Pourquoi le Kombucha est-il si cher ? (Et comment réduire les coûts)

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Kombucha est une boisson qui a fait le tour ces dernières années. Pour ceux qui ne le savent pas, le kombucha est essentiellement un champignon du thé, ou champignon du thé, comme certaines personnes aiment l’appeler.

Il a gagné en popularité ces dernières années, principalement en raison des nombreux avantages pour la santé qu’il offre. Le Kombucha est légèrement effervescent et fermenté avec le temps.

Il est essentiellement mélangé avec du thé noir ou vert et de nombreuses personnes aiment le boire pour les bienfaits pour la santé que la boisson est susceptible de procurer. Certaines personnes aiment même l’appeler thé kombucha, principalement parce qu’elles veulent éviter les connotations négatives associées à la présence de levures ou de bactéries.

Mais avant de parler des principales raisons pour lesquelles le kombucha est si cher, il est important de comprendre l’histoire derrière la boisson.

L’histoire du kombucha

Bien qu’il y ait eu beaucoup de débats, il faut savoir que l’origine exacte du Kombucha est encore inconnue. Cependant, la plupart des experts s’accordent à dire que Kombucha est probablement originaire de la région de Mandchourie.

L’histoire du Kombucha n’est toujours pas claire quant à son origine. Certaines personnes pensent qu’il est devenu populaire il y a 2 000 ans, tandis que d’autres disent que Kombucha n’a été découvert qu’il y a deux siècles.

Il y a des rapports de Kombucha en état d’ébriété dans certaines parties de la Russie dès le début des années 1900, ce qui est probablement la façon dont la boisson est entrée en Europe.

Au cours du 21^St siècle Kombucha est devenu beaucoup plus populaire aux États-Unis, et la consommation a également augmenté de façon spectaculaire dans le pays.

Kombucha a une teneur en alcool inférieure à 0,5%, c’est pourquoi la boisson n’est pas réglementée aux États-Unis en vertu des directives fédérales.

Avant 2015, il y avait quelques marques disponibles dans le commerce qui produisaient du Kombucha contenant de l’alcool qui dépassait la barre des 0,5 %.

Cela a finalement conduit à des discussions et un certain nombre de nouvelles méthodes de test ont été introduites. Même si sa popularité a augmenté au 21^St siècle, surtout dans les pays développés,

Les ventes de Kombucha ont monté en flèche en raison des nouvelles techniques de marketing uniques utilisées par les propriétaires d’entreprise.

Les entreprises ont commencé à vanter le Kombucha comme une alternative à la bière et à diverses autres boissons alcoolisées vendues dans les pubs et les discothèques. Le kombucha est fabriqué en mélangeant la culture de kombucha avec un bouillon de thé sucré.

Le sucre est un nutriment utilisé pour permettre la croissance bactérienne.

Production de kombucha

Vous savez peut-être déjà que le kombucha peut être fabriqué à la maison ou vous pouvez acheter des marques commerciales. Il est essentiellement fabriqué en dissolvant du sucre dans de l’eau bouillante non chlorée.

Les feuilles de thé doivent être trempées dans l’eau sucrée (pendant qu’elle bout) et jetées plus tard.

La culture SCOBY doit être ajoutée une fois le thé sucré refroidi, puis le mélange est transféré dans un bécher (stérilisé avant utilisation). Le thé kombucha fermenté est également ajouté dans la tasse pour abaisser le niveau de pH de l’ensemble du mélange et est conservé pour la fermentation.

Une serviette en papier ou un mince morceau de tissu est utilisé pour couvrir la tasse afin que les insectes ou les mouches ne puissent pas entrer dans la tasse et contaminer le mélange dans la tasse. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le Kombucha est si cher ? Quels sont les facteurs contribuant à la hausse des coûts ?

Examinons tout en détail et déterminons combien d’efforts et de travail sont nécessaires pour produire du kombucha à une échelle commerciale.

Commercialisation

L’une des principales raisons pour lesquelles Kombucha est si cher est principalement due à des raisons de marketing.

Les entreprises qui produisent du kombucha commencent maintenant à le présenter comme une boisson santé. Certains prétendent même que le Kombucha est une alternative plus saine à la bière et peut être consommé régulièrement.

