Pourquoi le thé Pu-Erh a le goût du poisson (et ce que vous pouvez faire à ce sujet)

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Si vous êtes amateur de thé, il y a de fortes chances que vous connaissiez le Pu-Erh, le thé fermenté originaire de Chine. Pu-Erh est traité au fil du temps et est destiné à stimuler l’activité microbienne fermentation. Cela donne au thé une saveur plus terreuse que les amateurs de thé inconditionnels adorent apprécier.

Le Pu-Erh peut être fabriqué de deux manières : naturellement, en laissant les feuilles de thé fermenter au fil du temps, ou par un processus qui implique une fermentation accélérée.

Parce que le processus de fabrication et de consommation de Pu-Erh peut être complexe, cela peut signifier que les profils de saveur sont parfois loin d’être idéaux. S’il n’est pas stocké correctement, il peut modifier considérablement la saveur, parfois au point que votre thé commence à avoir un goût de poisson.

D’où vient le goût du poisson ?

Pour faire un bon Pu-Erh, vous avez besoin de feuilles de haute qualité. Si vous en utilisez un peu moins, vous obtiendrez un goût qui ne sera pas très agréable. Sans oublier que si vous ne le stockez pas correctement au fur et à mesure qu’il vieillit, cela peut également lui donner un mauvais goût.

Le thé Pu-Erh doit être conservé dans un endroit sans humidité et jamais dans un récipient en plastique.

Une autre raison pour laquelle votre thé peut avoir un goût de poisson peut être due aux conditions de l’usine où le thé a été fabriqué. Au cours du processus de fermentation accélérée du Pu-Erh, les fabricants de thé introduisent une culture d’un lot de thé précédent comme moyen de démarrer ce nouveau lot. C’est une façon de créer le profil de saveur du thé.

Mais ajouter la mauvaise culture peut donner un goût qui ressemble beaucoup au poisson. Plus le thé doit fermenter longtemps, plus il aura de chances d’avoir meilleur goût.

Comment éviter le Pu-Erh « poissonnant »

Il est sûr de dire que personne ne veut boire une tasse de thé qui a le goût de poisson. Cependant, la bonne nouvelle est que vous pouvez facilement éviter cela en n’achetant que des thés qui ont été naturellement fermentés au cours de 10 ans ou plus.

Le seul problème avec cela est que plus le thé a été fermenté longtemps, plus il est cher. Mais si l’alternative est de boire du thé au poisson, vous voudrez peut-être mordre la balle et payer l’argent supplémentaire.

Acheter du thé Pu-Erh en vrac est un moyen infaillible d’avoir une tête de poisson chaude. En effet, le thé acheté en vrac ne reçoit généralement pas suffisamment d’air et n’est pas stocké correctement.

Vous pouvez également acheter du thé en vrac au lieu de biscuits au thé. Le thé en vrac s’aérera beaucoup mieux et aura donc moins de goût étrange. Cependant, si vous n’avez qu’à avoir les gâteaux, essayez de rechercher ceux qui ne sont pas si étroitement compressés.

Comment sauver votre thé de ses saveurs de poisson

Maintenant que vous êtes coincé avec du thé de poisson, votre premier réflexe pourrait être de le jeter dans l’évier et de faire une tasse d’un autre type de thé. Mais avant de le faire, soyez assuré qu’il existe un moyen de conserver votre thé.

La première chose que vous pouvez faire est de « rincer » votre thé avant de le boire. Cela implique de jeter l’eau que vous avez versée dans le thé la première fois.

Non seulement cela empêchera votre thé d’avoir un goût de poisson, mais cela peut également éliminer tous les produits chimiques qui pourraient se cacher. Vous pouvez le faire plusieurs fois jusqu’à ce que vous réussissiez à vous débarrasser du goût de poisson.

Vous pouvez également utiliser moins de thé si vous ne voulez pas que votre thé ait un goût aussi fort. Si vous avez un gâteau au thé, cassez-le simplement en petits morceaux. Vous pouvez également stocker votre thé écrasé dans un endroit bien ventilé afin qu’il ait plus de temps pour s’aérer.

Nous vous déconseillons de mettre votre thé Pu-Erh dans un récipient, mais si vous le faites, assurez-vous de l’aérer le plus souvent possible. Sinon, vous pourriez vous retrouver avec un lot de thé très désagréable.

