Pouvez-vous congeler le lait d’avoine? (Plus la meilleure façon de le décongeler)

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Le lait est quelque chose dont tout le monde dans le monde est au moins conscient. La plupart des gens, à l’exception de ceux qui souffrent d’intolérances et d’allergies, consomment du lait quotidiennement.

Le lait peut être une boisson délicieuse en soi et est souvent utilisé dans les recettes de toutes les cultures. Dans cet esprit, il existe également d’innombrables autres alternatives au lait.

Certains substituts du lait sont conçus pour les personnes qui ne tolèrent pas le lactose, un sucre spécifique que l’on trouve exclusivement dans le lait de vache. L’intolérance au lactose est courante dans la population générale et découle d’un manque inné d’enzymes pour digérer le lactose, ce qui signifie que vos bactéries digestives ont du mal à le traiter, ce qui entraîne une variété de symptômes inconfortables.

D’autres substituts du lait sont conçus pour les personnes allergiques au lait. Une allergie est différente d’une intolérance.

Plutôt que le système digestif d’une personne ne traite pas correctement le lactose mais le transmette toujours, une allergie implique une réponse immunitaire systémique parce que votre corps réagit de manière excessive à la présence de produits laitiers. Les allergies comportent le risque de devenir un choc anaphylactique, qui est mortel, ce qui rend important de rester à l’écart du lait de vache.

Sans lait de vache, que ce soit pour des raisons de santé ou de régime, vous ne savez peut-être pas où aller ni quel type de lait choisir. Il y a du lait d’amande, du lait de soja, du lait d’avoine, du lait de coco, du lait de riz et la liste est longue, avec environ 10 alternatives au lait acceptées.

Bien sûr, certaines de ces alternatives seront meilleures que d’autres pour imiter le goût du lait.

Les bases du lait d’avoine

Le lait d’avoine est hautement considéré comme un bon substitut au lait de vache dans votre vie. C’est un lait non laitier, ce qui le rend sûr à consommer par toute personne pouvant avoir une allergie aux produits laitiers ou une intolérance au lactose, ou toute personne qui ne veut tout simplement pas l’énorme quantité de graisses saturées qui accompagne le lait de vache.

De nombreuses personnes qui consomment du lait d’avoine dans le cadre de leur alimentation régulière mentionneront à quel point le lait d’avoine est plus sain que le lait standard que vous pouvez obtenir au magasin. Il ne peut pas être comparé au lait de vache ou de soja en termes de protéines, mais il contient plus de protéines que les autres laits végétaux.

Il contient plus de fibres, car il est fabriqué à partir d’avoine, et il contient un nombre décent de vitamines et de minéraux pour stimuler votre propre corps. Le lait d’avoine contient des glucides, mais il est généralement considéré comme acceptable car l’énergie que vous tirez du lait provient des glucides et des fibres, et non des matières grasses.

Le lait d’avoine, comme son nom l’indique, est fabriqué à partir d’avoine. Il existe une variété d’avoine que vous pouvez utiliser pour faire votre propre lait d’avoine, mais la plupart des laits d’avoine commerciaux utilisent de l’avoine coupée en acier qui n’est pas d’une variété particulière.

L’avoine est trempée dans de l’eau, mélangée puis filtrée avec un chiffon spécifique pour extraire le lait et séparer la pulpe d’avoine du reste du liquide. Ce processus laisse le liquide, qui est alors appelé lait, avec de nombreux nutriments contenus dans l’avoine, tout en ayant une texture plus crémeuse que la plupart des autres laits de noix en raison de la nature de l’avoine.

Dans cet esprit, vous avez maintenant une bonne idée de qu’est-ce que le lait d’avoine, qui profite de sa consommation par rapport au lait standard que vous obtiendriez, et comment le lait d’avoine est obtenu. Une fois que vous commencez à acheter du lait, vous pouvez commencer à réaliser que vous ne savez pas très bien comment conserver le lait.

