Pouvez-vous congeler la crème?

La crème est l’une de ces choses difficiles à trouver lorsque vous essayez de réduire vos dépenses alimentaires.

C’est bien de rendre tout meilleur – surtout les glaces et les pâtisseries !

Avec autant de variétés différentes disponibles dans les supermarchés, il est facile d’en acheter trop.

Mais il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez réfléchir à deux fois avant d’acheter plus que ce dont vous avez besoin.

Si vous vous retrouvez avec un excès de crème, ne la jetez pas.

Il y a beaucoup de choses intéressantes que vous pouvez faire avec, en plus de simplement le congeler.


Congeler la crème2

Pouvez-vous congeler la crème?

Vous pouvez congeler la crème, mais elle n’aura peut-être pas le même goût que la crème fraîche ou le beurre.

Il pourrait même se séparer en caillé et lactosérum.

La texture peut également changer avec le temps.

Cela dit, il est toujours bon d’avoir de la crème glacée à portée de main lorsque vous préparez une tempête.

Vous pouvez concocter des soupes, des sauces et des desserts avec.

Et vous pouvez aussi en faire de la glace.

Tout ce que vous avez vraiment besoin de savoir, c’est comment conserver et congeler correctement votre crème.

Que se passe-t-il lorsque vous congelez de la crème ?

Si vous congelez de la crème, les molécules de graisse se solidifieront.

Cela signifie qu’ils ne fondent plus, ce qui rend impossible le déversement de l’excès de liquide.

Si vous souhaitez le stocker, vous devez le mettre dans un récipient ou un sac hermétique.

Plus il reste longtemps au congélateur, plus il devient dur.

Lorsque vous le sortez, il devient dur comme de la pierre.

Pour le ramollir, réfrigérez quelques heures ou laissez reposer toute la nuit.

Il deviendra suffisamment mou pour être ramassé et mélangé à d’autres ingrédients.


Congeler la crème

Combien de temps peut-on conserver la chantilly au congélateur ?

Il n’y a pas de limite à la durée de conservation de la crème glacée au congélateur.

Vous pouvez le garder indéfiniment à moins qu’il commence à sentir mauvais.

Une fois qu’il sent le fromage, il est probablement gâté et ne devrait pas être mangé.

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Est-il sécuritaire de manger de la crème glacée?

Tout dépend du type de crème que vous avez.

Certaines crèmes contiennent des conservateurs et des émulsifiants, qui les gardent agréables et crémeuses pendant qu’elles sont conservées au congélateur.

Ces produits chimiques ne sont pas nocifs, mais ils peuvent les faire rancir rapidement.

Certaines crèmes contiennent également des stabilisants.

Les stabilisants sont conçus pour ralentir le processus naturel d’oxydation.

L’oxydation se produit lorsque l’oxygène réagit avec les acides gras.

Au fur et à mesure que cette réaction progresse, les graisses se décomposent en molécules plus petites et rancissent.

Le temps que cela prend dépend du type de graisse et si vous avez ajouté ou non des conservateurs.

Certaines personnes ont peur que ces types de crèmes affectent négativement leur santé.

Cependant, la FDA déclare que « les crèmes contenant des stabilisants ou des émulsifiants utilisés en petites quantités, telles que moins de 1% de la teneur totale en matières grasses, ne posent pas de problème de sécurité ».

Alors oui, manger de la crème glacée est totalement sans danger, à condition de ne pas être allergique aux produits laitiers.

Assurez-vous de ne manger que de la crème faite avec des matières grasses de haute qualité.

De cette façon, vous bénéficiez de tous les avantages de la crème fraîche sans avoir à vous soucier de payer un supplément.

Quelles sont les meilleures façons de décongeler la crème glacée?

Comme mentionné ci-dessus, plus vous laissez la crème glacée reposer longtemps dans le congélateur, plus elle devient dure.

Il est donc préférable d’attendre d’être prêt à l’utiliser avant de le décongeler.

