Pouvez-vous congeler la salsa maison?

Rien ne vaut la salsa maison, surtout lorsqu’elle est préparée avec les meilleurs ingrédients. La combinaison parfaite pour tacos, burritos, enchiladas et plus encore! La cuisine mexicaine ne serait pas complète sans elle et cela vaut la peine de la faire à la maison où vous pouvez la rendre encore plus spéciale.

Pour conserver votre salsa maison lorsque vous en avez besoin, vous pouvez la congeler pour une utilisation future. Oui, vous avez bien entendu. C’est la meilleure façon de conserver votre salsa maison afin qu’elle dure plus longtemps et que vous puissiez en profiter pour le prochain repas qui nécessite cette trempette spéciale.

Congelez la salsa maison

Vous pouvez choisir parmi l’une de ces options pour conserver votre salsa maison : sacs de congélation à fermeture éclair, bocaux Mason, contenants hermétiques ou Tupperware. Personnellement, je préfère les sacs de congélation ziplock car ils sont faciles à stocker par lots et à décongeler facilement au réfrigérateur lorsque vous en avez besoin.

Quelle que soit votre préférence, assurez-vous que tous les conteneurs de stockage sont nettoyés et stérilisés. Par exemple, si vous utilisez des bocaux Mason ou des récipients hermétiques, lavez-les soigneusement et faites-les tremper dans de l’eau bouillante pour tuer les bactéries. Essuyez l’excès d’eau et utilisez-le pour conserver la salsa.

Il est fortement recommandé d’utiliser de petits contenants de stockage afin de pouvoir regrouper votre salsa maison pour une décongélation facile. La tendance lorsque vous le conservez dans un grand récipient est qu’il peut être difficile de le sortir pour le décongeler car il durcit lorsqu’il gèle. Les petits récipients vous permettent de décongeler votre salsa maison sans perdre une seule goutte pour votre prochaine préparation de repas.

Transférez votre salsa maison dans des récipients de stockage propres. Ne le remplissez pas jusqu’en haut et laissez au moins un pouce d’espace à partir du couvercle.

Couvrez le récipient et assurez-vous qu’il est bien fermé afin qu’aucune bouffée d’air froid ne puisse former des grumeaux congelés sur la salsa.

  Comment savoir facilement si les crevettes sont cuites

Étiquetez votre salsa pour vérifier la date d’expiration. Il est préférable de vérifier la date de péremption de tout aliment stocké dans le congélateur pour éviter la contamination des aliments ou la consommation d’aliments avariés.

Faire de la salsa glacée maison

Si vous ne l’avez pas encore essayé, c’est maintenant le meilleur moment pour le faire. Épargnez-vous le temps de faire de la salsa à partir de zéro et congelez quelques extras pour une utilisation future. Voici une recette spéciale que vous pouvez suivre à la maison.

sauce salsa maison

Ingrédients:

  • 12 tasses de tomates mûres hachées
  • 2 oignons, hachés
  • 10 piments jalapeno, hachés finement
  • 3 poivrons verts, hachés
  • 10 gousses d’ail, finement hachées
  • ¾ tasse de coriandre hachée
  • ½ tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 3 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de poivre moulu

Instructions:

  1. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et déposez toutes les tomates à cuire. Ajoutez une pincée de sel et faites cuire toutes les tomates jusqu’à ce que la peau commence à peler.
  2. Retirez les tomates cuites et laissez-les refroidir pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient gérables au toucher.
  3. Pelez les tomates en ne laissant que la pulpe. Vous pouvez également jeter les graines, mais selon votre préférence. Si vous souhaitez conserver la peau des tomates, vous pouvez ignorer complètement le processus de cuisson et continuer.
  4. Trancher finement toutes les tomates et réserver pour plus tard.
  5. Ensuite, vous devez hacher le reste des ingrédients : oignons, piments jalapeno, poivrons verts, gousses d’ail et coriandre. Tranchez finement tous les légumes de la même manière que vous avez coupé les tomates.
  6. Dans un petit bol séparé, mélanger tous les assaisonnements : jus de citron vert, cassonade, sel et poivre. Mélanger jusqu’à ce que tous les assaisonnements soient bien mélangés.
  7. De retour dans la grande casserole, mélanger tous les ingrédients hachés avec le mélange d’épices. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  8. Porter la salsa à ébullition pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que l’épaisseur de sauce désirée soit atteinte.
  9. Après la cuisson, laissez la salsa refroidir complètement avant de la ranger.
  Les sachets de thé en nylon sont-ils sûrs ? (Plus des alternatives plus sûres à considérer)

Questions fréquentes

Combien de temps pouvez-vous conserver la salsa congelée maison?