Si vous avez essayé tout ce qui précède et que votre thé a toujours le goût de l’Atlantique, vous voudrez peut-être reconsidérer le type de thé que vous achetez. Parfois, un fabricant particulier ne fabriquait pas ce lot correctement ou n’avait tout simplement pas les bonnes conditions dans son usine pour que son thé goûte comme il se doit.

À ce stade, il serait sage de changer la marque de thé que vous buvez pour une marque de thé plus réputée.

Vous pouvez toujours demander un échantillon avant de vous engager dans une nouvelle marque de thé. Avec des saveurs aussi compliquées, vous devez savoir dans quoi vous vous embarquez avant de dépenser trop d’argent pour quelque chose que vous n’aimez pas.

Le poisson Pu-Erh n’a peut-être pas bon goût, mais c’est sans danger

Beaucoup de gens peuvent se demander s’ils vont contracter une intoxication alimentaire après avoir bu du thé au poisson. La bonne chose est que malgré un mauvais goût, il est totalement sûr à boire.

Malheureusement, ce ne sera pas très amusant pour vous.

Différentes saveurs de Pu-Erh

Comme mentionné précédemment, le Pu-Erh peut avoir des saveurs terreuses qui peuvent ne pas plaire à tout le monde. Mais pour ceux qui sont connaisseurs de thé, le Pu-Erh a un goût qui ne ressemble à aucun autre thé au monde.

Il existe trois versions différentes de ce thé : jeune cru, vieux cru et mûr. Et oui, ils ont tous des saveurs différentes et uniques.

Par exemple, le jeune cru a été fermenté pendant moins de quelques années et ressemble au thé vert. Il n’a pas eu le temps de se développer correctement, donc le goût sera légèrement plus sucré et beaucoup plus floral que les autres thés qui ont fermenté plus longtemps.

Le thé cru vieilli devient légèrement boisé et présente des notes de fruits noirs. Vous pourrez facilement faire la distinction entre un jeune cru et un vieux cru en raison du corps du thé. Le vieux thé cru devient beaucoup plus doux et a un goût un peu plus cru.

Le Pu-Erh mûr est épais et est connu pour avoir un goût de champignon. Il est riche et vous mettra dans un état de béatitude avant que vous ne le sachiez.

Le Pu-Erh peut également avoir d’autres saveurs moins idéales, telles que la terre, le compost, le foin et même le chien mouillé.

Les nombreuses formes de Pu-Erh

Lorsque vous achetez du Pu-Erh, vous avez plusieurs options sur la façon dont vous souhaitez l’acheter. Beaucoup de gens choisissent d’acheter le thé en vrac seul, mais d’autres préfèrent l’acheter sous forme de gâteau.

Les fabricants de thé prennent les feuilles de Pu-Erh et les façonnent en une forme ronde et compacte que vous pouvez ensuite emporter chez vous. Vous pouvez casser des morceaux de gâteau pour faire du thé.

Comment trouver du Pu-Erh de bonne qualité

Il existe de nombreuses façons de s’assurer que vous n’obtenez que le meilleur thé de qualité. La meilleure façon de savoir si le thé que vous achetez est bon est de le sentir.

Bien sûr, nous avons déjà établi qu’une odeur de poisson n’est pas normale. Cependant, votre thé ne doit pas non plus sentir le moisi.

En fait, le Pu-Erh devrait sentir douxdans la lignée des fruits secs et du miel.

Si vous avez commandé du Pu-Erh en ligne, vérifiez bien l’emballage avant de le fabriquer. S’il y a des trous dans l’emballage, vous voudrez peut-être ne pas boire. Soyez à l’affût des bogues potentiels qui pourraient s’être glissés dans votre paquet.

Pendant que le thé fermente, il ne doit certainement pas être moisi. Si le Pu-Erh sent mauvais, vérifiez qu’il n’y a pas de moisissure.

Peut-être même pire que tout, votre thé peut contenir des saletés supplémentaires. Oui, il est possible que les cheveux ou les ongles d’un ouvrier d’usine se soient coincés accidentellement dans votre gâteau au thé.

C’est rare. Mais cela arrive, surtout si le fabricant auprès duquel vous l’avez obtenu n’est pas très réputé.