Si vous ne prévoyez pas de l’utiliser dans les 24 heures, vous pouvez le décongeler directement du congélateur.

Placez-le simplement dans un bol rempli d’eau froide et remuez-le de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Pouvez-vous recongeler la crème décongelée?

Oui, vous pouvez tout à fait recongeler la crème décongelée.

Il sortira de l’emballage en ayant l’air et le goût comme lorsque vous l’avez acheté pour la première fois.

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Comment savoir si la crème a mal tourné ?

Une chose à laquelle vous devez faire attention est l’acidité.

La crème sure est l’un des signes les plus évidents que la crème a mal tourné.

Si vous remarquez une aigreur, jetez-la immédiatement.

Si vous ne voyez pas d’acidité, c’est probablement correct, mais gardez un œil dessus.

La crème sure se rassis très rapidement, il est donc préférable de la consommer dès que possible.

Un autre signe que la crème a mal tourné est le changement de couleur.

La partie liquide de la crème devient jaunâtre ou brunâtre.

La partie grasse reste blanche.

Si vous pensez que votre crème a mal tourné, vérifiez les deux parties séparément et agissez en conséquence.

Quelles sont les utilisations courantes de la crème ?

La crème est polyvalente.

Vous l’utilisez pour préparer des plats tels que des macaronis au fromage, de la crème anglaise et du gâteau au fromage.

Ou vous pouvez l’ajouter aux smoothies et aux pâtisseries, comme le gâteau au chocolat ou les biscuits.

Il est également parfait comme garniture sur les salades et les légumes, en particulier les pommes de terre.

En plus de ces recettes, vous pouvez également profiter des utilisations suivantes de la crème :

1. Faire de la glace

Mettez 2 tasses de crème dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de sucre, ½ tasse d’extrait de vanille et ¼ tasse de cacao en poudre.

Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.

Laisser complètement refroidir et turbiner en sorbetière.

Conservez la glace dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

2. Faire de la chantilly

Battre ½ tasse de crème épaisse avec 2 cuillères à café de sucre glace et ¾ de cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à la formation de pics fermes.

Garnir un morceau de pain grillé avec des fraises et une cuillerée de crème fouettée pour un délicieux petit déjeuner.

3. Préparez une vinaigrette crémeuse

Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive à ½ tasse de yogourt faible en gras.

Mélangez ½ cuillère à café de sel, ⅛ cuillère à café de poivre et une pincée de poivre de Cayenne.

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Goûter la vinaigrette et assaisonner si nécessaire.

Versez 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigrette crémeuse sur les légumes verts pour servir.

Comment faire de la chantilly maison ?

La crème maison n’est pas difficile à préparer.

Vous devriez commencer avec du lait entier de bonne qualité, que vous pouvez acheter à bas prix dans les supermarchés.

Ensuite, vous devez filtrer le lait afin de pouvoir éliminer toutes les impuretés.

Vous pouvez utiliser une étamine ou une passoire à mailles fines.

Après avoir pressé, vous pouvez congeler ou réfrigérer le lait filtré.

Pour congeler le lait, versez-le dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur.

Maintenant que vous avez le lait filtré, il ne vous reste plus qu’à fouetter le lait dans les œufs.

Vous devez également ajouter les arômes (comme la vanille ou la cannelle).

Ensuite, mélangez simplement le beurre fondu jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Le résultat final sera épais, riche et délicieux.

Faites-en assez pour un lot de crêpes ou de gaufres !

Quels sont les faits intéressants sur la crème ?

La crème est généralement fabriquée à partir de lait écrémé pour éliminer la graisse.

La plupart des gens préfèrent les produits laitiers entiers parce qu’ils leur fournissent
des niveaux plus élevés de calcium, de vitamines D et A et de protéines.

Mais vous pouvez également faire de la crème à partir de produits non laitiers, comme le lait de soja, le lait d’amande et le lait de coco.


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