Nous aimons tous le poulet et nous aimons tous le manger – mais à quelle fréquence le cuisinez-vous correctement ?
Si vous avez déjà mangé du poulet qui est resté trop longtemps au réfrigérateur, vous vous demandez peut-être s’il est sécuritaire de le manger.
Dans ce guide, nous verrons ce qu’est le poulet décongelé, comment savoir s’il peut être consommé en toute sécurité et comment le cuisiner en toute sécurité.
Est-il sécuritaire de manger du poulet décongelé qui a été au réfrigérateur?
Tout dépend depuis combien de temps il est là !
La FDA recommande de cuire la viande décongelée « à une température interne de 160 °F (71,1 °C) car certaines bactéries se développent lentement à mesure que les aliments refroidissent ».
Cependant, si vous avez décongelé du poulet au réfrigérateur pendant moins de deux jours, ça devrait aller.
Il faut juste plus de temps pour cuire complètement, alors ne vous inquiétez pas qu’il soit assez froid pour être mangé tout de suite.
Vous pouvez toujours le réchauffer plus tard.
Combien de temps pouvez-vous conserver du poulet décongelé au réfrigérateur avant qu’il ne se gâte ?
L’USDA recommande de conserver le poulet décongelé au réfrigérateur jusqu’à trois jours après la cuisson.
Cependant, vous ne devez pas le laisser trop longtemps, car il se détériorera plus rapidement.
Comment savez-vous que le poulet est complètement décongelé ?
Ce n’est pas quelque chose dont vous devez vous inquiéter, mais vous pouvez toujours le vérifier.
Une poitrine de poulet est considérée comme entièrement décongelée lorsqu’elle atteint 74,4 °C (165 °F).
Vous devez également vous assurer que tous les jus qui s’écoulent au cours du processus sont clairs, plutôt que jaunes ou bruns.
Cela signifie que le poulet lui-même est cuit, pas seulement la couche externe.
Est-il préférable de décongeler le poulet au réfrigérateur ou à température ambiante ?
La décongélation du poulet au réfrigérateur est certainement l’option la plus sûre.
Tant qu’il est encore chaud, il sèche moins vite et reste frais plus longtemps.
Cependant, si vous essayez de gagner du temps, vous pouvez le décongeler à température ambiante.
Que se passe-t-il si vous mangez du poulet qui n’est pas correctement décongelé ?
Même si vous avez fait cuire du poulet qui a été réfrigéré pendant plus de deux jours, vous pouvez toujours le manger sans danger.
Il n’y a que quelques bactéries qui peuvent affecter votre santé si vous mangez du poulet cru : salmonelle, campylobacter, E. coli, listeria et staphylocoque.
Ceux-ci sont normalement tués par la cuisson.
La chose importante à retenir est que ces bactéries ne peuvent pas survivre au-dessus de 60°C, donc si vous laissez le poulet à température ambiante trop longtemps, il pourrait potentiellement s’infecter.
Ces bactéries ne sont pas nocives pour les humains à moins qu’elles ne nous infectent.
Ils causent des maladies chez les oiseaux, alors ne mangez pas de poulet qui a été en contact avec eux.
Cela dit, rien ne prouve qu’ils présentent un risque pour la santé humaine.
Pouvez-vous préparer du poulet congelé sans le décongeler au préalable ?
Oui, c’est possible.
Le poulet congelé ne se gâte pas aussi rapidement que le poulet décongelé, vous pouvez donc le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis le faire cuire immédiatement.
La meilleure offre que vous puissiez obtenir en tant que fin gourmet est de manger un repas de poitrine de poulet farci au fromage sans vous soucier de votre santé.
Pour moi, c’est l’odeur du poulet rôti et des champignons dans du beurre et du fromage qui apporte une sensation apaisante et chaleureuse à mes nerfs.
Fait intéressant, il ne faut que 30 minutes pour préparer et cuire le poulet aux champignons portobello Texas Roadhouse, pratique, n’est-ce pas ?
Comment décongeler du poulet rapidement ?
Pour décongeler le poulet rapidement, vous pouvez le mettre au micro-ondes ou utiliser une mijoteuse.
Pour le micro-ondes, réglez le four sur la position de décongélation et placez le poulet à l’intérieur.
Laissez-le reposer pendant 10 minutes, puis retirez le film plastique et jetez-le.
Répétez jusqu’à ce que le poulet soit complètement décongelé.
Alternativement, vous pouvez utiliser une mijoteuse.
Mettez le poulet au fond, couvrez d’eau et faites cuire à feu doux pendant six heures.
Lorsque le poulet est complètement décongelé, égouttez l’excès d’humidité, séchez-le avec du papier absorbant et servez.
Quelles sont les meilleures méthodes pour décongeler le poulet ?
Comme nous l’avons vu, il existe de nombreuses façons de décongeler rapidement le poulet.
Cependant, aucun d’entre eux n’est parfait.
Pour tirer le meilleur parti de votre poulet, vous devez choisir la bonne méthode pour vos besoins.
Par exemple, si vous voulez gagner du temps, vous pouvez le décongeler au micro-ondes.
Cependant, ce ne sera pas aussi savoureux que si vous l’aviez fait cuire en premier.
Si vous préférez économiser de l’argent, vous pouvez le décongeler au réfrigérateur.
Mais encore une fois, ce ne sera pas aussi bon.
Si vous voulez économiser du temps et de l’argent, vous pouvez acheter une mijoteuse.
De cette façon, non seulement vous décongelez le plus rapidement, mais le goût de la viande est également préservé.
Quelles sont les meilleures méthodes pour décongeler le poulet ?
Mijoteuse : Si vous voulez économiser de l’argent, du temps et des efforts, vous pouvez décongeler le poulet dans une mijoteuse.
Il suffit de mettre le poulet au fond, de verser un peu d’eau et de faire cuire à feu vif pendant six heures.
Égouttez l’excès de liquide, séchez le poulet avec du papier absorbant et servez.
Micro-ondes : Si vous voulez économiser du temps et des efforts, vous pouvez décongeler le poulet au micro-ondes.
Réglez le four en mode décongélation, mettez le poulet dedans et laissez reposer 10 minutes.
Retirez le film plastique et jetez-le. Répétez jusqu’à ce que le poulet soit complètement décongelé.
Congélateur : Si vous cherchez un moyen facile de décongeler du poulet, congelez-le d’abord.
Lorsque vous êtes prêt à le faire cuire, il suffit de le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Vous pouvez également le décongeler au micro-ondes ou dans une mijoteuse.
Vous aimez décongeler le poulet au congélateur ?
Beaucoup de gens ne prennent pas la peine de décongeler leur poulet au congélateur.
Au lieu de cela, ils le mettent simplement au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit complètement décongelé.
Ce n’est pas idéal, cependant, car le poulet sera plus dur
mâcher une fois décongelé.
De plus, conserver votre poulet au congélateur le rend plus susceptible
devenir rance.
Donc, même si c’est utile, ce n’est pas idéal pour votre santé.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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