S’il ne présente pas le même risque de fermentation que le lait de vache, le lait d’avoine se conserve moins longtemps au réfrigérateur. Votre lait d’avoine typique acheté en magasin se conservera jusqu’à 10 jours une fois ouvert, en supposant que vous le gardiez au réfrigérateur en tout temps.

Il y aura généralement une date d’expiration sur le récipient à lait pour indiquer quand vous devriez envisager d’ouvrir le lait au plus tard.

Le lait d’avoine fait maison dure encore moins, pas plus de cinq jours, car il ne contient pas de conservateurs comme le lait acheté en magasin. Vous voudrez étiqueter tout lait d’avoine maison que vous avez afin de savoir quand l’utiliser.

Étant donné que le lait d’avoine ne se conserve pas très longtemps, vous ne savez peut-être pas quoi faire s’il s’agit de votre principale source de lait pour la journée. À bien des égards, congeler le lait est la meilleure chose à faire dans cette situation.

Cependant, la congélation du lait d’avoine est un peu différente de la congélation d’autres types de lait, comme vous l’apprendrez bientôt.

Que faut-il savoir sur la congélation du lait d’avoine ?

Avant de commencer à mettre votre lait d’avoine au congélateur, il y a quelques points à garder à l’esprit. Tout d’abord, la congélation du lait d’avoine changera définitivement la texture du lait, vous ne devez donc le congeler que si vous êtes sûr de ne pas pouvoir l’utiliser en entier avant qu’il ne se gâte.

En règle générale, le changement de texture sera léger mais perceptible, modifiant la consistance du lait d’avoine de légèrement crémeux à légèrement granuleux.

Deuxièmement, ne recongelez pas le lait d’avoine. Le lait d’avoine doit être congelé une fois, utilisé, et s’il se détériore encore et que vous ne pouvez plus l’utiliser, jetez-le, car il ne survivra pas à un autre regel.

Le lait est toujours bon à boire, mais il s’agit de savoir si vous voulez consommer quelque chose qui a la texture du lait d’avoine congelé deux fois.

Et enfin, si vous congelez du lait d’avoine dans un récipient autre que celui dans lequel il est entré, vous voudrez laisser au moins un pouce d’espace en haut du récipient, car le lait d’avoine est connu pour se dilater un peu lorsque ça gèle.

Tout liquide se dilate dans une certaine mesure lorsqu’il gèle, mais le lait d’avoine est un peu plus drastique que les autres laits à cet égard. En cas de doute, laissez plus de place en haut que moins, car vous pouvez toujours obtenir plus de lait.

Laisser trop peu d’espace signifie non seulement que votre lait sera difficile à sortir car le dessus est gelé, mais il y a aussi une chance non négligeable que le verre dans lequel vous l’avez congelé se brise à cause de la pression accumulée à l’intérieur. Il.

Voici les trois choses à surveiller avant de congeler tout type de lait d’avoine.

Congelez votre lait d’avoine

Il est maintenant temps de congeler le lait. La congélation du lait d’avoine est un processus incroyablement simple, et en dehors des trois précautions ci-dessus à prendre en compte, vous n’avez rien à faire de spécial pour conserver ou protéger le lait de l’environnement hostile du congélateur.

Pour le lait qui vient dans un carton, vous pouvez simplement mettre ce carton de lait dans le congélateur.

Si la boîte a déjà été ouverte, vous voudrez la sceller. Si la nature de la boîte n’est pas facilement refermable, vous devriez opter pour une bouteille pouvant aller au congélateur. Si la boîte n’a pas été ouverte, vous pouvez vous attendre à ce qu’elle dure au moins six mois avant qu’elle ne devienne vraiment inutile.

Laisser le lait trop longtemps au congélateur le rendra non seulement insupportablement granuleux, mais il n’aura pas bon goût non plus. Cependant, vous n’avez pas à vous soucier qu’il soit toxique.

Il existe une deuxième méthode que vous pouvez utiliser pour congeler le lait sur laquelle vous pouvez également compter. Cette méthode peut être utilisée lorsque vous ne pouvez pas refermer correctement le carton de lait ou lorsque vous utilisez votre propre lait d’avoine fait maison.

