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La noix est l’une des noix les plus consommées au monde. Il est connu pour les nombreux avantages nutritifs qu’il procure, et de nombreuses personnes aiment les noix pour leur goût unique et distinctif.
La noix est simplement la graine comestible qui tombe de la drupe, donc ce n’est pas techniquement une noix botanique.
Une fois complètement mûries, de nombreuses personnes ont tendance à retirer la coque de la noix et à l’utiliser ensuite comme collation ou garniture.
Quand on parle de noix, la plupart des gens imaginent généralement la saveur complexe de la noix elle-même ; c’est un peu fruité, un peu acide, et bien sûr l’odeur et le goût terreux sont difficiles à ignorer aussi.
Cependant, il est important de comprendre son goût unique et distinctif. Pour vraiment connaître la saveur des noix, vous devez d’abord explorer les nombreux composants, y compris les tanins doux et les graisses polyinsaturées contenues dans le produit.
Plus important encore, vous avez peut-être remarqué que certaines noix sont légèrement plus amères que d’autres. L’amertume de la noix est causée par la fine coque qui la recouvre.
Le soleil contient également des bioflavonoïdes et vous avez peut-être remarqué que certains types de noix sont légèrement plus amers que d’autres.
Par exemple, les noix noires sont plus amères que la noix anglaisequi est le nom normal donné à la noix.
Si vous venez de faire rôtir la noix à environ 350 degrés dans votre four, vous pouvez enlever la peau. Le goût amer sera également largement supprimé.
Une fois que vous les avez grillées, vous devriez envisager d’utiliser une serviette non pelucheuse pour bien frotter les noix afin d’enlever les flocons qui pourraient donner un goût amer.
Une autre raison pour laquelle les noix ont généralement un goût amer est l’oxydation. L’oxydation, au sens large du terme, peut être définie comme tout processus par lequel l’oxygène se combine avec une substance ou un élément particulier, comme la rouille du fer ou la combustion du bois. Au fil du temps, les électrons sont retirés des atomes ou des ions.
L’oxydation est un processus dégénératif, comme vous pouvez le comprendre. Donc, si l’oxydation commence dans vos noix, il pourrait être judicieux de votre part de ne pas les manger. Ils peuvent entraîner des effets nocifs graves à plus long terme.
Idéalement, prenez d’abord une petite bouchée d’une noix pour déterminer si elle a bon goût avant de continuer.
Dans chaque lot, vous trouverez probablement quelques noix un peu amères. C’est principalement parce que la teneur en tanin de la noix est beaucoup plus élevée que celle des autres noix.
Si vous êtes assez familier avec les noix en général et que vous réalisez qu’un lot a un goût bien pire que l’autre, vous voudrez peut-être arrêter d’en manger et en essayer un autre. Il est important que vous ne mangiez pas de noix devenues amères.
Essayez de retirer la coquille de papier des noix pour voir si cela change la saveur. Mais si cela ne fonctionne pas, soyez assuré que l’oxydation a pénétré dans la noix et qu’il serait peut-être judicieux de ne pas les manger du tout.
Malgré quelques mauvaises dans le lot, la plupart des autres noix conservent probablement leur saveur terreuse d’origine.
Inutile de dire que consommer les noix est une idée fantastique. Il faut aussi savoir que les noix procurent plusieurs bienfaits aux personnes qui en consomment régulièrement.
C’est l’une des noix les plus saines disponibles sur le marché, et voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez les manger régulièrement.
Des quantités élevées d’antioxydants
L’une des raisons pour lesquelles vous devriez consommer régulièrement des noix est que la quantité d’activité antioxydante dans une noix est beaucoup plus élevée que toute autre noix que vous pouvez trouver sur le marché.
C’est parce qu’il contient de la vitamine E, de la mélatonine et beaucoup de polyphénols, également appelés composés végétaux.
Plus important encore, selon une étude, il a également été démontré que la consommation de noix aide à réduire l’accumulation de LDL, autrement connu sous le nom de mauvais cholestérol.
Réduit l’inflammation
Un autre avantage intéressant que vous obtenez en mangeant régulièrement des noix est qu’il réduit considérablement l’inflammation.
L’inflammation est souvent à l’origine d’un certain nombre de maladies différentes et peut entraîner des problèmes assez graves comme les maladies cardiaques, le diabète et même la maladie d’Alzheimer.
Les polyphénols présents dans les noix peuvent être un excellent moyen de réduire l’inflammation dans votre corps et peuvent également lutter de manière significative contre le stress oxydatif.
Favorise un intestin sain
Un autre excellent avantage que vous obtenez en consommant des noix est qu’elles favorisent un intestin sain.
Si votre intestin contient déjà des bactéries favorise la santé, votre santé s’améliorera et vos intestins deviendront plus forts. Inutile de dire que ce que vous mangez constitue une partie importante des microbactéries présentes dans votre intestin.
Selon une étude, les adultes qui mangeaient quotidiennement des noix ont signalé une augmentation des bactéries bénéfiques dans leur intestin par rapport à ceux qui ne mangeaient pas de noix.
Cela montre simplement que les noix peuvent améliorer votre qualité de vie globale ainsi que votre santé.
Soutient la perte de poids
Les noix peuvent être assez riches en calories, mais selon certaines études, la quantité d’énergie absorbée par les noix s’est avérée inférieure d’environ 21 % à ce à quoi vous vous attendriez en fonction de leur teneur en nutriments.
De plus, sachez que consommer régulièrement des noix vous aidera également à contrôler votre appétit.
En fin de compte, si votre appétit diminue, vous mangerez moins, ce qui améliorera la gestion de votre poids et pourrait même entraîner une perte de poids plus tard.
Ce ne sont là que quelques-unes des choses que vous devez savoir sur les noix, leur goût et leurs bienfaits !
J’ai deux diplômes d’associé, l’un en assistance médicale et l’autre en technicien informatique, et je suis à environ cinq années d’un baccalauréat. Bien que je n’aie jamais commencé à travailler dans le domaine médical, j’ai cinq ans et demi d’expérience en informatique. Je suis récemment devenue mère au foyer de mes deux jeunes garçons et j’ai tellement hâte de commencer cette aventure avec eux ! Pendant mon temps libre, j’aime cuisiner et lire à peu près tout ce qui me tombe sous la main.
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