Maintenant que les entreprises ont commencé à propager l’idée que le kombucha est plus sain et une alternative viable à la bière, il y a eu une forte augmentation des ventes et les entreprises ont finalement augmenté le prix également.

Différentes entreprises ont également introduit différentes saveurs de kombucha parmi lesquelles vous pouvez également choisir.

Il va sans dire que vous devez comprendre l’équation de l’offre et de la demande pour avoir une meilleure idée de la différence de prix. N’oubliez pas que dans de nombreuses économies de marché, le prix des marchandises n’est généralement pas déterminé par le coût du produit.

En fait, le prix est généralement déterminé en fonction de l’offre du produit sur le marché.

Étant donné que de nombreuses personnes veulent acheter du kombucha et qu’il n’y a pratiquement pas de vendeurs (le marché continue de gagner du terrain et d’augmenter avec le temps), il est facile de comprendre pourquoi les vendeurs essaient de maximiser leurs profits en vendant la boisson à des taux plus élevés pour vendre.

C’est la loi fondamentale de l’économie qui détermine comment les prix diffèrent en fonction de l’offre du produit.

Espace, travail et temps

Ensuite, vous devez également prendre en compte les coûts d’espace, de main-d’œuvre et de temps. Pour faire du kombucha, les feuilles de thé doivent être préparées et infusées en conséquence.

Non seulement cela, mais ils doivent également être filtrés puis mis dans des bocaux. Le SCOBY doit être retiré, la boisson mise en bouteille puis gazéifiée.

Inutile de dire que cela nécessite une quantité importante de travail et de temps. Le kombucha fabriqué à la machine est clairement moins cher et plus facilement disponible. vous pouvez facilement le trouver dans les rayons de votre supermarché local.

Cependant, il faut savoir que les produits plus artisanaux, comme le kombucha artisanal, seront évidemment chers.

De plus, les entreprises doivent consacrer une quantité importante d’espace à la production de kombucha, et les coûts sont répartis en fonction du montant de la location. Bien sûr, si une petite entreprise produit du kombucha artisanal, elle va répartir le coût de la location, ce qui fait encore grimper le prix.

Ensuite, il y a le facteur temps. Le processus de brassage du kombucha prend environ quelques jours à une semaine.

Les fabricants augmentent généralement les prix pour tenir compte de l’élément temps et des coûts d’opportunité impliqués dans la production du kombucha, tels que l’allocation des ressources nécessaires à la production de la boisson.

Les ingrédients

Vient maintenant la partie amusante : les ingrédients utilisés pour le kombucha ne sont certainement pas chers. Les ingrédients nécessaires à la fabrication du kombucha sont les suivants : sucre, eau, culture SCOBY, arômes facultatifs (si nécessaire) et thé en vrac ou sachets de thé.

Comme vous pouvez le voir, aucun de ces matériaux n’est généralement cher et ils sont tous faciles à trouver.

Le kombucha peut être fabriqué avec des ingrédients relativement simples et vous n’avez pas besoin d’équipement spécial à moins que vous ne le fassiez à plus grande échelle. En utilisant seulement 20 grammes de thé en vrac, on peut facilement faire plus de 1 gallon de kombucha.

Même si vous utilisez des feuilles de thé de qualité supérieure, telles que des feuilles de thé qui coûtent environ 5 $ pour 20 grammes, le prix de la boisson ne sera pas si élevé.

Autres éléments

Il faut savoir que le kombucha produit en masse est généralement pasteurisé et filtré avant la mise en bouteille. Cela augmente le coût.

Les entreprises utilisent souvent des bouteilles en verre coûteuses, dont beaucoup sont recyclables et sont accompagnées d’un tas d’étiquettes fantaisistes, ce qui fait légèrement grimper le prix.

Si vous achetez du kombucha « naturel » qui n’a pas été pasteurisé ni filtré, le prix sera probablement légèrement plus élevé. C’est principalement parce que le kombucha doit être conservé au réfrigérateur pendant une longue période afin qu’il ne continue pas à fermenter avec le temps.

Il y a un risque que la bouteille explose en raison de la surfermentation, les entreprises doivent donc tenir compte du coût de l’électricité pour faire fonctionner leurs réfrigérateurs 24 heures sur 24.

