nourriture la plus délicieuse du monde.
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N’oubliez pas que ces précautions et garanties ne s’appliquent qu’aux casseroles et plats en pyrex.

Elles ne s’appliquent pas aux couvercles fournis avec les poêles en pyrex. Les couvercles ne peuvent être utilisés que pour le chauffage et le stockage au micro-ondes.

Utilisation sûre des plats Pyrex

Le pyrex, bien qu’il s’agisse d’un verre trempé très bien fait, peut se briser facilement dans de bonnes conditions. C’est pourquoi vous devez savoir comment manipuler le verre Pyrex de manière professionnelle.

Voici donc quelques précautions que vous pouvez prendre pour vous assurer de ne pas vous blesser. Ceux-ci vous empêchent d’être brûlé, coupé ou autrement meurtri ou endommagé de quelque manière que ce soit.

  • Placez une plaque de cuisson dans le four et préchauffez-la. Ensuite, placez le moule à tarte ou le pyrexpan dessus. Cela répartit la chaleur sur toute la casserole et n’exerce aucune pression.
  • Ne placez pas une casserole en verre Pyrex chaude sur une surface froide ou une casserole en verre Pyrex froide sur une surface chaude. Les deux soumettent la casserole à un choc thermique. Cela brisera la casserole; Probablement.
  • Utilisez un tampon chaud en silicone ou en tissu avant de placer le verre pyrex sur une cuisinière. Cela l’empêche de se briser.
  • Vous devriez également utiliser un torchon sec ou une planche à découper en bois sur un comptoir pour le pyrexpan. Cela empêche le pyrexpan de glisser et de tomber.
  • Évitez de cuire un plat sec dans une casserole en verre. Au lieu de cela, mettez un peu de liquide pouvant recouvrir le fond du plat avant de placer la nourriture sèche. Cela évite que la surface en verre chaude n’entre en contact avec les jus froids du bol. Par conséquent, une surface entre les deux empêchera le pyrex de subir un choc thermique.
  • Assurez-vous d’utiliser des mitaines ou des serviettes sèches lors de la manipulation du plateau en pyrex. Cela évite les chocs thermiques et le plat ou la casserole en pyrex de se briser entre vos mains.
  • Assurez-vous que le pyrexpan est sec et à température ambiante avant de le laver. Ceci afin d’éviter les chocs thermiques.
  • N’utilisez pas de pyrexpans pour chauffer des aliments secs au micro-ondes. En règle générale, n’utilisez pas de casseroles en Pyrex pour chauffer quoi que ce soit au micro-ondes. Cela endommagera l’intégrité structurelle. Sinon, cela réduira probablement l’intégrité structurelle du verre.
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Alternatives au Pyrex

Voici tous les plats disponibles pour les débutants qu’ils peuvent utiliser à la place du verre pyrex.

La verrerie peut ne pas être disponible pour certains et d’autres peuvent commencer maintenant. Par conséquent, ils peuvent avoir besoin de quelque chose avec lequel ils peuvent travailler et qu’ils ont sous la main.

Ne vous inquiétez pas, il pourrait y en avoir au moins un dans votre cuisine.

Casserole

Les poêles à frire peuvent fonctionner de la même manière que les plats en verre pyrex. Si la poêle est assez profonde et si le couvercle ferme bien.

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Vous devrez également faire frire ou saisir la viande dans une poêle avant de la placer dans la poêle.

Cette étape supplémentaire est nécessaire car un feu ouvert ne peut pas être utilisé pour chauffer une casserole. Ici, la cocotte ressemble beaucoup à un plat en pyrex.

Pot en terre cuite

Les pots en argile fonctionnent de la même manière que n’importe quel petit four en ce qui concerne le chauffage. Par conséquent, ils peuvent faire le même travail qu’un plat en pyrex.

L’humidité glisse le long du dos dans la coque dès qu’elle s’évapore. C’est idéal pour l’auto-arrosage et pour la cuisson des dindes. Cependant, ce n’est pas très bon pour la cuisson des tartes.

La conception du couvercle du pot en argile permet à la vapeur de monter pendant la préparation du plat.

L’humidité se condense alors sur le couvercle puis redescend. C’est ce qu’on appelle utiliser le principe de la convection à son avantage.

Aujourd’hui, les pots en terre cuite sont fabriqués émaillés, il faut donc faire très attention lors du choix d’une source de chaleur. Le feu ouvert n’est pas une bonne source de chaleur. Cependant, un four est.

Bocal en métal

Les pots en métal sont une excellente alternative au pyrexpan en verre. Ils peuvent absorber la chaleur beaucoup plus rapidement et retenir la chaleur beaucoup plus longtemps que les pyrexpans.

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Cependant, lisez toujours les instructions sur la quantité de chaleur qu’ils peuvent supporter. Cela peut varier considérablement en ce qui concerne le fabricant.

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Pot en céramique

Un pot en céramique est parfait pour la cuisson des soupes et des ragoûts.

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Cependant, il ne peut pas vraiment remplacer les ustensiles de cuisson. Il peut gérer des choses comme faire fondre du chocolat et mélanger différents ingrédients à feu doux.

Marmite

Une marmite à soupe avec un couvercle étanche est un excellent remplacement pour un pyrexpan. Vous pouvez y cuire, saisir et cuire si vous le souhaitez.

Il suffit de le faire à feu doux pour éviter de coller. Vous devrez utiliser un feu doux et vérifier régulièrement le niveau du liquide.

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser les mêmes techniques que celles qui s’appliquent lors de l’utilisation d’un pyrexpan.

Casserole à soupe

La marmite à soupe fonctionne de la même manière qu’une marmite à soupe.

Rappelez-vous que vous devez vous adapter un peu aux différentes recettes.

braiser

Les braisers peuvent préparer presque tout ce qui est frit ou cuit au four. La principale différence est que la circonférence des côtés des pots est très différente.

Si vous avez une braisière, vous pouvez adapter les recettes avec un peu d’ingéniosité.

Poêlon

Les poêles à frire sont idéales pour cuire ou saisir si vous le souhaitez. Vous pouvez également y faire cuire différentes choses si vous en avez besoin. Vous pouvez aussi faire cuire un rôti au four sur une poêle.

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Cependant, la cuisson lente et le ragoût ne sont pas des choses que vous pouvez faire dans une poêle. Il n’y a pas non plus de couverture, il faut donc improviser là aussi.

Poêle à frire

Les poêles à frire ont besoin d’un couvercle pour fonctionner aussi efficacement qu’un bol en verre Pyrex. Comme avec d’autres appareils, ce remplacement d’un plat en verre pyrex vous permet de poêler et de saisir.

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Vous pouvez ajouter des ingrédients à votre guise et cuisiner comme vous le souhaitez.

Casserole

Une cocotte est une excellente alternative à un plat en verre pyrex. La poêle doit être utilisée de la même manière qu’une poêle à frire.

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Si vous respectez ces précautions, vous pouvez sans risque utiliser votre plat ou poêle Pyrex au four.

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