Pour cette méthode, vous voudrez utiliser une sorte de bouteille hermétique pouvant aller au congélateur. Le matériau peut être tout ce qui relève de la catégorie des résistants au gel, bien que le verre soit généralement une option sûre et fiable pour cela.

Comme mentionné ci-dessus, lorsque vous versez le lait dans les récipients, vous devez laisser au moins un pouce d’espace entre le lait et le haut du verre afin que le liquide ait suffisamment de place pour se dilater avant qu’il n’exerce trop de pression sur le haut du verre. verre verre. bouteilles.

De même, cette méthode fera durer votre lait jusqu’à six mois avant qu’il ne devienne si mauvais que vous ne puissiez pas conserver le lait. Dans ce cas, il vous suffit de le jeter.

Avec les bouteilles en verre, vous voulez vous assurer d’étiqueter et d’indiquer la date afin de pouvoir mesurer l’âge du lait afin de ne pas faire une malheureuse erreur de congélation la prochaine fois que vous le sortez.

Et si on le décongelait ?

Maintenant qu’un certain temps s’est écoulé, que vous avez utilisé efficacement le congélateur et que vous êtes prêt à utiliser le lait congelé, vous devez passer par le processus de décongélation.

Cela garantit que le lait est prêt et peut être utilisé pour les choses pour lesquelles le lait a tendance à être utilisé. Les morceaux de lait congelé ne font pas une bonne boisson, et ils ne font pas bien si vous essayez de les utiliser en cuisine.

Pour décongeler le lait, il vous suffit de le déplacer au réfrigérateur et de lui laisser le temps de décongeler. Le lait doit rester au réfrigérateur même si vous allez le mettre dans une casserole pour la cuisson, vous ne pouvez donc pas et ne devriez jamais essayer de décongeler votre lait sur le comptoir.

Le lait doit être décongelé au réfrigérateur et uniquement au réfrigérateur, même si cela peut prendre un peu plus de temps car le changement de température n’est pas si drastique.

Si vous avez du lait d’avoine dans un carton, vous voudrez placer le carton au réfrigérateur. C’est aussi simple que cela lorsque vous travaillez avec des boîtes. Vous devez laisser le lait d’avoine au réfrigérateur entre huit heures et toute la nuit, afin d’être sûr que le lait est complètement décongelé.

La mise en garde concernant la facilité de manipulation d’un carton de lait d’avoine est que vous ne pouvez pas recongeler le lait une fois que vous l’avez mis au réfrigérateur pour le décongeler. Cela signifie que vous devez utiliser le carton de lait d’avoine dans les 10 jours suivant sa décongélation complète.

C’est un peu plus facile de travailler avec des bouteilles de lait que vous avez versées vous-même, car ce sont des portions séparées au lieu d’une seule grosse. De cette façon, vous ne pouvez retirer que le nombre de bouteilles dont vous avez besoin pour n’importe quel usage.

De même, vous devez réfrigérer le lait pendant au moins huit heures, bien qu’il soit préférable de le laisser tranquille toute la nuit afin qu’il puisse décongeler complètement.

À partir de là, le lait doit également être consommé dans les 5 ou 10 jours avant qu’il ne commence à se gâter, selon qu’il s’agit de lait d’avoine fait maison ou non. Le lait d’avoine fait maison a tendance à devenir aigre beaucoup plus rapidement car il manque notablement d’agents de conservation commerciaux.

Pour couvrir la nouvelle texture granuleuse du lait, vous pouvez utiliser une étamine ou un sac de lait de noix, les mêmes substances qui ont été utilisées pour filtrer l’avoine en premier lieu. Cela rendra l’avoine trop gonflée et assez grosse pour se sentir physiquement hors du lait d’avoine, vous laissant avec le même lait d’avoine que vous avez toujours aimé.

Avant de vous en rendre compte, vous aurez votre lait d’avoine préféré et vous n’aurez plus à vous soucier de la conservation de votre lait d’avoine car vous pourrez le congeler de manière fiable.

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