Ensuite, vous avez les saveurs ajoutées. Si vous optez pour du kombucha aromatisé, comme la baie d’açai ou la saveur de gingembre, le coût sera probablement légèrement plus élevé.

Cela est principalement dû au fait que ces saveurs supplémentaires ont un coût supplémentaire, et les entreprises en tiennent généralement compte lors de la détermination du prix du kombucha.

Comment pouvez-vous réduire le coût du bricolage Kombucha?

Beaucoup de gens aiment faire du kombucha à partir de zéro. Si vous envisagez de préparer la boisson vous-même, sachez qu’il existe plusieurs façons de réduire le prix.

Comme mentionné ci-dessus, les ingrédients utilisés pour le kombucha ne sont certainement pas chers et sont tous facilement disponibles sur les marchés locaux.

La répartition des coûts

Parlons d’abord et avant tout de la évaluation du coût pour le kombucha. Tout d’abord, vous avez besoin de quelque chose pour mettre la boisson, et vous avez besoin d’un récipient décent pouvant contenir au moins un litre de liquide.

Le métal n’est pas un choix judicieux, alors pensez à opter pour un récipient en plastique ou en verre.

Ils sont tous deux facilement disponibles et ne devraient pas être te coûter tellement. En général, un contenant standard vous coûtera environ 10 $ maximum, il vous faudra alors investir dans un entonnoir en plastique, et si vous souhaitez ajouter des saveurs supplémentaires à votre boisson, vous devrez acheter des bouteilles plus petites, en verre. ou en plastique.

Vous pouvez également réutiliser les bouteilles de vin qui traînent dans la maison, ou vous pouvez simplement vous rendre dans votre IKEA local et acheter tout ce dont vous avez besoin. D’ici là, vous aurez juste dépensé environ 20 $.

Maintenant, vous avez besoin de SCOBY. Il s’agit de la colonie probiotique de bactéries et de levures qui fonctionnera réellement pour fabriquer le kombucha.

SCOBY est disponible en ligne, mais dans certains cas, vous n’avez même pas à payer pour cela. Il y a pas mal de passionnés qui pensent que SCOBY devrait être offert gratuitement car c’est dans le meilleur intérêt de l’humanité, il suffit donc de creuser un peu et vous êtes prêt à partir.

Un bon SCOBY en bonne santé grandira et doublera de taille à chaque lot, vous pouvez donc simplement le décoller et le partager avec d’autres. Vous voudrez peut-être faire des recherches pour savoir qui fabrique le kombucha. Vous pouvez les contacter et voir s’ils ont SCOBY à partager.

Lorsque vous avez terminé, vous pouvez faire le kombucha vous-même. Vous devriez commencer par faire bouillir quatre tasses d’eau et les laisser infuser pendant environ sept minutes.

La méthode de fabrication du kombucha à la maison est sensiblement la même et il faut environ une semaine pour que la boisson fermente correctement.

N’oubliez pas que vous devez laisser la boisson dans un endroit chaud pendant environ 20 jours (ne la laissez pas directement au soleil) pour vous assurer que la boisson a bien fermenté.

Idéalement, vous devriez commencer à goûter la boisson après au moins une semaine. La meilleure façon de le faire est de mettre une paille dans le SCOBY flottant, puis de goûter la boisson vous-même.

La boisson deviendra aigre plus vous la laissez reposer longtemps. Certaines personnes trouvent la boisson très acide, donc pour cela, vous devez la laisser pendant environ 20 jours.

Si par contre vous ne souhaitez pas boire votre kombucha sour, vous pouvez simplement le retirer au bout de 7 à 10 jours.

Maintenant, vous pouvez toujours ajouter des saveurs supplémentaires à votre kombucha si vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter des fruits, des concentrés et des arômes artificiels avec une relative facilité, à votre guise.

N’oubliez pas que vous devez vous assurer d’ouvrir les bouteilles de kombucha au moins une fois toutes les 24 ou 48 heures afin qu’aucune pression excessive ne s’accumule.

Si vous avez déjà utilisé des articles qui traînent dans la maison, vous pouvez économiser de l’argent sur l’achat de nouveaux appareils et actifs. C’est un excellent moyen d’économiser de l’argent.

De plus, vous pouvez toujours vendre le kombucha en ligne pour compenser le coût et économiser encore plus d’argent dans le processus.

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