Pourquoi les sacs de café ont-ils des trous ? (Expliqué!)

pourquoi les sacs de café ont des trous

Lors de l’achat de café, vous pouvez souvent voir que certains sacs ont de petits trous, et sous eux, un certain petit objet rond solide est détecté au toucher. Mais souvent la plupart d’entre nous ne prêtent aucune attention à ce détail et en vain. Qu’est-ce que c’est et quelle fonction remplit-il ?

Pourquoi les sacs de café ont-ils des trous ? La clé est de savoir que le café torréfié libère des quantités importantes de dioxyde de carbone, car les grains retiennent une partie du gaz après la torréfaction et le libèrent lentement. En fait, les calculs assurent qu’ils peuvent continuer à émettre du C02 pendant près de deux semaines.

Sans ces vannes, le dioxyde de carbone n’aurait nulle part où aller une fois libéré, les sacs commencent à gonfler.

C’est pourquoi l’oxygène, l’humidité et d’autres éléments de l’environnement peuvent endommager les grains de café. Pour le garder frais, avec son arôme, sa saveur, et toutes les qualités qui le font aimer, il faut l’isoler de ces menaces.

Le trou permet au gaz d’être libéré et empêche l’oxygène et l’humidité de pénétrer jusqu’à 4 mois, gardant le café aussi frais que possible pour faire la meilleure tasse de café.

Les sacs de café explosent-ils vraiment ?

Les fournisseurs de café ont évidemment ajouté un évent à leurs sacs de café pour une raison. Même si ce n’est pas le type d’explosion que vous imaginez, les sacs de café peuvent éclater s’ils ne sont pas dégazés.

Lorsque le café frais est emballé, du CO2 est libéré, ce qui provoque l’expansion de l’emballage. L’une des causes les plus courantes d’éclatement d’un sac est l’éclatement d’un des coins à cause de la pression. Les grains de café fraîchement torréfiés peuvent émettre tellement de gaz que les sacs explosent.

  Pouvez-vous moudre des grains de café dans un robot culinaire

Ces vannes sont une partie nécessaire du système d’emballage des grains de café permettant aux fournisseurs d’envoyer leur café dans tout le pays, voire dans le monde.

Comment fonctionne l’évent ?

La technologie actuelle nous offre du café conditionné en sachets avec des valves unidirectionnelles qui préservent surtout les grains fraîchement torréfiés et conditionnés pour qu’ils finissent de « respirer » leurs gaz.

Ces valves permettent aux gaz à l’intérieur du sac de s’échapper et empêchent l’oxygène d’entrer et de déclencher l’oxydation du café. Bien qu’il soit certain que de tels emballages avec leurs valves allongent la durée de vie du café ; gardez à l’esprit qu’une fois le sac ouvert, l’oxygène et la lumière entrent en contact avec le grain, et le processus de volatilisation des composants et de perte de certains attributs est accéléré.

Revenons à la question de l’emballage avec la recommandation que vous lirez fréquemment dans ce blog : achetez des grains de café, espérons-le avec quelques données de traçabilité (dates de récolte, torréfaction), et, une fois ouvert, consommez-le dans les plus brefs délais.

Que deviennent nos cafés usagés ?

Qu’en est-il du café usagé ? sacs ouverts depuis plus d’un mois ? Le café devrait être un article d’achat très spécial, tout comme sa qualité car, pour les grains de mauvaise qualité, tous ces conseils ne valent pas le temps et les efforts.

Ainsi, même si le sac possède sa valve de dégazage unidirectionnelle, gardez à l’esprit qu’une fois le sac ouvert, la valve perd son utilité. Ah ! La « valve » n’est pas destinée à sentir le parfum du grain ; donc je n’ai pas pressé l’emballage. Ces embouts sont renforcés si le grain que vous avez acheté est déjà moulu.

  Quelle est la meilleure viande pour les enfants ?

Dans cet espace, je propose l’achat de grains de café non moulus pour préserver les attributs du café, en plus du fait que les grains sont moulus avant de préparer une tasse. On sait que tout le monde n’a pas accès à un moulin à café, mais aujourd’hui le marché nous offre plusieurs possibilités ; Dans tous les cas, pour jouer et expérimenter, nous pouvons utiliser des outils faits maison tels que le moulin à maïs ou le picatodo que le mélangeur apporte

Je déconseille le blender avec le gobelet haut, car le grain sauterait en permanence et ne se laisserait jamais fendre par les lames. Ainsi, la recommandation est la coupe basse ou le picatodo.

Notez qu’en utilisant cette méthode maison, vous obtiendrez une mouture fine et uniforme et vous n’obtiendrez pas une mouture moyenne ou grossière de manière uniforme.
questions connexes

Comment ouvrir un sac de café avec un évent ?

Pour ouvrir un sac de café, utilisez une paire de ciseaux pour le couper sur le dessus, juste au-dessus des rabats refermables. Ce n’est jamais une bonne idée de déchirer un sac de café car vous ne pourrez plus le refermer.

Un grand trou dans votre sac de café permet à l’air de se mélanger aux grains, atténuant leur saveur et leur arôme. Au lieu de stocker votre café dans un sac, je vous recommande d’investir dans une cartouche.

Les bidons de café ont-ils un évent ?

Chaque bon récipient à café a un évent de CO2 intégré. Une valve étanche poussant le gaz hors de la cartouche tout en gardant l’air à l’extérieur est généralement intégrée dans le couvercle.

  Crevettes en conserve ?

Une cartouche de café est un excellent moyen de prolonger la durée de vie de vos grains de café. Certains récipients à café en céramique ou en verre n’auront pas d’évent car ils sont principalement décoratifs.

Comment garder le café frais après avoir ouvert le sac ?

Après avoir ouvert un sac de café, transférez tous les grains dans un récipient hermétique. Laisser le café dans un sac l’expose à l’air, ce qui fait que les grains perdent leur saveur.

Conservez le récipient à café à température ambiante, de préférence dans votre garde-manger.