Le thé vert peut aussi être poissonneux

Croyez-le ou non, le Pu-Erh n’est pas le seul type de thé qui peut goûter le poisson. Le thé vert est également l’un de ces thés qui peut prendre ces profils de saveur négatifs.

Le thé vert a peut-être plus le goût d’algues que de poisson, mais il n’est pas idéal à boire de toute façon. Comme le Pu-Erh, un thé vert au goût de poisson est probablement dû à la mauvaise qualité des feuilles de thé.

Vous pensez peut-être que cela semble fou, mais il est possible de rendre votre thé un peu trop chaud. La fuite de votre thé vert dans de l’eau qui a cessé de bouillir peut également provoquer la libération d’arômes de poisson.

Les feuilles de thé vert ont également tendance à absorber tout ce qui les entoure, donc si vous n’avez pas conservé votre thé vert assez serré, il peut prendre un goût désagréable à cause de ce qui l’entoure. Bien refermer votre thé avant de le ranger.

Et le thé noir ?

Si vous êtes un fan de thé noir, vous avez de la chance. Le thé noir n’a pas tendance à retenir les autres arômes qui l’entourent, comme le thé vert et le Pu-Erh. Cependant, le thé noir peut devenir « plat » s’il n’est pas correctement emballé.

Cela signifie qu’il peut avoir un goût de carton, ce qui peut être aussi mauvais que le goût de poisson.

Autres raisons pour lesquelles votre thé peut être louche

Souvent, votre thé peut goûter pour d’autres raisons. Premièrement, vous pourriez utiliser de l’eau qui n’a pas été filtrée et qui donnera à votre thé un goût étrange.

La façon dont vous conservez votre thé indique également le goût de votre thé. Encore une fois, vous voulez vous assurer qu’il est bien scellé afin de ne pas se mélanger avec d’autres arômes environnants.

Bienfaits du Pu-Erh

Il est prudent de dire que la plupart des thés procurent une sorte de bienfaits pour la santé au consommateur. La camomille soulage l’anxiété, la menthe poivrée peut soulager les maux de tête et le thé au gingembre peut soulager les maux d’estomac. Alors qu’est-ce que le Pu-Erh fait pour vous ?

Comme de nombreux thés, le Pu-Erh contient de la caféine, mais pas autant que dans une tasse ordinaire. Cependant, cela peut toujours vous donner le coup de pouce supplémentaire dont vous avez besoin pour passer la journée.

Boire du Pu-Erh est également un bon moyen de réduire votre risque de maladie cardiaque. Le Pu-Erh est connu pour produire la lovastatinequi est utilisé pour traiter l’hypercholestérolémie.

Le Pu-Erh est également un bon moyen de garder vos os en bonne santé. Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du Pu-Erh sont utiles pour soulager la douleur causée par l’arthrite. Le Pu-Erh peut également aider à développer une masse osseuse plus élevée en raison des polyphénols contenus dans le thé.

Si vous cherchez un moyen de perdre du poids, Pu-Erh est un bon point de départ. Il produit les hormones épinéphrine et norépinéphrine, qui à leur tour contribuent à réduire l’apport d’acides gras.

Nous recommandons de boire une tasse de Pu-Erh après les repas pour faciliter la digestion. Pu-Erh est également connu pour aider à la constipation.

Enfin, le Pu-Erh peut prévenir les maladies grâce aux nombreux antioxydants et à la vitamine C qu’il contient. Pas de surprise, boire du Pu-Erh peut également aider à soulager les symptômes du rhume ou de la grippe que vous pourriez ressentir.

Vos jours de maladie sont terminés lorsque vous buvez suffisamment de Pu-Erh !

Dernières pensées

Si vous avez bu une tasse de thé au poisson ces derniers temps, vous savez maintenant ce qui pourrait se cacher derrière. Toutes ces informations peuvent vous être bénéfiques à long terme et vous assurer que vous n’aurez plus jamais à revivre cette expérience.

Gardez à l’esprit que le Pu-Erh est censé avoir une saveur funky et terreuse, il est donc normal qu’il ait un goût différent des autres thés auxquels vous êtes peut-être habitué.

Il est important de revérifier votre thé pour vous assurer qu’il n’y a rien de désagréable, car il y a des histoires de gens qui trouvent des mégots de cigarettes dans leurs gâteaux de thé.

Le Pu-Erh n’est pas pour tout le monde, mais si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, essayez-le !

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