La mangue est l’un des fruits les plus appréciés au monde.
En fait, il existe tellement de types de mangues différents que vous pourriez être surpris qu’ils proviennent tous de la même plante.
Si vous voulez essayer de faire pousser votre propre manguier ou simplement ajouter de la variété à votre alimentation, vous devez savoir comment congeler vos mangues.
Comment congeler une mangue ?
Pour congeler une mangue, vous devez d’abord retirer le noyau du centre.
Pour ce faire, coupez le haut de la mangue avec un couteau et coupez soigneusement la chair jusqu’à ce que vous arriviez au noyau.
Une fois le noyau retiré, placez la mangue dans un sac de congélation en laissant environ un pouce d’espace libre.
Ensuite, posez le sac à plat et placez un autre sac de congélation à l’intérieur.
Cela empêchera la mangue d’éclater lorsqu’elle gèlera.
Vous devez également étiqueter le sac avec le type de mangue, la date et la température à laquelle vous l’avez congelée.
Si vous ne prévoyez pas de manger la mangue entière tout de suite, laissez-la au congélateur jusqu’à deux jours.
Quelle est la meilleure façon de congeler une mangue ?
Lors de la congélation d’une mangue, il est important de garder le fruit aussi froid que possible.
La température idéale est de 0 degré Fahrenheit (-18 degrés Celsius).
Cependant, si vous vivez dans un endroit où les températures sont plus froides, vous pourrez peut-être congeler vos mangues à -10 degrés Fahrenheit (-23 degrés Celsius).
Il est également important de bien emballer la mangue dans une pellicule plastique avant de la placer au congélateur.
Cela évite la formation de cristaux de glace à la surface du fruit.
Lorsque vous êtes prêt à manger la mangue, déballez-la et dégustez !
Combien de temps faut-il pour congeler une mangue ?
Le temps nécessaire pour congeler une mangue dépend de plusieurs facteurs.
Premièrement, la taille de la mangue joue un rôle important dans la détermination de la rapidité avec laquelle elle gèle.
Plus la mangue est petite, plus elle gèle rapidement.
De plus, le niveau de maturité du fruit affecte la rapidité avec laquelle il gèlera.
Les fruits qui ne sont pas ou très mûrs mettront plus de temps à geler que ceux qui sont complètement mûrs.
Par exemple, si vous avez une petite mangue avec beaucoup de taches vertes, cela peut prendre quatre heures pour geler complètement.
D’autre part, une mangue bien mûre ne peut prendre que 40 minutes pour geler complètement.
Si vous utilisez un sac au lieu d’un bol, la forme du récipient affecte également la rapidité avec laquelle la mangue gèle.
Par exemple, l’utilisation d’un bol expose toute la surface de la mangue à l’air.
Cela le fera geler beaucoup plus lentement que si vous utilisiez un sac.
Quelle est la meilleure façon de conserver une mangue congelée ?
Une fois que vous avez congelé une mangue, il est important de bien la conserver.
La meilleure façon de conserver une mangue congelée est de la conserver au réfrigérateur.
Cela permet de garder la mangue fraîche jusqu’à 10 jours.
Si vous choisissez de congeler une mangue en sachet, il est recommandé de retourner le sachet après chaque utilisation.
Cela aide à protéger la mangue de la perte d’humidité.
Combien de temps se conserve une mangue congelée ?
Une mangue congelée se conserve jusqu’à trois mois.
Après cela, il commence à perdre des nutriments, ce qui peut le gâter.
Tant que vous la conservez au réfrigérateur, il ne devrait y avoir aucun problème avec le goût ou la texture d’une mangue congelée.
Comment décongeler une mangue congelée ?
Il existe plusieurs méthodes pour décongeler une mangue congelée.
L’une des options les plus simples consiste à chauffer la mangue au micro-ondes.
Placez simplement la mangue dans un plat allant au micro-ondes, couvrez d’une pellicule plastique et chauffez à feu vif pendant une minute.
Retirer le film plastique et laisser refroidir la mangue.
Si vous préférez ne pas chauffer vos aliments au micro-ondes, vous pouvez également chauffer doucement la mangue dans une casserole d’eau bouillante.
Une autre option consiste à plonger la mangue dans de l’eau froide pendant cinq minutes.
Ensuite, égouttez l’eau et laissez la mangue refroidir dans l’évier.
Enfin, vous pouvez également mettre la mangue au réfrigérateur pendant quelques heures.
Comment utiliser au mieux une mangue congelée ?
Les mangues surgelées sont parfaites pour faire des smoothies.
Il suffit de hacher la mangue, de la mélanger avec du lait et d’ajouter des glaçons.
Vous pouvez également le mélanger avec du yaourt, du jus ou même du lait concentré sucré.
Une autre grande utilisation pour une mangue congelée est dans le cadre d’un sorbet.
Combinez simplement les fruits avec du sucre, de la crème et des arômes, puis congelez-les dans une sorbetière.
Les sorbets glacés à la mangue sont particulièrement délicieux lorsqu’ils sont accompagnés d’une boule de glace à la vanille.
Peut-on congeler des mangues avec la peau ?
Oui, vous pouvez congeler des mangues avec leur peau.
Il est important de se rappeler que la peau contient de grandes quantités de vitamine C, nécessaire à une bonne digestion.
C’est pourquoi il faut toujours éplucher une mangue avant de la congeler.
Comment peler une mangue congelée ?
Pour éplucher une mangue congelée, vous pouvez la frotter contre un comptoir ou utiliser un couteau bien aiguisé.
Veillez à ne pas endommager la peau lors de l’épluchage du fruit, car cela affectera la texture du produit final.
Quelles sont les autres façons d’utiliser une mangue?
Bien que la plupart des gens aiment les mangues crues, vous pouvez également les utiliser dans des recettes.
Par exemple, vous pouvez mélanger une poignée de mangues hachées dans une salade ou les ajouter à un sauté de légumes.
Vous pouvez également utiliser la pulpe de mangue dans les desserts, comme le gâteau au fromage à la mangue, la tarte à la mangue ou le pudding à la mangue.
Enfin, si vous voulez expérimenter différentes saveurs, vous pouvez faire votre propre chutney de mangue en combinant des mangues hachées avec des oignons, du vinaigre, du sel, du sucre et des épices.
Vous pouvez également faire de la salsa à la mangue en coupant le fruit et en le mélangeant avec des tomates, de l’oignon, de la coriandre, du jus de citron vert et de la sauce piquante.
Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses façons amusantes d’intégrer une mangue congelée dans votre vie.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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