Les poires ont une histoire intéressante et sont toujours consommées quotidiennement.
Certaines personnes pensent qu’elles ont été cultivées dans l’Égypte ancienne, mais c’est en fait en Chine que les poires sont originaires.
Il y a même un poirier à Pékin, et les poires représentent plus de 10 % de la récolte de fruits du pays.
Les poires poussent dans de nombreuses régions du monde, notamment en Californie, en Espagne, en Afrique du Sud, en Italie, au Japon, en Géorgie, en France, au Mexique, en Nouvelle-Zélande, au Chili, au Pérou et en Australie.
Plus de 200 variétés de poires sont cultivées dans le monde.
Les variétés de poires les plus courantes sont Bartlett, Anjou, Bosc, Comice, Doyenne du Comice, Escorez et Seckel.
Le mot « poire » vient du mot latin pera qui signifie « plier ou courber ».
Quelles poires peut-on congeler ?
La plupart des gens savent que la congélation des poires est un excellent moyen de conserver votre récolte pour les mois d’hiver.
Bien que les poires fraîches ne durent pas plus de deux semaines si vous choisissez de les utiliser, une fois stockées correctement, les poires se conservent plusieurs mois.
Lorsque vous choisissez des poires, recherchez celles qui ont une peau lisse et une chair ferme.
Une bonne règle de base est d’éviter les poires dont la peau est molle ou pâteuse.
Comment congeler les poires ?
Il existe plusieurs façons de congeler les poires, selon l’espace dont vous disposez.
Si vous n’avez pas assez d’espace de congélation pour stocker toute votre récolte, envisagez de les congeler individuellement dans de petits contenants.
Si vous avez beaucoup d’espace, vous pouvez mettre vos poires directement dans un grand récipient ou un sac, ou envelopper les poires individuelles dans une pellicule plastique avant de les mettre au congélateur.
N’oubliez pas d’étiqueter chaque poire avec son nom, sa date d’achat et le nombre de poires que vous avez mises dans le contenant ou le sac.
La congélation des poires doit être effectuée dans les trois jours suivant l’achat.
Une fois complètement décongelé, retirer de l’emballage et rincer rapidement sous l’eau courante tiède pour éliminer l’excès de cristaux de glace avant utilisation.
Ils peuvent ensuite être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Quelle est la meilleure façon de congeler des poires ?
Si vous avez accès à un congélateur de type boîte, vous pouvez choisir de laisser vos poires non emballées dans leurs boîtes d’origine.
Sinon, vous pouvez placer une couche de papier journal ou de carton entre les poires et le fond de la boîte pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Après avoir retiré les poires de la boîte et les avoir placées dans un grand bol d’eau froide, rincez-les rapidement pour éliminer les cristaux de glace restants.
Retirer les poires en appuyant doucement sur le dessus de chaque poire avec les doigts.
Vous pouvez également peler les poires si vous le souhaitez.
Placer les poires sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour égoutter l’eau.
Une fois ce processus terminé, remettez soigneusement les poires dans leurs boîtes ou sacs d’origine.
Ensuite, sortez les poires de leurs boîtes ou sacs et placez-les au congélateur.
Assurez-vous d’étiqueter chaque poire avec son nom, sa date d’achat et le nombre de poires que vous prévoyez d’ajouter au sac ou au contenant.
Placez les poires au congélateur pendant environ cinq à sept jours.
Combien de temps se conservent les poires surgelées ?
Les poires congelées resteront comestibles pendant six à 12 mois, selon leur variété.
Les bartletts ont tendance à durer plus longtemps que les autres types de poires car elles ont une peau plus épaisse.
Cependant, la durée de conservation des poires dépend fortement du type de poires que vous achetez.
Gardez à l’esprit que les poires sont sensibles à la croissance bactérienne, en particulier lorsqu’elles sont exposées à l’air dans des récipients ouverts.
C’est pourquoi il est important de bien conserver les poires.
Peut-on manger des poires surgelées ?
Oui! Les poires surgelées peuvent être utilisées comme des poires fraîches.
Coupez-les simplement en deux ou en quatre et servez-les avec du fromage, du yaourt, de la compote de pommes ou tout ce que vous aimez.
Cependant, la texture sera légèrement différente des fruits frais car les poires ne sont pas aussi juteuses.
Quelle est la meilleure façon de décongeler des poires surgelées ?
Il faut du temps pour décongeler les poires surgelées, il est donc préférable de les laisser décongeler lentement pendant la nuit plutôt que de précipiter le processus.
Pour accélérer le processus, il suffit de les plonger dans de l’eau tiède.
Une fois complètement décongelés, ils peuvent être rincés abondamment et servis immédiatement.
Comment savoir quand les poires sont congelées ?
Pour déterminer si vos poires sont comestibles, il vous suffit de toucher l’extérieur du fruit.
Il devrait être dur et froid.
Sinon, remettez-le au congélateur jusqu’à ce qu’il le fasse.
Que se passe-t-il lorsque vous mangez des poires surgelées ?
Bien qu’il ne soit pas recommandé de manger des poires congelées, elles peuvent être consommées en toute sécurité.
Assurez-vous de garder une trace du nombre de poires que vous mangez et assurez-vous qu’elles sont complètement décongelées avant de les consommer.
Les poires surgelées sont-elles aussi bonnes que les poires fraîches ?
Les poires fraîches sont toujours plus savoureuses que celles surgelées.
Cela dit, les poires surgelées sont très polyvalentes et peuvent être préparées d’innombrables façons.
Par exemple, vous pouvez les trancher finement et les jeter sur une poitrine de poulet pendant la cuisson.
Ou vous pouvez les couper en dés et les ajouter à une salade avec des tomates cerises et des myrtilles.
Une autre option consiste à les servir avec un steak grillé ou des côtelettes.
Étant donné que les poires contiennent des sucres naturels, elles se marient bien avec les aliments sucrés tels que le fromage, les desserts, les yaourts, les viandes et les produits de boulangerie.
Pourquoi voudriez-vous congeler des poires?
Les poires surgelées peuvent être une excellente alternative à l’achat de produits frais.
Comme ils sont déjà pelés et coupés, vous n’avez plus à vous soucier de les laver.
De plus, ils se conservent plusieurs mois au réfrigérateur et ne nécessitent qu’un minimum d’énergie pour leur préparation.
Comment savoir quand les poires sont mûres ?
Lorsque les poires mûres sont prêtes à être cueillies, elles tombent facilement de l’arbre sans toucher le sol.
Leur couleur vire au jaune clair et elles s’adoucissent légèrement.
Lorsque vous les manipulez, vous devriez remarquer qu’ils semblent plus doux que d’habitude.
Lorsque vous cueillez des poires, essayez de choisir celles qui ont une peau lisse et sans tache, ferme au toucher.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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