La meilleure partie de la congélation de la salsa maison est que vous pouvez l’utiliser pendant longtemps. Il restera comestible jusqu’à 6 mois au congélateur, tant que les contenants sont bien scellés. Vous disposez d’un approvisionnement illimité de salsa pendant 6 mois sans avoir à la préparer encore et encore lorsque vous en avez besoin pour des repas réguliers, des occasions spéciales ou simplement pour des envies.

Pourquoi ma salsa maison est-elle trop liquide ?

C’est à cause des graines de tomates. C’est pourquoi certains cuisiniers enlèvent les graines lors de la préparation de la salsa pour obtenir une consistance plus épaisse lors de la cuisson. Vous pouvez y remédier en faisant cuire la sauce plus longtemps ou en ajoutant une rue pour épaissir la sauce. Ne vous inquiétez pas s’il devient trop liquide, la prochaine fois, retirez simplement les graines pour créer une meilleure consistance de salsa.

Dois-je éplucher les tomates pour la salsa ?

Idéalement, il est préférable de peler les tomates lors de la préparation de la salsa. Si vous êtes du genre à aimer une salsa lisse et propre, il est préférable d’enlever les peaux. Mais si cela ne vous dérange pas de mâcher une peau dure, vous pouvez la garder.

Tout dépend de la préférence, certains l’aiment avec une peau intacte et d’autres non. D’autres méthodes que vous pouvez utiliser pour peler facilement la peau de la tomate en dehors de l’ébullition sont la torréfaction ou la cuisson au gril.

Comment savoir si la salsa est gâtée?

Cela devient apparent lorsque la salsa a mal tourné ou est devenue immangeable à consommer. Vous verrez des traces de moisissure à la surface de la salsa. Une fois que vous le voyez, vous devriez le jeter et ne même pas essayer de le goûter juste pour être sûr.

  Ciboulette contre oignon vert : quelle est la différence ?

Si aucune moisissure n’est visible à la surface, essayez d’en goûter un peu. S’il est trop acide ou s’il sent mauvais, jetez-le immédiatement. Ne mangez pas de salsa gâtée et jetez tout le lot. En cas de doute, jetez-le.

Comment décongeler la salsa congelée maison?

La veille de consommer la salsa, sortez-la du congélateur et placez-la dans le réfrigérateur du haut. Laissez-le décongeler pendant au moins une nuit ou conservez-le pendant 3 jours maximum. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser le micro-ondes via un réglage de décongélation. Faites juste attention à la température pour ne pas avoir de salsa chaude.

Combien de temps une salsa maison peut-elle se conserver au réfrigérateur ?

Si vous ne conservez pas la salsa au congélateur mais au réfrigérateur, il peut être consommé en toute sécurité dans les 6 jours suivant sa fabrication. Rappelez-vous de ne jamais exposer la salsa en dehors de la température ambiante pendant plus de 30 minutes deux heures. Il y a de fortes chances que des bactéries s’accumulent, ce qui le fait se gâter assez rapidement. Prenez simplement une quantité généreuse de la salsa dont vous avez besoin et remettez-la immédiatement au réfrigérateur.

Clé à emporter

Vous n’aurez jamais à vous soucier de manquer de salsa à la maison si vous planifiez à l’avance et congelez-la correctement pendant 6 mois. C’est l’une des meilleures façons de conserver les tomates, surtout si vous avez une bonne récolte pour la saison.

Au lieu d’en gaspiller une partie, transformez-la en une salsa savoureuse qui peut durer six mois à votre convenance. Tant que vous le préparez correctement, vous pouvez toujours profiter de vos plats mexicains préférés.