Le pâté chinois est un aliment réconfortant qui existe depuis l’époque médiévale.
Le plat est originaire d’Angleterre et a été apporté en Irlande par les premiers colons du pays.
Il porte le nom du berger qui livrait chaque jour le gâteau à l’aubergiste, d’où son nom.
Il est fait de boeuf haché, qui est mélangé avec de la purée de pommes de terre, des carottes, des oignons et des épices.
Le mélange est ensuite cuit jusqu’à ce qu’il soit doré.
Il existe de nombreuses variantes de ce plat classique.
Par exemple, les Écossais aiment ajouter du whisky à leurs pâtés chinois, tandis que ceux d’Irlande du Nord aiment utiliser de la bière Guinness au lieu de l’eau.
Si vous cherchez un repas rapide pour ce soir, essayez de faire votre propre hachis parmentier.
Cette recette ne vous prendra que 30 minutes à préparer !
Pouvez-vous congeler le pâté chinois?
Oui, vous pouvez congeler le pâté chinois, mais il est préférable de le manger dans les six mois.
Cuire la tarte avant de la congeler, puis l’emballer hermétiquement dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium préserve la saveur et la texture du plat.
Cependant, il est sage de laisser le gâteau refroidir complètement avant de le mettre au congélateur.
Si vous n’attendez pas qu’il refroidisse complètement, la vapeur de la garniture chaude peut provoquer de la condensation à l’intérieur du moule, ce qui peut gâcher la texture de la tarte lorsque vous la décongelerez plus tard.
Quelle est la meilleure façon de congeler le pâté chinois?
Pour congeler le pâté chinois, placez le pâté préparé dans un récipient hermétique.
Assurez-vous d’étiqueter le récipient afin de savoir quel type de gâteau vous y avez conservé.
Enveloppez-le bien dans une pellicule plastique ou une feuille d’aluminium.
Mettez ensuite le récipient au congélateur.
Une fois la tarte bien congelée, placez-la dans un sac refermable.
Placez le sac dans un sac plus grand de type Ziploc, scellez-le et remettez-le au congélateur.
Combien de temps le hachis parmentier se conserve-t-il au congélateur ?
Le pâté chinois se conserve généralement environ un an au congélateur.
Cependant, comme la farce cuite contient de la viande crue, elle ne doit pas être conservée plus de trois mois.
Quelles sont les astuces pour congeler le hachis parmentier ?
Gardez la boîte du congélateur à l’écart des autres aliments qui contiennent de l’humidité lors du stockage du hachis parmentier.
L’humidité provoque l’expansion de la tarte lorsqu’elle gèle, ce qui peut provoquer la fissuration du plateau.
Assurez-vous également que le gâteau n’entre pas en contact direct avec la crème glacée.
La crème glacée va fondre et couler dans le gâteau.
Assurez-vous que le récipient est placé sur une étagère à au moins deux pouces au-dessus du plancher du congélateur.
Enfin, veillez à ne pas renverser de liquide sur la tarte congelée.
Le liquide peut s’infiltrer à travers la pellicule plastique ou le papier d’aluminium et rendre la tarte pâteuse.
Comment décongeler un hachis parmentier surgelé ?
Pour décongeler le hachis parmentier congelé, sortez-le du congélateur.
Laissez reposer environ 15 minutes.
Retirez l’emballage et déballez le gâteau.
Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium.
Couvrir le dessus du gâteau avec un autre morceau de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium.
Remettez ensuite le gâteau au réfrigérateur pendant environ 45 minutes à 1 heure.
Est-il préférable de congeler ou de réfrigérer le pâté chinois?
Réfrigérer le pâté chinois fonctionne bien, mais le faire cuire avant de le congeler vous en donnera le plus pour votre argent.
S’il est vrai que la réfrigération ralentit le processus de détérioration, elle ne l’arrêtera pas complètement.
Après trois mois, le gâteau commence à sentir et commence à perdre sa forme.
Le pâté chinois congelé conserve sa forme d’origine beaucoup plus longtemps que le pâté en croûte réfrigéré.
Par conséquent, si vous prévoyez de servir la tarte dans trois mois, vous voudrez d’abord la faire cuire.
Comment réchauffer un hachis parmentier surgelé ?
Pour réchauffer un hachis parmentier surgelé, il suffit de le mettre au micro-ondes.
Placer la tarte au micro-ondes permet à l’intérieur de chauffer rapidement sans trop cuire l’extérieur.
Placer le gâteau sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium.
Micro-ondes la tarte pendant 2 à 3 minutes par demi-pouce d’épaisseur.
Vous pouvez également réchauffer la tarte au four, mais suivez ces instructions :
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius).
- Déballez le gâteau et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Cuire la tarte pendant 20 minutes.
- Sortir la tarte du four et laisser reposer 5 minutes. Tranchez ensuite le gâteau et dégustez !
Quelle est la différence entre le pâté chinois surgelé et réfrigéré ?
L’une des plus grandes différences entre les hachis parmentiers congelés et réfrigérés est la facilité de les couper.
Les gâteaux congelés sont extrêmement difficiles à couper car ils sont congelés solides.
Cependant, les tartes refroidies sont très molles et tendres.
Ils sont plus faciles à couper, surtout si vous utilisez un couteau bien aiguisé.
Faut-il décongeler le hachis parmentier avant de le manger ?
Non.
Le pâté chinois décongelé a exactement le même goût que le pâté chinois fraîchement cuit, même s’il est techniquement « décongelé ».
Pouvez-vous congeler et réchauffer le pâté chinois plus d’une fois ?
Oui, vous pouvez congeler et réchauffer le hachis parmentier plusieurs fois.
Si vous allez réchauffer la tarte, assurez-vous d’utiliser des ingrédients frais.
Ne réchauffez pas la tarte surgelée à moins d’avoir utilisé des ingrédients frais pour remplacer les anciens.
Sinon le goût en souffrira.
Est-il préférable de congeler ou de réfrigérer le pâté chinois?
L’une ou l’autre option est idéale pour conserver le pâté chinois.
Cependant, congeler le gâteau vous donne une meilleure chance de préserver son aspect et son goût d’origine.
Comment réchauffer un hachis parmentier surgelé ?
Pour réchauffer un hachis parmentier surgelé, placez-le simplement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium ou de papier parchemin.
Remettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Lorsque vous êtes prêt à le manger, retirez délicatement le papier d’aluminium ou le papier sulfurisé et faites cuire à 177 degrés Celsius pendant 20 minutes.
Quelle est la différence entre le pâté chinois surgelé et réfrigéré ?
Il n’y a vraiment pas beaucoup de différence entre le pâté chinois congelé et réfrigéré.
Les deux types de tartes sont délicieuses et peuvent être servies froides ou réchauffées.
La principale différence entre les deux est que le pâté chinois congelé conserve sa forme originale beaucoup plus longtemps que le pâté en croûte réfrigéré.
En effet, le hachis parmentier surgelé gardera sa forme originale pendant plusieurs années au congélateur.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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